Indhold

• At træde
• Del 1 af 3: Tænd for ovnens grill
• Del 2 af 3: Brug af ovngrillen
• Del 3 af 3: Grillning af mad

Mange moderne kokke undgår ovngrillen, fordi de ikke ved, hvordan de skal bruges. Ovngrillen er dog et nyttigt værktøj til tilberedning af mad eller tilberedning af skål på få minutter. Placer først et ovnstativ øverst i ovnen. Tænd derefter din ovngrill. Lad det forvarme i fem til ti minutter, inden du anbringer maden i ovnen. Sørg for at bruge robuste metal- eller støbejernspander, når du griller mad.

At træde

Del 1 af 3: Tænd for ovnens grill

1. Find ovnens grill. Ældre gasovne har en skuffe i bunden af ​​ovnen, der rummer stegeovnen. Dette rum kaldes almindeligvis "grillskuffen". Hvis din ovn ikke har en grillbakke, er grillen lige inde i selve ovnen. Normalt øverst i ovnen.
2. Anbring ovnstativet. De fleste opskrifter beder dig om at placere risten 3 til 4 tommer fra grillen. For at gøre dette skal du flytte ovnstativet til en af ​​de to øverste positioner på stativet. Brug en lineal til at måle afstanden fra stativet til toppen af ​​ovnen.
   • Hvis din ovn har en grillbakke, kan du ikke justere højden.
3. Tænd for grillen. Hvis du har en gasovn, er grillindstillingen den sidste indstilling på temperaturvælgeren. Afhængigt af modellen kan en elektrisk ovn have en "grill" -knap eller grillmulighed på temperaturkontakten. For at tænde stegepanden skal du trykke på "grill" -knappen eller dreje drejekontakten til "grill" -positionen.
   • Nogle nyere elektriske ovne har forskellige ristningsindstillinger. Hvis opskriften ikke angiver en temperatur, skal du bruge den højeste indstilling.
4. Forvarm ovnen. Luk grillskuffen eller ovnlågen. Lad ovnen forvarmes i mindst fem minutter, inden du griller noget i den. Nogle kødopskrifter kræver en længere forvarmningstid for bedre at svære kødets overflade.

Del 2 af 3: Brug af ovngrillen

1. Brug de rigtige pander. Anbring ikke glas eller Pyrex-retter under grillen. Disse materialer kan knække eller eksplodere, når de udsættes for høje temperaturer i en grill. Brug i stedet robuste metal- eller støbejernspander. For eksempel:
   • Støbejernspander er normalt forvarmet med grillen. Disse pander er meget velegnede til sårning af kød.
   • Metalbakeplader kan foretes med folie og bruges til at skåle toast eller grøntsager.
   • Grillpander består af en bageplade med et gitter ovenpå for at cirkulere varmen og opsamle fedtet. Disse bageplader kan bruges til enhver form for fad.
2. Anbring maden under brænderen. Denne metode gælder kun for gasovne. Når grillen er tændt, skal du kigge forsigtigt inde i ovnen for at finde brænderne. Når du anbringer mad i ovnen, skal du prøve at centrere det direkte under disse brændere.
   • Elektriske ovne har varmeelementer i stedet for brændere til madlavning. Disse varmeelementer fordeles normalt jævnt over toppen af ​​ovnen.
3. Lad døren stå på klem. Hvis ovndøren eller grillskuffen efterlades en smule åben, kan luften og varmen cirkulere jævnt. Dog fungerer ikke alle ovne med en åben dør. Se vejledningen til din ovnproducent for at finde ud af, hvad der fungerer bedst til din ovn.
   • Hvis der er små børn i huset, skal du holde ovnlågen eller grillskuffen lukket for at forhindre ulykker.
4. Hold øje med din mad. En ovngrill bruges ved høje temperaturer til hurtigt at brænde mad. Derfor beder de fleste opskrifter dig om ikke at varme mad i mere end 5-10 minutter. Hvis du lader maden overophedes, kan den brænde eller endda tage fyr. Dette gælder bestemt for tør mad såsom toast. Gør følgende, hvis der bliver fyr i mad:
   • Sluk for grillen.
   • Lad ovndøren eller grillskuffen være lukket. Hvis døren er åben, skal du lukke den. Dette afbryder iltforsyningen til ilden.
   • Lad ilden slukke alene. Åbn et vindue for at udlufte røg.
   • Hold øje med din ovn. Hvis ilden spreder sig, eller flammerne begynder at komme ud af din ovn, skal du evakuere dit hus og ringe til 911.

Del 3 af 3: Grillning af mad

1. Grill en bøf. Placer først en støbejerns stegepande i ovngrillen. Forvarm ovnen i 15-20 minutter med stegepanden i. Anbring derefter en krydret bøf i den varme støbejerns stegepande. Kog bøf i tre til fem minutter pr. Side. Efter at bøffen er kogt, lad den hvile i mindst fem minutter inden servering.
   • Gnid bøf med olivenolie og drys med et lag salt og peber.
   • Lad bøffen komme til stuetemperatur på disken, inden du griller den.
2. Skål hvidløgsbrød. Skær en baguette i store stykker, der er ca. 1 til 2 tommer tykke. Spred derefter en generøs mængde krydret smør på hver skive. Læg brødet på en folieindpakket bageplade og skål det i fem minutter. Hold øje med brødet for at sikre, at det ikke brænder. Lav et krydret krydret smør med følgende ingredienser:
   • 5 spsk blødgjort smør
   • 2 teskefulde ekstra jomfru olivenolie
   • 3 fed knust hvidløg
   • 1 tsk tørret oregano
   • Salt og peber efter smag
3. Grill skivede grøntsager. Denne metode til madlavning blødgør grøntsagerne og giver dem en røgfyldt, forkullet smag. Rør først tyndt skivede grøntsager i olivenolie og drys med salt og peber. Placer derefter grøntsagerne på et folieforbrugt pergamentpapir og steg dem i 20 til 25 minutter, og vend dem hvert femte minut. Denne metode er velegnet til mange grøntsager, herunder:
   • Gulerødder
   • Peberfrugter
   • Løg
   • Courgette
   • Kartofler
4. Giv en gryde en gyldenbrun skorpe i ovnens grill. Brug din grill til at belægge toppen af ​​en gryde med en gylden skorpe. Forbered først din yndlingsgryde som normalt i ovnen. Så snart den næsten fad er næsten færdig, skal du placere den under ovnens grill. Steg gryden i yderligere tre til fem minutter, før du tager den ud af ovnen for at køle af.
   • Lad gryden køle af i fem til ti minutter, før du spiser den.