Forbered stålskårne havre

Indhold

ingredienser
Klassisk kogt grød lavet af havre i skiver
Havregryn fra skiverne havre fra ovnen
Havre med havre i skiver natten over
At træde
Metode 1 af 3: Klassisk kogt havregryn
Metode 2 af 3: Ovnskårne havre
Metode 3 af 3: "Havre natten over" af havre i skiver
Tips
Advarsler
Nødvendigheder

Ud over de velkendte knuste havreflager og forkogt eller øjeblikkelig havregryn er der også "stjæle havre" til entusiaster. Dette er, det engelske navn siger faktisk det hele, "skiver havre." Stålskåret havre er fuldkorns havrekorn, der ikke knuses eller rulles, men i stedet hugges i stykker. Skivede havre tager meget længere tid at lave mad end havregryn eller øjeblikkelig havregryn, men den faste bid og fulde, nøddeagtige smag kompenserer mere end ventetiden. Du kan simpelthen forberede havre i skiver på komfuret eller i ovnen, og du kan gøre havren ekstra velsmagende ved at tilsætte visse urter, frugter, honning eller sirup. Nedenfor kan du læse, hvordan man laver klassisk havregryngrød med stålskårne havre, hvordan man bager den i ovnen, og hvordan man laver såkaldte “havre natten over” i langsomt komfur.

ingredienser

Klassisk kogt grød lavet af havre i skiver

100 gram hakket havre
250 ml vand
125 ml mælk
1/2 tsk salt

(eventuelt)

Krydderier som kanel, muskatnød eller fed
Honning, sirup eller brunt sukker
Frisk frugt såsom bær, stykker æble eller banan

Havregryn fra skiverne havre fra ovnen

100 gram hakket havre
1/2 spsk smør
1/2 tsk salt
500 ml kogende vand
375 ml mælk

(eventuelt)

1 tsk kanel
2 æbler, skrællet, kernet og i terninger
65 gram brunt sukker

Havre med havre i skiver natten over

100 gram hakket havre
375 ml mælk
375 ml vand
1/2 tsk salt

(eventuelt)

2 æbler, skrællet, kernet og i terninger
2 spiseskefulde brunt sukker
En og en halv spiseskefuld smør
1/2 tsk kanel

At træde

Metode 1 af 3: Klassisk kogt havregryn

Kog vandet. Sæt de tre kopper vand i en lille gryde og kog vandet. Hvis du vil, kan du også koge vandet i mikrobølgeovnen.
Tilsæt de skivede havre, tilsæt en knivspids salt og kog igen. Rør havren en gang med en træske.
Sænk varmen til halvt lav, og lad den koge uden låg i 20 til 30 minutter. Efter ca. 20 minutter skal du kontrollere, om havrekornene er kogte. Hvis du kan lide faste korn med en ekstra ”bid”, skal du koge dem lidt kortere. Lad havre koge lidt længere til blødere grød.
- Rør ikke havre under tilberedningen. Lad granulaterne hvile på plads, mens de koger i vandet.
- Hvis vandet fordamper for hurtigt, skal du sænke varmen.
Tilsæt nu mælken til havre. Rør blandingen godt med en træske. Lad havregryn simre i yderligere 5 til 10 minutter.
Fjern havregryn fra varmen. Sked blandingen i skåle inden servering. Drys med kanel, muskatnød, brunt sukker, honning, sirup eller frugt.

Metode 2 af 3: Ovnskårne havre

Forvarm ovnen til 190 ° C.
Kog vandet. Læg vandet i en lille gryde og kog det. Dette kan også gøres i mikrobølgeovnen.
- Noget af vandet vil fordampe under tilberedningen. Hvis du har to kopper vand tilbage til din havre, skal du koge ca. 2 1/4 kopper vand.
I mellemtiden skal du lægge en medium gryde på komfuret over medium varme. Sæt smørret i gryden og lad det smelte.
Tilsæt de skivede havre i gryden. Rør smørret i havre med en træske. Steg havrekerne under omrøring lejlighedsvis i ca. tre minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Hæld det kogende vand i gryden med havre. Rør vandet og havren sammen med en træske.
Rør nu kanel, æblestykker, salt og mælk ind.
Sked blandingen i et smurt glas eller metal bageplade eller bagepande. Anbring skålen i den forvarmede ovn.
Lad fadet være i ovnen i 50 til 60 minutter. Efter en halv time skal du kontrollere, at toppen ikke brænder. Havregaard er klar, når toppen er pænt brunet.
Lækker med flødeskum, creme fraîche, vanillecreme, æblesauce og / eller andre frugttyper.

Metode 3 af 3: "Havre natten over" af havre i skiver

Smør langsomt komfur med en smule spray vegetabilsk olie. Hvis du ikke smører gryden først, vil det være meget vanskeligt at få havregryn ud af gryden næste morgen.
Læg havre, salt, mælk og vand i skiver i en såkaldt “langsom komfur” (på engelsk kalder de en langsom komfur en “crock pot”). Tilsæt stykkerne æble, brunt sukker, kanel, smør og / eller nødder i langsomt komfur sammen med havre, salt, mælk og vand.
Bland alle ingredienser godt.
Sæt låget på langsom komfur, og indstil det til den laveste indstilling. Lad havregryn koge hele natten.
Den næste morgen skal du fjerne den indre gryde fra langsom komfuret og røre havregryn sammen. Sæt havregryn i skåle og server med eller uden krydderier. Hvis det er din første gang at lave havre natten over på denne måde, kan du prøve nedenstående tip for at undgå for tilberedt havregryn:
- Prøv at lave den samme opskrift i langsomt komfur om dagen i stedet for om natten. Hold øje med havregryn og start kontrol efter de første 5 timer for at se, om den allerede er kogt. På den måde finder du ud af, hvor lang tid havregryn tager at lave mad, når du tilbereder det i langsomt komfur. Hvis du har en langsom komfur med et klart låg, kan du se havregryn gennem låget. Hvis du skal tage låget af gryden for at se, om havregryn er færdigt, skal du øge den endelige tilberedningstid med cirka en halv time.
- Hvis du ikke kan forprogrammere din langsomt komfur, skal du slutte gryden til en programmerbar lyskontakt. Indstil havreens tilberedningstid, så kontakten automatisk slukkes i slutningen af tilberedningstiden. Så du har en hjemmelavet, programmerbar langsom komfur.

Tips

Lav en dobbelt eller tredobbelt mængde, og opbevar havregryn i en tæt lukket beholder i køleskabet. Du kan derefter opvarme en portion pr. Person i mikrobølgeovnen i løbet af ugen.
Når du tilbereder skiver havre, skal du altid bruge en gryde, der er meget større end hvad der går i den, fordi risikoen for at koge over, hvis gryden er for lille.
Tilsæt tørret frugt som rosiner, blommer eller abrikoser, mens du laver mad. Du skal tilføje lidt ekstra vand, fordi frugten absorberer en hel del vand.

Advarsler

Nogle gange siger opskrifter, at du skal suge havren natten over, men det er ikke helt sikkert på grund af risikoen for madforgiftning fra bakterier.
Forsøg ikke at forberede opskriften ovenfor i en elektrisk riskomfur. Chancen for at koge over er så høj, og det skaber et gigantisk rod.