Frys jordbær

Video.: RYBKA TWINS CRUSH 10 MINUTE PHOTO CHALLENGE WITH HUNDREDS OF SCREAMING STUDENTS

Indhold

ingredienser
At træde
Metode 1 af 7: Frys hele jordbær
Metode 2 af 7: Tør frys jordbær med sukker
Metode 3 af 7: Frys jordbær med let sirup
Metode 4 af 7: Frys sukkerholdige jordbær
Metode 5 af 7: Frosne jordbær
Metode 6 af 7: Isterningsmetoden
Metode 7 af 7: Frys jordbær med tøris
Tips
Advarsler
Nødvendigheder

Vil du gerne smage smagen af forsommeren igen midt om vinteren? Frys derefter nogle modne jordbær. Du kan fryse hele jordbær i en isterningsbakke eller plastfryserbeholdere eller poser, eller du kan skære jordbærene først og drys eller drys lidt sukker eller sukker sirup over dem, så de holder længere. Der er mange forskellige frysemetoder. Holdbarheden af frosne jordbær afhænger af den metode, du har brugt. Glem ikke at tage dette i betragtning, når du vælger frysemetoden.

ingredienser

Jordbær (så meget eller så lidt som du vil) - ikke for hårdt, ikke for blødt - frys ikke jordbær, der er misfarvet, eller jordbær med skimmel eller andre pletter
Vand, sukkersirup, brunt sukker eller limonadesirup (afhængigt af hvilken metode du vælger; de krævede mængder er angivet nedenfor)
Vanilleis (valgfri)

At træde

Inden du vælger en metode, skal du sørge for at vide, hvordan jordfrysning fungerer. Uanset hvilken metode du vælger, skal du være opmærksom på, at du ikke kan sterilisere jordbær ved at fryse dem; du kan kun få dem til at vare længere. Brug derfor kun jordbær af første kvalitet, og glem ikke at vaske og tørre dem omhyggeligt på forhånd. Forvent ikke mirakler fra frosne jordbær. Efter optøning er de blødere og nogle gange ret bløde og har en mørkere farve. Smagen og teksturen vil også være forskellig fra friske jordbærs smag. Så vær forberedt på dette og frys jordbær for at bruge dem til formål, der er egnede til frosne og derefter optøede jordbær.
Før frysning skal du sørge for at jordbærene er så tørre som muligt, ellers fryser vandet på jordbærene, hvilket gør dem meget hårde og ikke bliver så velsmagende at spise.
Hvis du vil opbevare de frosne skovfrugter i lang tid, skal du lade så meget luft som muligt undslippe fra plastposerne og lukke poserne så godt som muligt. Dette hjælper med at forhindre fryseskader og holder jordbærene friske.
- Du kan også skære jordbærene i mindre bitstykker. Du kan gøre dette inden du fryser jordbærene for at fryse dem hurtigere eller efter at du har taget dem ud af fryseren.

Metode 1 af 7: Frys hele jordbær

Vask jordbærene og fjern kronerne uden at beskadige dem. Hvis du vil, kan du afskære de grønne blade sammen med et lille stykke af toppen. Skær bare ikke for meget af toppen, så du kan sætte jordbærene lodret på deres afskårne top.
Du kan fryse hele jordbær på to måder:
- Pak dem i plastikbeholdere eller -poser. Du risikerer kun, at de fryser sammen.
- Frys jordbærene hele på flade stativer. På den måde sidder de ikke sammen.
  - Læg en bageform til småkager med bagning eller køkkenpapir. Anbring jordbærene med skåret ovenfra på bagepladen uden at jordbærene rører hinanden.
  - Frys jordbærene.
  - Vent til jordbærene er frosne, tag dem derefter ud af kiksformen og overfør dem til robuste, genlukkelige fryseposer, der er specielt designet til frysning.
Brug jordbærene inden for to måneder.

Metode 2 af 7: Tør frys jordbær med sukker

Læg jordbærene i en skål og skær dem i halve eller i skiver.
Drys jordbærene med sukker (100 gram sukker pr. Kilo jordbær).
Kast forsigtigt jordbærene, så sukkeret opløses. Det er vigtigt, at du ikke beskadiger jordbærene.
Overfør de sødede jordbær til en frysebeholder. Sæt låget tæt på beholderen, og læg beholderen med jordbærene i fryseren.

