Indhold

• ingredienser
• Klassiske burgere af oksekød
• Tyrkiet burgere
• At træde
• Metode 1 af 3: Klassiske burgere af oksekød
• Metode 2 af 3: Grillning af kalkunburgere
• Metode 3 af 3: Forbered frosne burgere
• Nødvendigheder

En formandgrill kan være et nyttigt køkkenudstyr, især hvis du kan lide at lave dine egne burgere, men ikke kan eller ikke vil grille udenfor. Foreman-grill kan tilberede oksekød, kalkun eller endda frosne burgere på få minutter, forudsat at du forvarmer grillen og bruger den rigtige tykkelse på burgere. Undgå rod ved altid at bruge grillens drypkande, når du bager, og kontroller den indvendige temperatur på dine burgere, før du nyder dem.

ingredienser

Klassiske burgere af oksekød

• 500 gram hakket oksekød, 80% magert / 20% fedt
• 1 spsk (15 g) frisk hakket persille
• 1 tsk Worcestershire sauce
• Flydende røg
• 1 tsk (5 g) salt
• 0,5 tsk (2,5 g) sort peber

Til 4 burgere

Tyrkiet burgere

• 500 gram malet kalkun
• 1 spsk (15 g) persille
• 4 spiseskefulde (60 g) brødkrummer
• 3 tsk Worcestershire sauce
• 0,25 tl (1,25 g) salt

Til 4 burgere

At træde

Metode 1 af 3: Klassiske burgere af oksekød

1. Sæt stikket i, så grillen forvarmes i fem minutter. På de fleste Foreman-grillmodeller tændes enheden ved blot at tilslutte netledningen. Hvis din model har en temperaturknap, skal du indstille den til høj. Hold låget lukket, og sørg for, at drypbakken er på plads i bunden af ​​den nederste grillplade.
   • Læs produktmanualen, før du bruger en Foreman-grill for første gang.
2. Kombiner hakket oksekød og krydderier i en stor skål. Tilsæt 1 pund hakket oksekød, 1 spsk frisk hakket persille, 1 tsk flydende røg og Worcestershire sauce, 1 tsk salt og en halv teskefuld peber. Rør ingredienserne let med en gaffel, indtil de er jævnt fordelt.
   • Du kan også blande ingredienserne med fingerspidserne, hvis du ønsker det. Bare sørg for at vaske dine hænder godt med sæbe og vand, når du er færdig med det rå kød.
3. Del blandingen i fire lige store kugler med dine hænder. Skub en fjerdedel af blandingen op, og rul den let mellem dine håndflader, indtil den danner en kugle. Læg det på en tallerken, og gentag processen tre gange til.
   • Brug ikke denne tallerken kun til at spise. Pladen skal vaskes, når den er kommet i kontakt med råt kød.
4. Flad hver kugle i en tyk hamburger. Tryk forsigtigt hver kugle mellem håndfladerne, indtil du har en hamburger med en diameter på 10-12 cm. Sørg for, at hver burger har en jævn tykkelse på ca. 1-1,5 cm igennem.
   • Returner hver formet hamburger til pladen.
5. Placer 2-4 burgere ca. en halv tomme fra hinanden på grillen. Løft låget på den forvarmede grill og placer forsigtigt burgere på grillpladen med varm bund. Hvis du ikke kan sætte alle fire burgere på din grillmodel på samme tid med denne minimale afstand, skal du bage dem i to portioner.
6. Luk låget og kog burgere i 3,5-5 minutter. Låget har et hængsel designet, så den øverste plade ligger fladt på burgere. Efter 3,5 minutters bagning, løft låget og se om toppen af ​​burgere er kogt efter din smag. Hvis ikke, skal du lukke låget i yderligere 30 sekunder og gentage proceduren.
   • Tryk ikke på låget, når du lukker det. Hvis du gør det, vil burgere fladere endnu mere.
   • Det er ikke nødvendigt at vende burgere. Foreman-grillen tilbereder toppen og bunden på samme tid.
7. Fjern burgere fra grillen og kontroller den indre temperatur for hver burger. Brug den medfølgende spatel fra Foreman-grillen til forsigtigt at overføre hver burger til en ren plade (ikke den du placerede det rå kød på), eventuelt foret med køkkenpapir. Stik et kødtermometer ind i midten af ​​hver burger. Sæt burgere om nødvendigt tilbage på grillen, indtil den indre temperatur læser 71 grader Celsius.
   • Hvis du foretrækker mellemstegt burgere, og du bruger frisk oksekød af høj kvalitet fra en pålidelig kilde, er en intern temperatur på 63 grader Celsius også mulig. Det er dog altid mere sikkert at tilberede hakket oksekød til 71 grader, hvilket betragtes som medium sjældent.
   • Når du er færdig med tilberedningen, skal du tage stikket ud af stikkontakten.
8. Server de kogte burgere med det samme eller læg dem i køleskabet. Placer burgere direkte på sandwichene og top dem med dine yndlingsurter. Hvis du ikke planlægger at spise burgere med det samme, skal du forsegle dem lufttæt og nedkøle. Når du er klar til at spise dem, skal du sætte dem tilbage på grillen, indtil den indre temperatur læser 71 grader.
   • Lad ikke burgernes indre temperatur falde til under 60 grader, før du lægger dem i køleskabet. Hvis de opbevares i køleskabet ved en temperatur under 4 grader Celsius, kan du opbevare de kogte burgere i op til tre dage.

