Voksende humle for at brygge din egen øl

Indhold

At træde
Metode 1 af 4: Forberedelser
Metode 2 af 4: Plantning og pleje af humle
Metode 3 af 4: Høst og tørring af humlen
Metode 4 af 4: Pas på planterne efter høst
Tips

Brygger du din egen øl derhjemme, og vil du gå et skridt videre ved også at dyrke din egen humle? Humle er en af hovedingredienserne i øl, og planten vokser godt i ethvert tempereret klima. Lær hvordan du planter, plejer og høster humle, så du kan nyde helt hjemmelavet øl fra nu af.

At træde

Metode 1 af 4: Forberedelser

Køb jordstængler fra humleplanten (jordstængler). Humleplanter dyrkes fra et rhizom eller rhizom. Dette er en del af planten, der vokser til en ny plante. Jordstænglerne er tilgængelige tidligt på foråret, når humleproducenter graver dem op til videresalg. Bestil dem online eller gå til en lokal avler. Plant dem ikke indtil det sene forår efter den sidste frost.
- Undersøg nøje, hvilken humlesort du vil dyrke. Den humltype, du bruger, påvirker ølens smag. Ønsker du at brygge en let, citrusy øl eller måske øl med træagtige eller blomsteragtige smag? Vælg en type, der matcher den øl, du vil brygge. Det er ikke noget problem at bestille jordstængler i udlandet, de vil overleve forsendelsen godt. Selvom forsendelsesomkostninger kan være betydelige, giver det dig flere valgmuligheder. [1]
- Når dine humlestængler leveres, skal du pakke dem ind i et fugtigt viskestykke og opbevare dem i køleskabet, indtil de er klar til at plante.
Vælg et sted at plante humlen. Vælg et område i din have, der har mindst 6 til 8 timers sol hver dag. Ud over tilstrækkelig sol har dine planter brug for følgende forhold:
- Nok plads i højden. Hop vinstokke kan vokse op til 8 meter op i luften. Du kan vælge et sted i nærheden af dit hus, så du kan placere en stor ramme eller espalier mod taget. Hvis du foretrækker ikke at lade vinstokke vokse på taget, kan du lægge en ramme mod en robust stolpe eller anden robust struktur i haven.
- Godt drænet jord. Vælg et sted med god dræning. Steder, hvor vand forbliver efter kraftig regn, er ikke egnede.
Forbered plantesengen. Bestem størrelsen på plantesengen, og brug en rive, gravgaffel eller kultivator til at løsne jorden. Jorden skal være luftig uden store knopper eller komprimerede områder. Fjern sten eller grene, og træk ukrudtsrot og alt ud.
- Gød jorden ved at rive noget gødning, benmel eller vegetabilsk opslæmning ind. På denne måde beriger du jorden med ekstra næringsstoffer, så dine planter bliver stærke og sunde.
- Sørg for, at jorden graves og befrugtes til mindst 30 cm dyb.

Metode 2 af 4: Plantning og pleje af humle

Lav jordbunke. Lav en bakke til hvert jordstængel, du skal plante. Bakkerne skal være omkring tre meter fra hinanden, så planterne har plads nok til at vokse.
Plant humlestængler. Grav et hul 10 cm dybt i hver knold. Placer jordstængler i det vandret med rødderne nede. Luk hullerne igen, og tryk let på jorden. Dæk derefter jorden med barkflis for at forhindre ukrudt i at vokse. Lad aldrig jorden tørre ud, før planterne begynder at vokse.
Ledsag humleskuddene. Når humleskuddene er ca. 6 inches høje, skal de styres ind i trellis for at hjælpe med at løfte dem op. Anbring rammen ved siden af planterne og vik forsigtigt skuddene rundt om bunden.
- Vejled humleskuddene til trellis i et par dage mere. Efter et stykke tid vil de vokse uafhængigt - med uret - i trellis.
- Fjern skud, der ser beskadigede eller svage ud, så de ikke optager plads i trellis. Omkring 4 til 6 sunde tendrils skal vokse på hvert rhizom.
Trim tendrils. Efter et par måneder skal du fjerne alle blade fra plantens bund 10 cm. På denne måde sikrer du, at planten ikke kan blive smittet af sygdomme eller svampe fra jorden.
Pas på planterne. Når vinstokke begynder at vokse godt, skal du sørge for, at jorden omkring dem forbliver fri for ukrudt. Vand planterne hver dag, så jorden forbliver fugtig, men ikke blød. Du vil fortsætte med at pleje dine planter på denne måde indtil slutningen af sommeren, når det er tid til at høste.

Metode 3 af 4: Høst og tørring af humlen

Undersøg humlekeglerne. I slutningen af sommeren, når det er tid til at høste humlen, skal du kigge godt på humlekeglerne for at se, om de allerede er modne. Humlekegler er modne, når de er tørre og føles som papir. De skal også være aromatiske og føles elastiske. Endelig er de fyldt med gult lupulinpulver. Åbn en humleboble for at se, om den allerede indeholder pulver.
- Humlekegler, der er tunge og grønne, er endnu ikke klar til høst. Vær tålmodig, det kan tage indtil det tidlige efterår, før dine humlekegler modnes.
- Lad ikke boblerne hænge på planten, før bladene bliver brune.
Vælg de modne humlekegler. Sluk dem forsigtigt for tendrils. Nogle er klar tidligere end andre, så lad de umodne humlekegler hænge, indtil de også er modne.
- Du kan bruge en stige til at nå humlekeglerne, der hænger for højt.
- Hvis alle humlekeglerne er modne på omtrent samme tid, og du ikke har lyst til at klatre op på en stige, kan du også skære rankene fra jorden. Læg dem derefter fladt på jorden og træk alle humlekeglerne af.
Tør humlen. Anbring humlekeglerne på en plan overflade, men ikke i solen. Sørg for, at de er godt spredt ud ved siden af hinanden i et lag. Tænd for en blæser og lad den blæse over den i et par timer. Vend derefter humlekeglerne, og lad den anden side tørre på samme måde. Fortsæt dette, indtil der ikke er nogen fugt synlig på ydersiden.
- Du kan også placere humlekeglerne i en papirpose på et køligt, tørt, mørkt sted i et par uger for at lade dem tørre.
- Søg på ølbrygging forsyningswebsteder efter specialbeholdere for at hjælpe humlen med at tørre endnu hurtigere.
Gem humlen. Humlen skal opbevares i lufttætte poser i køleskabet. Hvis det tager et stykke tid, før du begynder at bruge dem, er det bedst at fryse dem.

Metode 4 af 4: Pas på planterne efter høst

Skær ned tendrils. Efter høst skal du skære rankerne inden for 10 cm. Den første frost får dem til at dø helt af, hvorefter du kan beskære dem helt tilbage.Dæk dem derefter med fleece eller barkflis for at beskytte dem mod frost.
Forynge humleplanterne om foråret. Brug en skovl til at udsætte jordstængler og skære rødderne. Gød jorden omkring jordstænglerne, og lav højde på ca. 30 cm. Dæk dem med barkflis og hold jorden fugtig, indtil planterne spire igen.