Metode 3 af 7: Frys jordbær med let sirup

Lav sukker sirup ved at koge 1 del sukker i 4 dele vand.
Anbring de vaskede, afkronede og drænede jordbær i en plastikbeholder og hæld sukkersirupen over jordbærene.
Hvis du fryser jordbærene på denne måde, kan du opbevare dem i fryseren i op til 6 måneder.

Metode 4 af 7: Frys sukkerholdige jordbær

Vask, afkron og dræne jordbærene.
Drys jordbærene med fint sukker (for eksempel brunt sukker eller flormelis) og læg dem i plastikbeholdere eller poser.
Hvis du fryser jordbærene på denne måde, opbevares de i fryseren i op til 6 måneder.

Metode 5 af 7: Frosne jordbær

Vask og kron jordbærene.
Pure jordbærene med en blender eller mos.
Skru eller hæld puréen i plastikbeholdere eller i isterningsbakker, så du får jordbærterninger.
Du kan opbevare jordbærmos fremstillet på denne måde i fryseren i op til 6 måneder.

Metode 6 af 7: Isterningsmetoden

Vask jordbærene og kron dem en efter en. Hvis du vil fryse jordbærene ved hjælp af denne metode, skal du vælge jordbærene, så de let passer ind i isterningsbakens rum. Jordbær frosne ved hjælp af denne metode er sjove at tilføje til drinks, når det er varmt.
Anbring en jordbær i hvert rum på isterningbakken, og fyld rummene med vand.
- I stedet for at fylde isterningerne med vand, kan du også udfylde isterningerne med limonadeklar drikke og uddele isterningerne som en godbid på en børnefest. Brug kun denne metode ved særlige lejligheder, fordi limonade naturligvis ikke er så god for børns tænder. Hvis du ønsker at lave en sundere is, skal du purere jordbær og bananer og fryse frugtpuréen i popsicle-forme.
Hvis du fryser jordbærene på denne måde, opbevares de i op til to måneder, når de er frosne.
Parat!

Metode 7 af 7: Frys jordbær med tøris

Vask jordbærene og kron dem en efter en.
Knus en blok tøris eller kuldioxid sne.
Bland jordbær og tøris sammen i en metalskål.
Anbring skålen i en køler med låget let åbent, så trykket frigøres. Lad det hvile i 20 minutter. For at beskytte din køler kan du eventuelt placere et foldet håndklæde under skålen. Tøris kan gøre plasten ekstremt skrøbelig og kan endda knække den, hvilket kan beskadige køler.
Overfør de frosne jordbær til en frysepose udstyret med lynlås og dato, og opbevar dem i fryseren på dit køleskab.
Med denne metode kan du opbevare jordbær i fryseren i op til 6 måneder, og du får ikke jordbærpuré, når du lader dem tø. (I kommercielle termer kaldes dette også Individual Fast Frozen, som forkortes til IQF på engelsk.)

Tips

Glem ikke at give jordbærene en etiket med datoen, så du ikke opbevarer dem længere end de maksimale opbevaringstider, der er nævnt ovenfor.
Frosne jordbær er en fremragende tilføjelse til en smoothie.
Når de er optøet, er jordbær ofte ret svage. Du kan bruge disse bløde jordbær til at fremstille marmelade, eller du kan tilføje dem til en frugtsalat eller dessert sauce til at hælde over is eller budding. Du kan også bruge dem til at lave ostekage, ostekage eller sorbet eller is. Hvis du skal lave mad eller bage med jordbærene, behøver du ofte ikke engang afrimning først (følg instruktionerne i opskriften).
Selvom det måske ikke er bredt accepteret som en metode, giver et flydende nitrogenbad også meget hårde frosne jordbær. Før du spiser dem, skal du lade jordbærene tø op til dybfrysningstemperatur. Ved en temperatur på -196 ° C er de virkelig for kolde til at spise!
Du kan servere frosne jordbær direkte fra fryseren eller lade dem delvist tø op først. Delvist optøede jordbær danner en lækker iset dessert på en varm dag.

Advarsler

Jordbær er meget sarte; Vask dem altid omhyggeligt ved at placere dem i en sigte eller dørslag og dyppe dem forsigtigt under vand eller ved hjælp af en plante sprøjte med en blød Ray.