Fremstilling af ren kokosolie - Tips

Video.: HVORFOR JEG ELSKER KOKOS | Fordele ved kokosolie

Indhold

Trin
Råd
Hvad du har brug for

Kokosolie har mange sundhedsmæssige fordele, der kan bruges til madlavning eller til hud- og hårpleje. Jomfru kokosolie anses for at være af den bedste kvalitet, fremstillet af håndlavede metoder og fri for skadelige kemikalier. Lad os lære at fremstille jomfru kokosolie derhjemme ved hjælp af følgende 3 metoder: vådslibningsmetode, koldpresningsmetode og destillationsmetode.

Trin

Metode 1 af 3: Brug metoden Wet Blending

Brug en kniv til at adskille kokosnød. Brug gammel kokosnød i stedet for ung kokosnød.
Få copra. Brug en speciel kokosskraber, kniv eller en metalsked til at fjerne copra. At få copra er lidt vanskelig. Du skal bruge en smørkniv i stedet for en skyggekniv. Du skal presse kniven mellem skorpen og copra for at adskille hvert stykke copra, undgå at glide og skære i din hånd.
Skær copra i små stykker eller skrab kokosnød i små stykker.
Sæt den hakkede copra i blenderen.
Tænd blenderen på medium tilstand, og slip, indtil copra er meget lille. Du kan tilføje lidt mere vand, hvis det er nødvendigt for at gøre det lettere at blande.
Filtrer kokosmælk. Anbring et kaffefilter eller en tynd klud (håndklædeklud) over munden på en glasbeholder med bred mund. Hæld en lille mængde formalet copra ovenpå. Tag fat i enderne af håndklæderne og klem kokosmælken i krukken.
- Klem hårdt for at få al kokosmælken.
- Gør det samme med resten af copra.
Lad kokosmælken stå på et køligt sted i mindst 24 timer. På det tidspunkt adskiller kokosmælk og kokosolie. Kokosmælken koagulerer og flyder til toppen af krukken.
- Du kan placere krukken i køleskabet, så kokosmælken hærder hurtigere.
- Hvis ikke, skal du bare sætte flasken kokosmælk et køligt sted.
Fjern kokosmælken med en ske. Resten i krukken er ren kokosolie. reklame

Metode 2 af 3: Brug koldpressemetoden

Brug tørret copra. Du kan købe usødet tørret copra i supermarkeder eller købmandsforretninger, men sørg for, at det er 100% copra, uden andre ingredienser. Hvis du vil bruge frisk copra, skal du hugge den op og tørre i en dedikeret 24-timers madtørrer.
- Du kan også tørre copra ved at sætte den i ovnen og tænde for den laveste indstilling. Før det, lad os skære copraen, læg den på et bageplade. Steg copra i 8 timer, indtil copra er helt tørt.
- Hvis du bruger den copra, du har købt i supermarkedet, skal du bruge copraen strimlet i tynde stykker i stedet for strimlede kokosnødder, fordi strimlet kokosnød kan tilstoppe pressen.
Sæt kokosnød i pressen. Bemærk, del copra i små portioner for at undgå tilstopning af pressen. Pressen presser kokosolie og kokosmælk. Klem gradvist hele den forberedte copra.
Fortsæt med at lægge kokosmassen i pressen igen for at kunne få al kokosmælken.
Læg kokosmælken i en glasbeholder og lad den stå på et varmt sted i 24 timer. Kokosmælken lægger sig i bunden af krukken, mens kokosnødolie flyder ovenpå.
Sæt kokosmælken i en anden krukke. Når kokosolie er helt flydt ovenpå og hærdet, skal du øse olien i en anden krukke. Nu er din kokosolie klar til brug. reklame

