Indhold

• At træde
• Nødvendigheder

Bønnespirer bruges i vid udstrækning i det asiatiske køkken. Det er crunchy, har en let nøddeagtig smag og kan tilsættes til alle slags retter. Bønnespirer dyrkes ved spirende mungbønner. Mungbønner spirer meget hurtigt, og bønnespirerne kan ofte spises efter et par dage.

At træde

1. Skyl bønnerne. Skyl mungbønnerne godt, indtil vandet løber klart. Dette vil sikre, at du slipper for resterende toksiner eller tungmetaller. Du kan også skylle eventuelle bugs væk!
   • Mungbønnerne bliver meget større, når de spire, så pas på ikke at lave for meget.
2. Anbring bønnerne i en gennemsigtig skål. Brug en ren gennemsigtig skål. Hvis du har en speciel spirende bakke, kan du også bruge den.
3. Tilsæt vandet. Sørg for, at bønnerne er helt nedsænket. Den samlede lydstyrke er nu 2 til 3 gange så stor.
4. Lad dem suge i 6-12 timer. Efter 6-12 timer (normalt ca. 8 timer) svulmer bønnerne. Hvor længe bønnerne skal suge, afhænger af bønnerne og temperaturen.
5. Tøm og skyl bønnerne. Tøm bønnerne godt, skyl med koldt vand og dræn igen.
6. Læg bønnerne i en krukke. Anbring de gennemblødte bønner i en stor gryde eller en spirende beholder, og dæk med osteklud (ikke med låget på gryden!). Du kan også bruge en speciel kimpose.
7. Anbring gryden på et køligt, tørt, mørkt sted. Sørg for et sted med lidt eller intet sollys. Et godt sted er for eksempel i bunden af ​​et skab, som du ikke ofte besøger.
8. Vente på det. Du skal nu skylle og dræne bønnerne hver 12. time i 2-5 dage. Så sætter du dem tilbage på det mørke sted hver gang. Hvor længe du venter afhænger af, hvor langt du vil have, at bønnerne skal spire.
9. Parat! Så snart du tror, ​​at bønnespirerne har den rigtige længde, er den klar til at spise! Nyd dit måltid!

Nødvendigheder

• Spirebakke, kimpose eller stor krukke med osteklud.