Indhold

• ingredienser
• At træde
• Tips
• Nødvendigheder

Kan du også lide at se "Det er altid solrigt i Philadelphia"? Så ved du måske, at Charlie Kellys yndlingsret er "hårdkogt mælkebøf med rå gelébønner." Denne berømte mælkebøf fremgår af episoden "Servitrisen bliver gift".

ingredienser

• Mælkebøf:
• 250 gram bøf
• 500 ml sødmælk
• 60 ml honning
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk muskatnød
• 1 tsk vanilleekstrakt
• Pynt:
• 1/2 kop gelébønner

At træde

1. Anbring mælk, honning, kanel, muskatnød og vanilje i en mellemstor gryde.
2. Varm blandingen, og rør videre, indtil honningen er opløst.
3. Kog blandingen.
4. Anbring forsigtigt bøf i blandingen med kogende mælk.
5. Kog blandingen igen og reducer varmen for at holde mælken kogende.
6. Kog bøf på den ene side i fem minutter, omrør lejlighedsvis, så der ikke kommer hud på mælken.
7. Vend bøf og kog den på den anden side i yderligere fem minutter.
8. Kontroller, om bøffen er kogt. Hvis du vil lave det nøjagtigt som Charlie, skal bøffen koges godt igennem, og den skal slet ikke være lyserød.
9. Lad bøffen hvile i fem minutter.
10. Pynt med gelébønner.

Tips

• For et sundere valg skal du bruge halvskummet eller fedtfattig mælk.
• For en større bøf skal du bruge en større gryde og proportionalt flere ingredienser
• Under normal madlavning kan det være nødvendigt at marinere kødet for at gøre det mere ømt. Men dette er muligvis ikke nødvendigt med denne usædvanlige metode. Smag er dog forskellig, så hvis du vil marinere det, skal du gøre det.
• Gourmeter kan prøve alle slags specielle typer gelébønner.

Nødvendigheder

• Komfur
• Pande
• Skovle eller kødtang
• Kniv og gaffel
• Plade