Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Sær på komfuret
• Metode 2 af 3: Sær i mikrobølgeovnen
• Metode 3 af 3: Brug tilstødt jordkalkun
• Tips
• Nødvendigheder

Hvis du prøver at spise magert kød oftere, skal du bruge jordkalkun i din madlavning. Syr kødet i en stegepande på komfuret eller opvarm det i mikrobølgeovnen, indtil det når en fødevaresikker temperatur på 70 ° C. Du smider fedt væk, inden du bruger kødet. Du kan bruge den tørrede kalkun i alle opskrifter, der kræver hakket oksekød.

At træde

Metode 1 af 3: Sær på komfuret

1. Optø kødet, hvis det er nødvendigt. Hvis du vil søre frossen malet kalkun, skal du først tø kødet op. For at tø den malede kalkun i køleskabet skal du sætte den i køleskabet i 24 timer, før du brænder den. Du kan også fjerne den malte kalkun fra emballagen og placere den i en mikrobølgeovn. Brug indstillingen til afrimning af mikrobølgeovnen til vægten af ​​jorden kalkun, du vil optø.
   • For at forhindre, at kødet ødelægges, skal du køre den malede kalkun straks efter optøning i mikrobølgeovnen.
   • Hvis du ikke har tid til at optø kødet, kan du også brænde det frossent. Searing tager længere tid, og du kan ikke røre kødet så let.
2. Varm en stegepande op. Varm en stor stegepande over medium varme. Hvis du bruger meget magert kalkun, kan det være en god ide at tilføje et par teskefulde vegetabilsk olie til stegepanden. På denne måde holder jorden kalkun sig ikke fast i panden.
3. Tilsæt jorden kalkun til gryden og rør igennem. Tag kalkunhakket ud af emballagen, og læg det i den forvarmede stegepande. Brug en ske til at adskille hakket oksekød og rør godt.
4. Sær jorden kalkun i 14 til 16 minutter. Rør ind i jorden kalkun fra tid til anden og steg i 14 til 16 minutter. Den jordede kalkun skal få en hvidgrå farve og derefter begynde at brune let, når den karamelliserer.
5. Kontroller temperaturen på den brændte jordkalkun. Indsæt et kødtermometer i kødet, og kontroller temperaturen. Kødet skal være mindst 70 ° C, før det er sikkert at bruge i en opskrift.
6. Tøm jorden kalkun. Læg et par ark køkkenpapir på en stor plade. Anbring det tilskårne kød på papirhåndklæderne, så fedtet forbliver i stegepanden, og papirhåndklæderne absorberer overskydende fedt.

Metode 2 af 3: Sær i mikrobølgeovnen

1. Anbring jorden kalkun i en mikrobølgeovn. Fjern kalkunhakket fra emballagen og læg det i en mikrobølgeovn. Hvis skålen har et låg, skal du sætte den på. Du kan også rive et stykke plastfolie af og placere det over fadet.
   • Det er vigtigt at dække jorden kalkun, da dette holder varmen i skallen og dræber skadelige bakterier.
   • Hvis jorden kalkun er frossen, skal du bruge afrimningsindstillingen på mikrobølgeovnen, inden du kører den kalkun, der er jorden. Steg den optøede kalkun straks.
2. Varm den malede kalkun i mikrobølgeovnen i to og et halvt minut. Placer den overdækkede skål i mikrobølgeovnen, og varm den malede kalkun i to og et halvt minut. Husk, at den malede kalkun ikke er fuldt kogt efter det.
3. Rør i jorden kalkun og genopvarm i mikrobølgeovnen i yderligere to og et halvt minut. Fjern den malede kalkunfad forsigtigt fra mikrobølgeovnen. Fjern låget, og rør kødet for at bryde det op, og sørg for, at det koger jævnt. Sæt låget tilbage på skålen, og sæt det tilbage i mikrobølgeovnen. Varm kødet i yderligere to og et halvt minut.
4. Kontroller temperaturen, før du bruger jorden kalkun. Fjern den malede kalkun fra mikrobølgeovnen, og isæt et kødtermometer. Jordkalkunen er sikker at bruge, når den har en temperatur på 70 ° C. Du kan derefter krydre jorden kalkun og bruge den i din yndlingsopskrift.
   • Hvis du vil dræne jorden kalkun, skal du placere et par papirhåndklæder på en stor plade. Anbring det tilskårne kød på papirhåndklæderne, så fedtet forbliver i mikrobølgeovnen, og papirhåndklæderne absorberer overskydende fedt.

Metode 3 af 3: Brug tilstødt jordkalkun

1. Sæt malet kalkun i suppe. Jordkalkun er en fremragende ingrediens, hvis du vil tilføje magert protein til din suppe. Rør noget brændt kalkun i din yndlingsgrønsagsuppe eller chili. Lad skålen simre, indtil grøntsagerne eller bønnerne er bløde.
   • Du kan også lægge en kalkunret i lækre karryretter. Dette smager godt med ris og fladbrød.
2. Brug jorden kalkun i gryderetter. I stedet for hakket svinekød eller hakket oksekød kan du også lægge malet kalkun i din yndlingsgryde. Lav f.eks. En lysere kalkunstroganoff, hyrdetærte eller lasagne. Hvis du har kort tid, kan du også lave traditionel spaghetti med kødsauce, der bruger malet kalkun.
3. Lav tacos eller stegte ris med kalkun. For at forberede nogle hurtige måltider skal du fylde hårde eller bløde tacoskaller med jordkalkun. Sæt jorden kalkun med taco krydderier eller mexicansk krydderier. En anden hurtig skål er stegt ris med stegepande blandede grøntsager. Tilsæt malet kalkun og server den stegte ris med sojasovs.
   • Hvis du vil have et endnu lettere måltid, lav en frisk grøn salat og pynt med malet kalkun. Skær ekstra grøntsager i stykker til pynt.
4. Fyld peberfrugter eller lav kødsandwich. I stedet for at bruge hakket oksekød til kødsandwicher, skal du bruge tilstukket kalkun til en fad med lavere fedtindhold. Hvis du vil spise mere grøntsager, skal du blande kalkun med ost og sauce. Fyld udhulede peberfrugter med denne blanding og steg, indtil peberfrugterne er bløde.
   • Du kan også bruge hakket kalkun i stedet for hakket oksekød, hvis du laver din egen pizza.

Tips

• Læg ikke vand i gryden eller skålen, da dette forhindrer, at den kalkun, der males, karamelliseres under såringen.

Nødvendigheder

• Bageplade
• Ske
• Plade
• Plastfolie
• Papirhåndklæder
• Mikrobølgeovn-sikker skål med låg
• Mikrobølgeovn
• Termometer