Metode 2 af 3: Grillning af kalkunburgere

1. Tænd for grillen, og lad den forvarme i fem minutter. De fleste Foreman-grillmodeller har ikke varmeindstillinger og fungerer ved at tilslutte og tage netledningen ud. Hvis din model har en varmeindstilling, skal du dreje drejeknappen til den høje indstilling.
   • Forvarm grillen med låget lukket.
   • Begynd at lave burgere, mens grillen forvarmes.
2. Anbring jorden kalkun og urter i en stor skål. Tilsæt jorden kalkun, 1 spiseskefuld persille flager, 4 spiseskefulde brødkrummer, 3 spiseskefulde Worcestershire sauce og en fjerdedel teskefuld salt i skålen. Rør forsigtigt alt sammen med fingrene, og bland kun ingredienserne indtil de er jævnt fordelt.
   • Brug handsker, der er sikre på engang, hvis du foretrækker ikke at røre rå kød med dine hænder.
3. Lav fire burgere af samme størrelse og tykkelse ved hjælp af dine palmer. Tag en fjerdedel af blandingen og rul den forsigtigt mellem dine håndflader, indtil den danner en kugle. Tryk derefter forsigtigt bolden mellem dine håndflader, indtil en hamburger er dannet 1-1,5 cm tyk og med en diameter på 10-12 cm. Anbring den færdige burger på en ren plade.
   • Gentag processen for at lave de resterende tre burgere.
   • Gør kalkunburgerne lidt tyndere end oksekødburgerne, da det er vigtigt, at indersiden er fuldt kogt.
4. Løft grilllåget, og placer burgere på den nederste grillplade. Grillen er klar til kalkunburgerne, når den er opvarmet i fem minutter. Placer burgere en halv tomme fra hinanden på grillpladen. Afhængigt af din grillmodel kan du muligvis kun lave to burgere ad gangen.
   • Hvis du ikke kan sætte alle fire burgere på grillen på én gang, skal du lave burgere i to portioner.
   • Vask dine hænder med sæbe og vand efter håndtering af rå kød.
5. Luk låget og kog burgere i fem minutter. Efter fem minutter løftes låget og ser på toppen af ​​burgere. Hvis de ikke er brune nok endnu, skal du lukke låget i 30 sekunder og kontrollere igen. Gentag om nødvendigt processen.
   • Det kan tage op til otte minutter for kalkunburgerne at være fuldt kogte.
   • Bare rolig med at vende burgere - grillen koger begge sider jævnt og på samme tid.
6. Kontroller den indvendige temperatur for at bestemme, hvornår burgere er kogte. Brug spatlen, der fulgte med grillen, til at placere burgere på en ren plade dækket med papirhåndklæder. Stik et kødtermometer ind i midten af ​​hver burger. Hvis den indvendige temperatur er under 74 grader, skal du bringe burgere tilbage på grillen og derefter kontrollere igen efter 30 eller 60 sekunder.
   • Grill jorden kalkun, indtil den er fuldt kogt. Risikoen for madbåren sygdom er for stor, hvis kødet ikke er fuldt kogt til en indre temperatur på 74 grader.
   • Genbrug ikke den tallerken, du placerede de rå burgere på, uden først at vaske den op.
   • Glem ikke at tage stikket ud, når du er færdig med at grille.
7. Server kalkunburgerne varme eller opbevar dem i køleskabet. Hvis du ikke har til hensigt at spise alle burgere med det samme, skal du straks lægge dem i et lufttæt køleskab. De kan opbevares i køleskab i op til tre dage. Hvis du planlægger at spise dem, skal du bringe burgere tilbage på grillen, indtil den indre temperatur når 74 grader.
   • "Farezonen" for madbåren sygdom fra kogt kød er 5 til 60 grader. Lad ikke de grillede burgere falde under 60 grader uden at lægge dem i køleskabet, og hold dem ved en temperatur på 4 grader eller lavere, indtil du er klar til at genopvarme dem.

