Sådan tilberedes uden en foodprocessor

Video.: It’s so delicious that I cook it almost every day❗ Incredible Chocolate Strudel Recipe! #229

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

Fødevareforarbejdere er gode moderne gadgets. Hvis du også skal tilberede et måltid, men der ikke er strøm, er du i køkkenet uden en foodprocessor, eller hvis dit apparat er gået i stykker, skal du lave mad uden det.

Selvom mange af løsningerne i denne artikel er ligetil, kræver nogle evnen til at håndtere konventionelle instrumenter anderledes. Tilsammen bør disse metoder efterligne en foodprocessors handlinger, og selvom disse metoder er ret langsomme og kræver mere energi, er de en god oplevelse for at lære at lave mad fra bunden. Sådanne apparater fungerer uden elektricitet - de er gode til at huske eller tilberede langsomme måltider.

Trin

1 Mal mad med et rivejern. Til makulering af de fleste fødevarer kan du bruge et rivejern.
- Du kan også bruge et rivejern til at lave friske brødkrummer.
- Prøv at få et kommercielt madrivejern, da det vil ruste mindre.
2 Riv eller skær i skiver ved hjælp af en makulator med udskiftelige knive. Vær forsigtig, når du arbejder med det; brug altid det medfølgende skærehåndtag.
3 Gnid i små stykker. Skær derefter igen for at lave julienne-lignende skiver i mindre skala.
4 Brug en grøntsagskniv til meget små stykker eller spåner.
5 Brug zestere til at skære i små, tynde skiver til et tilbehør eller til små mængder madvarer, du har brug for.
6 Følg nedenstående råd om, hvordan du bruger en passende knusemetode:
- Knus friske ingredienser (f.eks. Til fremstilling af pesto eller pasta), læg mad i en forseglet pose og knus med en kagerulle eller kødhammer.
- For at smuldre mad som f.eks. Småkager eller tørt, forældet brød til krummer, skal du bruge den samme metode, derefter si krummerne gennem et dørslag eller en si for at filtrere de små krummer ud, og derefter hakke de resterende store krummer op igen.
- En elektrisk kaffekværn kan også bruges til at male tørre ingredienser, såsom urter eller korn. Først skal den rengøres grundigt for kaffe, og også efter brug.
7 Knus hårde fødevarer som nødder, krydderier eller hvidløg med en støder og mørtel.
8 Brug et rivejern til at purere mad. Alternativt kan du skubbe mad gennem et rent fint maske eller en si for at lave en pasta-lignende mad.
9 Find et alternativ til en klumpfri dej. For at lave dej, som pasta, wienerbrød eller brød, skal du bruge en stiv piskeris, bordkniv eller gaffel. De kan bruges til at kombinere ingredienser for at holde dine hænder rene. Du skal dog stadig ælte i hånden for at fremskynde resultatet.
10 Prøv bønnesuppe eller andre lignende fødevarer følgende løsninger:
- For en glat / tæt konsistens, brug en kartoffelpresse.
- Til en pureesuppe skal du male, indtil de synlige klumper opløses, derefter stamme gennem en sigte og bruge en ske til at presse resten igennem den.
11 Brug en halvmåneformet kniv til hurtigt at hakke madvarer, hvor en jævn konsistens ikke altid er nødvendig. Dette giver dig mulighed for hurtigt at skære maden. En standardkniv og -bræt er velegnet til de fleste grøntsager og frugter.
12 Brug et piskeris til at piske. Dette er den nemmeste måde, men du kan også bruge en flok tynde bambusstænger til at simulere et piskeris.
- Til kværnende madvarer som smør eller is skal du bruge et spindevisp, hvis du har en.
13 Brug en mekanisk kødkværn til at hakke mad eller til at lave hakket kød, hvis det er tilgængeligt. Du får en unik hakkelignende konsistens, der er meget vanskelig at reproducere i hånden.
- Hvis du ikke har en, skal du skære den i tynde skiver, fint hakke og knuse med en støder, kartoffelpresse eller ælte i hånden, indtil du når en hakket konsistens.
- Halvfrosset kød kan gnides for at få et godt hakket produkt. Tag alle nødvendige hygiejneforanstaltninger.