Indhold

• ingredienser
• Kogt laks i panden
• Kogt laks i mikrobølgeovnen
• Kogt laks i langsom komfur
• At træde
• Metode 1 af 3: Kog laks i panden
• Metode 2 af 3: Kog laks i mikrobølgeovnen
• Metode 3 af 3: Kog laks i langsomt komfur
• Nødvendigheder

Poaching er en af ​​de nemmeste måder at forberede laks på. Kogt laks er velsmagende og øm. Desuden er det en sund skål på grund af det høje indhold af gode olier. Du kan kaste laks i panden, i mikrobølgeovnen eller i din langsomt komfur. Spis kogt laks varm med friske citronkiler, cremet dildsauce eller lad laksen køle af og drys den i bidder over en salat.

ingredienser

Kogt laks i panden

• 750 g. laks
• 1 finhakket løg
• 1/2 kop tør hvidvin
• 1 kop vand
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Kogt laks i mikrobølgeovnen

• 1 citron skåret i terninger
• 4 laksefilet på 175 g.
• Salt efter smag
• 1/2 kop kyllingelager

Kogt laks i langsom komfur

• 4 laksefilet
• 1 finhakket løg
• 1 citron, skåret i terninger
• Salt efter smag
• Peber efter smag

At træde

Metode 1 af 3: Kog laks i panden

1. Steg løg, hvidvin og vand i en stegepande. Læg en tæret citron, en halv kop tør hvidvin og en kop vand i en stegepande. Drej varmen til medium og lad den simre.
2. Læg 750 gram laksestykker i stegepanden. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Laksen skal være ca. halvdelen i vand. Reducer varmen, så væsken bare simrer lidt.
3. Kog laksestykkerne i ca. 4 minutter, og vend dem derefter om. Kog også den anden side i 4-5 minutter. Hvis laksestykkerne er tynde - ca. 1 cm - tilberedning af laksen tager kortere tid, ca. 3-4 minutter på hver side. Tykkere stykker - over 2 til 4 cm - tager 8 til 12 minutter pr. Side.
4. Fjern laksestykkerne fra panden. Brug en slidset spatel til at gøre dette forsigtigt. Sæt laks med friskmalet peber og salt. Server det, mens det stadig er varmt.

Metode 2 af 3: Kog laks i mikrobølgeovnen

1. Anbring laks, citronskiver og kyllingekraft i en ovnfad. Skær en citron tyndt, og læg citronskiverne i bunden af ​​en 8 '' x 8 '' bageplade. Placer fire 175 gram laksefilet oven på citronskiverne. Drys salt efter smag. Derefter tilsættes en halv kop kyllingekraft til bagepladen.
2. Dæk bagepladen med et plastlåg og læg det i mikrobølgeovnen i 8 minutter. Kog laksefileterne i ca. 8 minutter, eller indtil laksen er blevet uigennemsigtig.
3. Fjern laksefileterne fra bagepladen ved hjælp af en slidset spatel. Placer laksefileterne på et papirhåndklæde for at dræne det, og lad laksen afkøle lidt inden servering. Nyd denne pocheret laks, mens den stadig er varm.

Metode 3 af 3: Kog laks i langsomt komfur

1. Læg en kop vand og en halv kop hvidvin i din langsomt komfur. Sæt langsomt komfur på høj og opvarm blandingen i 20 til 30 minutter.
2. Anbring løg-, citron- og laksefileterne i langsom komfur. Finhak en løg og skær en citron i skiver. Tilsæt løg, citronbiler og fire små laksefileter til blandingen med langsom komfur.
3. Kog laksen på lav i ca. 20 minutter, eller indtil laksen er uigennemsigtig. Fjern laksen fra langsomt komfur med en slids spatel og server med friske citronkiler.

Nødvendigheder

• Lille finhakket løg
• Kniv
• Stor stegepande
• 1/2 kop hvidvin
• 1 kop vand eller kyllingelager
• 750 gram laksefilet
• Spatel med åbninger
• salt
• Friskmalet peber
• Frisk citron
• Ovnfad på 20 x 20 cm
• 1/4 kop vand, hvidvin eller kyllingelager
• Plastlåg
• Køkkenrulle
• Langsom komfur