Indhold

• At træde
• Metode 1 af 2: Brug af en vegetabilsk peeler
• Tips
• Nødvendigheder

Skrælning af en konventionelt dyrket gulerod slipper af med mange af de pesticider, der normalt akkumuleres i huden. Mange skræller også gulerødder, fordi de kan lide, at det ser bedre ud. Skrælede rødder er skinnende, lyse orange i farve og har alle samme farve og form. Uanset om du vil bruge en vegetabilsk skrælle eller parringskniv, er du klar til at gå.

At træde

Metode 1 af 2: Brug af en vegetabilsk peeler

1. Skyl rødderne under koldt rindende vand. Børst dem af med en børstet nylonbørste for at fjerne alt snavs og urenheder fra overfladen. Skylning er nødvendig for at fjerne alle pesticider og restaffald.
   • Nogle gange ser gulerødder lidt uklare eller underlige ud. Det vil ændre sig, når du skræller dem.
2. Læg en skål på din tæller. Skålen samler gulerodsskallene under skrælning. Du kan også skrælle rødderne over skraldespanden, men så bliver du mindre nøjagtig, fordi du ikke har en overflade at holde roden mod.
   • Du kan også bare skrælle guleroden på et skærebræt og smide gulerodskindene i skraldespanden, når du er færdig. Det betyder ikke noget, hvilken metode du vælger.
3. Hold roden mellem tommelfingeren og pegefingeren på din ikke-dominerende hånd. Vend derefter din ikke-dominerende hånd, så din håndflade vender mod loftet (og din hånd er under roden). Vip guleroden i en 45 graders vinkel over skålen med spidsen pegende ned i skålen.
   • Det sværeste ved skrælning er at gøre dette hurtigt uden at skære dig selv. Hvis du holder din hånd under roden, løses det andet problem under alle omstændigheder.
4. Placer gulerodspidsen på et skærebræt. Hold den tykke øverste del af roden med din ikke-dominerende hånd. Guleroden skal have en vinkel på 45 grader i forhold til skærebrættet.
   • Hold roden mellem tommelfingeren og pegefingeren, og vend derefter din hånd, så din håndflade vender mod loftet. Din hånd er under roden og understøtter den.
5. Placer guleroden på skærebrættet, og brug parringskniv til at skære spidsen og toppen af. Smid disse stykker gulerod sammen med skindene i biobakken eller på kompostbunken.
   • Læg guleroden på en separat plade, og arbejd, indtil du har skrællet alle gulerødderne. Skyl alle skrællede gulerødder inden brug.

Tips

• Hvis du har økologiske gulerødder, skal du huske ikke at skrælle dem. Skræl indeholder mange næringsstoffer, der går tabt ved skrælning af guleroden.

Nødvendigheder

• Gulerødder
• Stor skål
• Grøntsagsskræller (valgfri)
• Skærebræt
• Skrælle kniv