Metode 3 af 3: Destillation af kokosolie

Varm 4 kopper vand. Fyld en lille gryde med vand og læg den på komfuret. Tænd for ovnen på medium varme, indtil vandet begynder at fordampe.
Barber papirmassen af 2 kokosnødder. Vælg gamle kokosnødder i stedet for unge kokosnødder. Del kokosnød i halvdelen, skrab papirmassen af med en ske og læg den i en skål.
Slib copra og vand. Sæt copra og varmt vand i en blender. Luk låget, og hold det tæt. Bland indtil blandingen af copra og vand er glat.
- Fyld ikke krukken med copra og vand mere end halvdelen. Hvis du bruger en lille blender, skal du male dem i små portioner, fordi vand og kokosmælk kan sprøjte ud, hvis du er overfyldt.
- Bemærk: Sørg for at holde låget på krukken tæt under formalingen for at forhindre, at den kommer ud.
Filtrer kokosmælk. Brug en tynd klud (et par håndklæder) eller en lille øjenfilter på en skål. Hæld blandingen af vand og knust copra ovenpå, så kokosmælken falder ned i skålen. Brug en ske til at fordele og presse kokosmassen jævnt.
- På en lettere måde kan du gribe enderne af kluden og presse for at presse kokosmælken.
- For at få mere kokosmælk, tilsæt varmt vand til kokosmassen efter den første presse, tryk den igen.
Kog kokosmælken. Læg kokosmælken i en gryde og læg den på komfuret. Varm over medium varme indtil kogning. Drej til lav varme og fortsæt med at varme op. Under tilberedning omrøres med en ske, indtil vandet er fordampet, skilles kokosmælken fra kokosolie og bliver brun.
- Hele processen med at tilberede kokosmælk som ovenfor tager cirka en time. Vær tålmodig og rør konstant, mens du laver mad.
- Hvis du ikke vil koge det, kan du lade kokosmælk og kokosolie skilles ad. Læg blandingen af vand og formalet copra i en skål og dæk. Lad skålen stå ved stuetemperatur i 24 timer, og afkøl derefter for at lade kokosnødolie hærde og flyde ovenpå. På dette tidspunkt kan du let adskille kokosolie.
reklame

Råd

Du kan bruge jomfru kokosolie til madlavning i lækre, lette, muffins som scones (en populær britisk snack) eller skorpe. Kokosolie skaber en mild vaniljeduft og er sundere end traditionelle fedtstoffer som svinefedt eller smør.
Tidligere blev kokosolie betragtet som et tabu, hovedsagelig på grund af det faktum, at den indeholder op til 90% mættet fedt. For nylig har kokosolie imidlertid genvundet sin plads i en verden, hvor sundhed er mere bekymret. I modsætning til hydrogenerede olier er kokosolie uforarbejdet, ikke kemisk behandlet; således bevarer den alle de planteafledte næringsstoffer. Hvis det bruges i moderation, gør kokosolie endnu bedre end olivenolie.
Du kan få øje på en gammel kokosnød med sin hårde, mørkebrune skorpe. Yngre kokosnødder har en lysere brun skorpe. Unge kokosnødder er normalt små og stadig grønne. Gamle kokosnødder giver mere olie end unge kokosnødder.
Fremstilling af kokosolie ved koldpressning bruger ikke varme. Derfor vil olien tilbageholde flere næringsstoffer, antioxidanter og sunde vitaminer.
Ved frysning og derefter optøning af copra-stykkerne, inden de placeres i en blender eller tryk, bliver copra blødere og mere olie adskilt.
Det antages, at jomfru kokosolie giver mere end 200 overraskende sundhedsmæssige fordele. At spise en teskefuld kokosolie om dagen hjælper med at styrke immunforsvaret, reducere blodtrykket, reducere ledsmerter og støtte kræftbehandling. Du kan også anvende kokosolie på dit hår og din hud for at øge fugtigheden og genoprette beskadigede celler / follikler. Nogle eksempler på celle- / follikelskader er: bleudslæt, tør hud, insektbid. Andre fordele inkluderer at øge kredsløbssystemet, normalisere skjoldbruskkirtelfunktionen, øge stofskiftet og vægttab.