Indhold

• Hvad du har brug for

Bland kødmarinaden. Du blander ingredienserne salt, eddike, brunt sukker, sojasovs, hvidløg, løgpulver og madfarvning jævnt. Hvis du vil, kan du bruge rødbederpulver i stedet for madfarvning. Bland ingredienserne i en skål for at gøre kødet lettere at marinere.

• For en mere sur smag kan du tilføje ½ kop ananasjuice til blandingen.

Rør kødet i en skål marinade. Rør kødet, så krydderiblandingen dækker og jævnt alle udskæringerne. Tryk kødet ned for at nedsænke marinaden helt.

Opbevar det kølede kød i køleskabet i 3 dage. Opbevar kød i plastikposer med lynlås eller forseglede plastbeholdere og opbevares i køleskab i 3 dage. Dette trin er at lade kødet trænge ind inden bagning eller stegning. Når du tager kødet ud af køleskabet, skal du ikke blive skuffet, hvis det ikke har den forventede farve. Kødet vil sandsynligvis have en let grålig farve, men det skal være dejligt, når det er modent. reklame

Del 2 af 2: Stegning eller grill

1. 

   Steg kødet på en gryde. Sådan steges du det marinerede kød:
   • Anbring det marinerede kød i en stegepande med lidt olie.
   • Varm olie over medium varme og steg hvert stykke i 2-3 minutter på hver side. Bare gør det som bacon: bare steg kødet, indtil det er dejligt gyldentbrunt.
2. Tag hvert kogte stykke kød på pladen, og fortsæt med at stege det andet kød.
   • Du kan også placere kødet på et væv, hvis du vil absorbere olien.
   • For en mere caribisk smag skal du skære kødet i små firkanter og stege det, indtil det er sprødt, serveret med dampet ris som en traditionel skål. arroz blanco con tocino, hvilket betyder "hvid ris med tocino-kød."

3. 

   
   
   Madlavning kød. Du kan også grille kødet i stedet for at stege. Sådan kan du få den perfekte grillede tocino:
   • Opvarm grillen og læg hvert stykke kød på grillen i 2-3 minutter på hver side, ligesom stegning i en gryde.
   • Når hvert stykke kød er sprødt og sprødt, skal du fjerne det fra grillen, og du er færdig.
   • Lad kødet "hvile" i ca. 5 minutter inden servering.

4. 

   Server mad. Der er mange måder at servere denne lækre ret på. Selvom tocino kan spises separat, kan du også servere det som en såkaldt traditionel ret Tosilog på filippinsk, inklusive tocino-kød, hvidløgsris og omelet. reklame

Hvad du har brug for

• Stegepande
• Filtreringsenhed
• Tæt blandeskål eller andet egnet til opbevaring af marineret kød.