Opbevar skivede søde kartofler

Video.: It’s so delicious I cook it every weekend! Delicious vegetable cake for dinner!

Indhold

At træde
Metode 1 af 3: Opbevar rå, skiver søde kartofler i køleskabet
Metode 2 af 3: Frys rå skiver af søde kartofler
Metode 3 af 3: Opbevar kogte, skårne søde kartofler
Tips
Nødvendigheder
Opbevar rå skiver søde kartofler i køleskabet
Frys rå søde kartofler i skiver
Opbevar kogte, skårne søde kartofler

Søde kartofler er en vidunderlig alsidig mad - de er fulde af A-vitamin, C-vitamin, fiber og kalium, og de kan tilberedes på mange forskellige måder (søde kartoffelchips nogen?). Nogle gange skal du muligvis skære søde kartofler, inden du tilbereder dem, eller du kan have nogle søde kartofler, der næsten er forkælet, og du vil fryse dem. Der er flere måder at passe dine skivede søde kartofler på for at holde dem friskere i længere tid.

At træde

Metode 1 af 3: Opbevar rå, skiver søde kartofler i køleskabet

Anbring dine skårne rå søde kartofler i en stor skål. Du kan skrælle eller efterlade huden på de søde kartofler.Det betyder ikke noget, hvordan kartoflerne skæres - de kan være terninger, bidder eller endda skære i kiler. Brug en ren skål, der er stor nok til kartoflerne uden at strække sig over skålens kant.
- Kontroller, om der er plads nok i dit køleskab til skålen. I så fald skal du ikke frigøre noget plads til skålen til at passe.
Dæk kartoflerne med koldt vand. Du kan bruge filtreret vand eller ledningsvand. Giv kartoflerne en hurtig omrøring for at sikre, at vandet er kommet mellem alle stykkerne.
- Du kan også tilføje en håndfuld is til skålen for at sikre, at vandet forbliver så koldt som muligt, men dette er ikke et krav.
Opbevar skålen i køleskabet i op til 24 timer. Hvis du forbereder dig på et stort måltid, skal du skære dine søde kartofler op til en dag i forvejen og opbevare dem i køleskabet, indtil du er klar til at tilberede dem. Hvis du dræner kartoflerne og bemærker, at de brunes, bliver bløde eller slimede, er det bedst at smide dem væk, da de måske er gået dårligt.
- Efterlad ikke skålen på tælleren i mere end 1-2 timer. Kartoflerne vil sandsynligvis være okay, men der er også en chance for, at vandet varmes op, hvilket kan få kartoflerne til at brune.