Metode 3 af 3: Forbered frosne burgere

1. Vælg frosne burgere, der ikke er tykkere end 1 cm. En tykkere frossen burger kan koges udvendigt, inden den koges indvendigt. Mens friske burgere, der er 1-1,5 cm tykke, er bedst til at grille på en Foreman-grill, kan burgere være tyndere, hvis du forbereder dem lige fra fryseren.
   • Hvis dine frosne burgere er tykkere end 1-1,5 cm, skal du optø dem inden madlavning. Anbring op til et pund burgere i køleskabet i fem timer i en lufttæt beholder eller i en vandtæt pose i en skål koldt vand i 30-60 minutter. Følg madlavningsinstruktionerne for friske burgere i stedet for frosne burgere.
2. Forvarm grillen i fem minutter. Sæt grillen i med lukket låg. Hvis din model har en temperaturindstilling, skal du indstille den til den høje indstilling. Sørg for, at drypbakken er på plads på tælleren under den nederste grillplade.
   • Læs betjeningsvejledningen til din grill, før du bruger den første gang.
3. Placer 2-4 frosne burgere på bunden. Antallet af burgere, du kan tilberede på én gang, afhænger af burgernes diameter og modellen af ​​din Foreman-grill. Sørg for, at burgere ikke hænger forbi kanten af ​​den nederste bageplade, og prøv at efterlade mindst en tomme tomme mellem burgere.
   • Grillpladerne på den forvarmede grill er meget varme, så håndter forsigtigt. Hvis det er muligt, skal du placere burgere på grillen med en tang (som både er nonstick og varmebestandig).
4. Luk låget og kog burgere i 5-7 minutter. Sænk låget, så den øverste plade berører toppen af ​​burgere. Hold låget lukket i 5 minutter, før du kontrollerer burgere for doneness. Kontroller hvert 30. sekund, indtil de ser kogte ud, hvilket kan tage op til 7 minutter.
   • Frosne burgere tager normalt omkring 90 sekunder længere at lave mad end friske burgere (som tager cirka 3-5 minutter).
   • Ingen grund til at vende om! Grillpladerne bages på begge sider på samme tid.
5. Fjern burgere og test den indre temperatur for doneness. Løft låget og brug spatlen, der fulgte med grillen, til at placere burgere på en papirhåndklædeforretet plade. Stik et kødtermometer ind i midten af ​​hver burger. Hvis temperaturen er under 71 grader Celsius, skal du bringe burgere tilbage på grillen, indtil de har nået den temperatur.
   • Ved denne interne temperatur er burgere medium sjældne. Selvom du kan lide friske burgere, der er mindre kogte, skal du tilberede kommercielt tilgængelige frosne burgere til denne interne temperatur af sikkerhedsmæssige årsager.
   • Tag netledningen ud, når du er færdig.
6. Spis burgere, inden den interne temperatur er faldet til under 60 grader Celsius. Da disse er frosne burgere, skal du kun forberede de burgere, som du skal spise med det samme. Server dem på en sandwich og med dine yndlingsurter inden for fem minutter efter grillning. Sæt burgere i køleskabet eller har været i så lang tid, at den indvendige temperatur er faldet under 60 grader.
   • Kogt kød skal enten holdes over 60 grader eller holdes under 4 grader for at reducere risikoen for madbåren sygdom.

Nødvendigheder

• Foreman grill
• Dryppebakke (følger med grillen)
• Spatel (leveres med grillen)
• Stor skål
• 2 plader
• Køkkenrulle