Indhold

• ingredienser
• At træde
• Metode 1 af 2: Madlavning på komfuret
• Metode 2 af 2: Mariner kyllingen
• Tips

Adobong manok, eller Chicken Abodo, er en skål fra det filippinske køkken. Denne lækre og aromatiske skål fra Filippinerne er lavet i generationer. Den kan serveres oven på ris, med kartofler eller uden noget på siden.

ingredienser

• 1 hel kylling, skåret i knytnæveformede stykker
• 1/4 kop sojasovs
• 1 kop eddike
• 1 tsk sukker
• En knivspids salt og peber
• 3 laurbærblade
• 1 kop vand
• 1 mellemstor løg, hakket
• 4 fed hvidløg, presset eller skåret
• Olie til stegning
• Salt og peber efter smag

At træde

Metode 1 af 2: Madlavning på komfuret

1. Steg hvidløg og løg i olie på medium flamme. Tilsæt først hvidløg og steg til lysebrun farve. Tilsæt derefter de skivede løg og steg, indtil de er gennemsigtige.
   • Pas på ikke at brænde hvidløg og løg. Brug en træske eller spatel til at blande ingredienserne.
2. Tilsæt kyllingen og rør. Du behøver ikke bruge en hel kylling. Du kan også kun bruge de dele af kyllingen, som du bedst kan lide.
3. Tilsæt sojasovs, eddike, peber, salt, sukker, vand og laurbærblade. Rør og kast alt sammen.
4. Kog kyllingen. Så snart det begynder at koge, skal du skrue ned for varmen.
   • Tilsæt mere vand til blandingen, hvis du tror, ​​at skålen ellers bliver for tør.
5. Lad kyllingen simre i 20 til 30 minutter. Dæk stegepanden og lad kog kyllingen koge, indtil kødet er mørt og næsten falder fra hinanden.
   • Sæt saucen over kyllingen efter 15 minutter. Lad det simre resten af ​​tiden.
   • Hvis du kan lide tør kylling, skal du lade den simre lidt længere.
6. Server og nyd. Du kan servere adobon manok oven på ris, med kartofler eller med brød. Og par det med et forfriskende glas kold sodavand eller frisk frugtsaft.

Metode 2 af 2: Mariner kyllingen

1. Anbring kyllingen i en skål, beholder eller gryde. Du skal placere skålen, beholderen eller gryden i køleskabet, så sørg for at uanset hvad du placerer kyllingen i, er både stor nok til at holde hele kyllingen og lille nok til at passe i dit køleskab.
   • For nemheds skyld skal du lægge kyllingen i en gryde. Du kan derefter bruge gryden til madlavning senere.
2. Tilsæt sojasovs, eddike, sukker, hvidløg, løg, peber, salt og salvieblade til gryden. Sæt derefter et låg på gryden og ryst kyllingen, indtil alt er helt dækket af sauce.
3. Dæk fadet op og læg det i køleskabet. Lad det marinere natten over for de bedste resultater.
   • Hvis du vil lave og spise adoboen samme dag, kan du marinere din kylling i 2 til 3 timer i stedet. Du får dog altid de bedste resultater og mest smag, hvis du lader kyllingen marinere natten over.
4. Kog den marinerede kylling på komfuret. Overfør kyllingen til en gryde, eller læg kyllingen på komfuret, hvis den allerede var i en passende gryde, og kog over medium flamme. Tilsæt vand.
5. Kog kyllingen. Så snart alt begynder at koge, sænk varmen under gryden.
   • Tilsæt mere vand til blandingen, hvis du tror, ​​at skålen ellers bliver for tør.
6. Lad kyllingen simre i 20 til 30 minutter. Dæk stegepanden og lad kyllingen koge, indtil kødet er mørt og næsten falder fra hinanden.
   • Sæt saucen over kyllingen efter 15 minutter. Simmer resten af ​​tiden.
   • Hvis du kan lide tør kylling, skal du lade den simre lidt længere.
7. Server og nyd. Du kan servere adobon manok oven på ris, med kartofler eller med brød. Og par det med et forfriskende glas kold sodavand eller frisk frugtsaft.

Tips

• Føj andre krydderier til abodoen for at skabe variationer i smagen.