Indhold

• ingredienser
• At træde
• Tips
• Nødvendigheder

Æggesuppe, også kaldet ægmel suppe, er en populær ret i kinesiske restauranter. Mange mennesker vil også gøre det hjemme, men er bange for, at det mislykkes. At skabe en lækker bouillon og de perfekte, silkeagtige ægstrenge er ret en udfordring, men med lidt øvelse og indsats kan du også lave en fantastisk ægsuppe. Forberedelsen er minimal, og tilberedningstiden ikke mere end ti minutter, så denne opskrift bliver helt sikkert en af ​​dine favoritter.

ingredienser

• 950 ml grøntsags- eller kyllingekraft
• 2 æg, let pisket
• 1-2 forårsløg, finhakket (valgfrit)
• 1/4 tsk hvid peber (valgfri)
• Salt eller sojasovs efter smag (valgfri)
• 2-3 teskefulde sesamolie (valgfri)

At træde

1. Pynt din suppe med forårsløg eller nudler, når æggene er sat (hvilket betyder at de er fuldt kogte). Server suppen, når den er varm.

Tips

• Selvom du omrører æggene meget hurtigt, skal du holde bevægelsen lys. Så undgår du at få for meget luft i suppen.
• Hvis du vil have en tyk, fortykket suppe, her er hvad du kan gøre: bland ca. 2-3 spiseskefulde majsstivelse med 1/2 kop vand. Føj dette til suppen, inden du slukker for varmen.
• Til en mildere, sødere suppe kan du bruge den samme mængde sukker i stedet for hvid peber.
• Prøv at tilføje ærter til denne suppe for lidt ekstra smag og farve. Du skal blot tilføje en halv kop frosne ærter til suppen, hvis du tilsætter salt og hvid peber. Lad derefter suppen koge i to minutter, og fortsæt derefter til næste trin.Du kan også tilføje gulerødder, men de skal næsten være færdige, før du tilføjer dem.

Nødvendigheder

• Wok eller dyb pande
• Gaffel for at røre æggene
• Lille skål at slå i æggene