Metode 2 af 3: Frys rå skiver af søde kartofler

Brug rå, skrællede, skårne søde kartofler, hvis du skal fryse dem. Brug en vegetabilsk peeler til helt at fjerne huden. Skær søde kartofler på et rent skærebræt i terninger på ca. 2 centimeter. Hvis du foretrækker det, kan du også skære søde kartofler i kiler eller chips.
- Det er vigtigt at fjerne huden fra kartoflerne, når du fryser dem i stykker, så bakterier på huden ikke overføres til kartoflen, når de tø.
- Denne proces er bestemt nyttig, hvis du har meget søde kartofler, der er ved at gå dårligt.
- Gem dine kartoffelskind for at lave din egen vegetabilsk bestand eller kast dem i din kompostbunke.
Blanch de søde kartofler i 2-3 minutter. Kog vand i en stor gryde og kog derefter søde kartofler i 2-3 minutter. Tøm kartoflerne forsigtigt ned i et dørslag og læg dem straks i en stor skål med is og vand. Lad dem være i isvandet i yderligere 2-3 minutter. Fjern dem fra vandet og læg dem på papirhåndklæder for at tørre dem.
- Blancheringsprocessen forhindrer, at søde kartofler bliver bløde og trådede, når de optøes.
Del dine blancherede søde kartofler blandt genlukkelige poser. Brug 0,5 til 3 liters fryseposer afhængigt af den mængde kartofler, du har brug for at opbevare. Læg nok kartofler til et måltid i hver pose, og pres den overskydende luft ud, når du forsegler dem.
- Du sparer tid ved at portionere kartoflerne på forhånd - kartoflerne kan klumpes sammen, når de fryser, så hvis du har portionposer, behøver du ikke at bryde en stor kartoffelklump op senere!
- Hvis du har en vakuumpakker, er det nu et godt tidspunkt at bruge det!
Opbevar dine rå søde kartofler i fryseren i op til 6 måneder. Sørg for ikke at lægge andre ting oven på søde kartofler, før de er helt frosne, da dette kan knuse og beskadige dem inden frysning. Det tager kun 5 til 6 timer, før kartoflerne er helt frosne.
- Mærk de genlukkelige poser med en vandtæt markør, inden du lægger dem i fryseren. Skriv "Forberedt på xx / xx / xx" eller "Brug til xx / xx / xx".
Optø dine frosne søde kartofler i køleskabet i 2-3 timer. Sæt ikke de frosne søde kartofler direkte på disken, men optø dem først i køleskabet. Hvis du straks lægger dem på disken, kan skimmelsvamp eller bakterier vokse fra den ekstreme temperaturændring. Prøv at bruge dine søde kartofler inden for 24 timer efter at du har taget dem ud af fryseren.
- Optøede søde kartofler kan være lidt blødere end friskskårne søde kartofler, men de er stadig fine at spise!
- Hvis kartoflerne brænder meget fryser, når du tager dem ud af fryseren, smager de muligvis ikke så godt længere - men det er op til dig, hvis du stadig vil prøve at bruge dem!
- Hvis du ikke har tid til at tø dem i køleskabet, så prøv at bruge din mikrobølges afrimningsknap.

Metode 3 af 3: Opbevar kogte, skårne søde kartofler

Opbevar skivede, kogte søde kartofler i køleskabet i op til 7 dage. Placer dine søde kartofler i en lufttæt beholder inden for en time efter tilberedningen. Du kan dog også køle kartoflerne, mens de stadig er varme, hvis du vil opbevare dem umiddelbart efter tilberedningen. Hvis du ikke har et låg til din opbevaringsboks, skal du dække det tæt med plastfolie.
- Mærk din opbevaringsboks med den dato, du kogte dem, så du ved, hvor længe de holder.
Frys skivede, kogte søde kartofler i en genlukkelig pose i op til et år. Pureed, terninger eller hele - du kan sikkert fryse søde kartofler, der allerede er kogt i enhver form. Læg blot de søde kartofler i en pose, skub den overskydende luft ud og læg posen i fryseren. Lad dem tø i køleskabet i et par timer, når du er klar til at bruge dem, og opvarm dem derefter i mikrobølgeovn, ovn eller komfur.
- Glem ikke at mærke posen med datoen, så du ved, hvor længe kartoflerne opbevares.
Bortskaf kogte søde kartofler, der er misfarvet eller lugter. Hvis du opvarmer dine kogte søde kartofler og bemærker, at de lugter lidt underligt, eller at de er misfarvet med brune eller sorte pletter (eller endda skimmel), skal du straks smide dem væk.
- Hvis du opbevarer dine kogte søde kartofler i fryseren og finder ud af, at de har fryser, når du tager dem ud for at optø dem, er det op til dig, om du vil spise dem eller ej. De er teoretisk sikre at spise, men smager måske ikke længere så godt.
- Hvis du har søde kartofler i køleskabet og er bekymret for, at du ikke kan bruge dem, før de går dårligt, skal du fryse dem, så de ikke går til spilde.
Parat!

Tips

Når du har nogle søde kartofler, der er ved at gå dårligt, skal du skære og fryse dem! På den måde spildes de ikke.
Teoretisk vil søde kartofler, der opbevares i fryseren ved -18 ° C, vare evigt, men holder sig til den bedste dato før det bedste smagsresultat.