Skræl tomaten - Tips

Indhold

Trin
Råd
Hvad du har brug for

Skrælede tomater bruges i mange opskrifter. Da skræl af en tomat bliver hård og bitter, når den er moden, er det nyttigt at vide, hvordan man hurtigt skræller tomaten. Tre nemme måder at skrælle en tomat på er: at bruge varmt vand, bruge en flamme på en gaskomfur og bruge en kniv. Læs instruktionerne nedenfor for at vælge den, der passer til dig!

Trin

Metode 1 af 3: Brug varmt vand

Kog en gryde med kogende vand. Dette er nyttigt, hvis du har brug for at skrælle mange tomater, da du kan gøre 3 eller 4 ad gangen.
Forbered en stor skål is. Anbring den lige ved siden af komfuret, da du får brug for det senere.
Vask og brug derefter en kniv til at skære tomaten. Skyl tomatens hud med koldt vand, og tør derefter med et håndklæde. Fjern stammen, og vend tomaten på hovedet for at lave en to-linjesnit som en X i bunden med en skarp kniv. Dette gør det lettere at skrælle huden.
Læg tomaterne i en gryde med kogende vand. Du kan bruge en ske med lang håndtag eller sigte i dette trin for at forhindre, at tomaterne falder ned i gryden og får varmt vand til at plaske på dig.
Lad tomatene være i vandet, indtil huden begynder at knække, hvilket normalt tager cirka 15 til 25 sekunder. Lad ikke tomaterne være i vandet i mere end 30 sekunder, da dette koger og blødgør.
Brug derefter en ske med et hul til at fjerne tomatene.
- Anbring straks tomaterne i skålen med koldt vand, du har placeret ved siden af. Tomaterne køler hurtigt ned i koldt vand, og indersiden koger ikke længere varmt.
Fjern tomaterne fra skålen med koldt vand og skræl. Når tomatene er afkølet, skal du fjerne dem fra det kolde vand. På dette tidspunkt blev skorpen krøllet og revnet. Tag et stykke af dækslet lige der, hvor X du lavede tidligere, og skræl det af. Skallen er let at skrælle af på dette tidspunkt. Fortsæt med at gøre det, indtil skallen er fjernet. Hvis noget af barken ikke løsner sig, kan du bruge en lille savtakket kniv til at skære skallen ren.
Skær tomaterne i lige stykker, hvis det er nødvendigt. Du kan også fjerne frøene. Derefter skal du gå tilbage til din opskrift som normalt. reklame

Metode 2 af 3: Brug af flamme på gaskomfur

Forbered tomater. Skyl tomatens hud med koldt vand. Tør med et håndklæde, og fjern derefter stammen.
Brug en gaffel til at fastgøre tomaten. Brug den spidse spids på gaffelen til at fastgøre den fast til bunden af tomaten. Sørg for, at tomaten er fastgjort til gaffelen.
Tænd for gaskomfuret. Ilden skal være af mellemstørrelse.
Helbred tomaterne på ilden. Drej langsomt tomaten for at sprede begge sider jævnt.Gør dette i 15 til 25 sekunder, indtil skorpen begynder at adskille og bule. Dette er det samme som at bage en marshmallow marshmallow.
Sluk for varmen, og lad tomatene køle af. Hold ikke tomaten i mere end 30 sekunder, ellers bliver den moden. Placer derefter tomaterne på en tallerken og lad afkøle.
Skræl tomaterne. Når tomatene afkøles, skal du tage fat i den revnede hud og skræl den af. Skallen er let at skrælle af på dette tidspunkt. Fortsæt med at skrælle tomaterne, indtil skrælen er væk. reklame

Metode 3 af 3: Brug af en kniv

Forbered tomater. Skyl tomaterne med koldt vand og tør dem med et håndklæde. Fjern stammen.
Skær tomaterne i 4 stykker. Placer tomaten på skærebrættet og skær i fire lige store stykker med en kniv.
Placer en skive tomat på skærebrættet med skorpen i bunden. En del med frø vender opad. Hver gang du håndterer et stykke tomat, skal du holde tomaten på skærebrættet.
Brug en skarp kniv til at skrælle tomatene. Du vil gøre dette fra den ene ende af tomaten og derefter presse den forsigtigt ud med en kniv. Prøv at gøre dit bedste for bare at skære skorpen af og holde så meget af kødet som muligt. Fortsæt med at gøre dette, indtil alle tomater er skrællet.
Fortsæt med resten af tomaterne. Brug den samme teknik til at skrælle tomaterne. Bare rolig, hvis aubergine sidder fast i huden, det er okay. Denne metode er velegnet til brug, når du ikke vil opvarme aubergine til skræl. reklame

Råd

Du kan bruge et instrument til at skrælle bløde skaller eller en tomatskræller.
Du kan følge de samme trin i metoden med kogende vand for at skrælle ferskner.
Kogende vand kan kun koge de ydre dele af en tomat. Hvis du vil tilberede en tomat, skal du lade den stå på ovnen i længere tid.