Damp broccoli uden brug af damper - Tips

Sådan dampes broccoli uden brug af damper - Tips

Indhold

Ressourcer
Trin
Hvad du har brug for

Dampning er en af de sundeste måder at tilberede broccoli på, da det ikke mister mange næringsstoffer og bevarer mere af sin naturlige smag end ved kogning. Hvis du ikke har en damper eller damper, kan du stadig dampe broccoli på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Så din lækre middag bliver gjort på et øjeblik!

Ressourcer

Til 4 portioner

450gr broccoli med stilke, vasket og hakket
Noget salt (valgfrit)
2 spsk usaltet smør

Trin

Metode 1 af 3: Mikrobølgeovn

Vask broccoli. Sørg for at vaske grundigt for at slippe af med insekter.
Skær broccoli efter den ønskede størrelse. Skær broccoli i små stykker forkorter tilberedningstiden.
- Hvis du vil spise stammen, skal du skære den i mindre stykker end bomuld. Slip af med hårde og gamle steder.
Anbring broccoli i en mikrobølge-klar skål og tilsæt lidt vand. Vælg en skål med låg (hvis det er muligt).
- Vælg at bruge en stor keramisk skål eller en lille keramisk bakke.
- Med 450 gram broccoli (ca. en blomst) tilsættes 2-3 spiseskefulde vand.
- Du behøver ikke at sprede broccoli i et lag, da dampen stiger og rammer lagene over og under.
Luk låget. Hold låget tæt lukket, hvilket gør lækagen så lidt som muligt for at forhindre, at dampen slipper ud.
- Hvis din tallerken ikke har et låg, kan du bruge plastfolie, der er egnet til brug i mikrobølgeovnen.
- En stor, tung mikrobølge-klar skål, der kan udskiftes med et låg, hvis du ikke kan lide at bruge plastfolie.
Mikrobølgeovn i 3-4 minutter. Mikrobølgeovn på høj, indtil broccoli er blød, men stadig sprød og grøn i farven.
- Da hver mikrobølgeovn har forskellig kapacitet, skal du teste broccoli efter de første 2 minutter. Hvis broccoli stadig er umoden, skal du dække det og holde det mikrobølgeovn på.
- Hvis den opvarmes for længe, bliver broccoli blød.
Krydderier (hvis ønsket). Åbn låget og krydre broccoli med smeltet salt og smør inden servering.
- Vær forsigtig, når du åbner låget. Damp vil undslippe og kan forårsage forbrændinger, hvis du er skødesløs. Flyt skålen væk, og åbn låget, så din krop ikke kommer i kontakt med dampen.
reklame

Metode 2 af 3: Damp med en gryde

Skær broccoli i små stykker. Brug en kniv til at adskille bomuld fra stammen.
- Bomuldet skal skæres i stykker ca. 2,5 cm.
- Stængeldelen skæres halvt vandret og fortsætter med at skære hvert stykke i tynde skiver ca. 3 mm.
- Stilken er hårdere, så du skal skære den i et mindre stykke end bomuld i den samme tid at lave mad.
Tilsæt vand i en gryde eller gryde. Gryden skal have en kapacitet på 2,5-3 liter. Hæld 1/4 kop (70 ml) i gryden.
- Brug ikke mere end 1/4 kop (70 ml) vand. Der tilsættes for meget vand, der omdanner den dampede skål til en kogt skål. Du har kun brug for nok vand til at fremstille dampen.
Kog vand og tilsæt broccoli.
Dæk og kog i ca. 3 minutter. Dæk panden og opvarm broccoli på komfuret over høj varme, indtil dampen er forbi.
- Det er vigtigt, at du holder gryden tildækket for at holde dampen inde.
Reducer varmen, og fortsæt madlavningen. Drej ovnen til svag varme for at opvarme broccoli i ca. 3 minutter.
- Når du reducerer varmen, skal du sørge for, at varmen inde i gryden stadig er nok til at koge broccoli, men ikke så varm, at vandet stiger, kog broccoli og gør det til kogende.
Server med smør (hvis det ønskes). Åbn forsigtigt låget på panden, og rør smørret i broccoli inden servering.
- Åbn låget, så dampen vender væk fra dit ansigt for at undgå forbrændinger.
- Når du er færdig, skal broccoli være blød, men stadig sprød. Hvis du tilbereder broccoli for længe, bliver broccoli blød.
reklame

Metode 3 af 3: Brug en metalkurv

Skær broccoli efter den ønskede størrelse. Du kan klippe et lille stykke for at passe eller fordoble den størrelse, men stilken skal skæres mindre end bomuld og af samme størrelse.
- Stykker broccoli skal skæres jævnt, selv med stilke.
- Fjern hårde pletter på stammen.
- Små stykker modnes hurtigere end større stykker.
Hæld lidt vand i en stor gryde. Du skal bare hælde ca. 2,5-5 cm vand i gryden.
Læg metalkurven i gryden. Kurven skal passe tæt mod toppen af gryden, hvilket betyder at den placeres inde i gryden uden at røre ved vandet.
- Hvis kurven rører ved vandet, skal du hælde noget af vandet ud.
Kog indtil vandet koger.
- Hvis vand sprøjter ind i kurvens huller, skal du også reducere vandmængden for at forhindre, at dette sker.
Tilsæt broccoli til dampet damper.
Dæk gryden, og vend varmen til medium varme for at bringe vandet til at simre. Du skal bare dække gryden og fortsætte med at lave mad, indtil broccoli er blød, men ikke hængende.
- Tjek broccoli efter de første 5 minutter, især hvis du skærer til størrelse. Dæk gryden, og fortsæt madlavningen, hvis broccoli er underkogt.
- Større stykker broccoli skal dampe i ca. 15 minutter.
- Det er meget vigtigt at bruge et forseglet låg for at holde dampen inde.
Krydderier og servering. Tilsæt salt og smør til broccoli (hvis det ønskes). reklame