Indhold

• Metode 2 af 4: Kogt spinat
• Metode 3 af 4: Sauteret spinat
• Metode 4 af 4: Steved spinat med fløde
• Tips
• Hvad har du brug for

1 Skær tykke stængler ud. Brug en skarp kniv til at afskære stænglerne i bunden af ​​hvert blad, eller riv dem af med hånden. Det er ikke nødvendigt at skære stænglerne fra bladene, da denne del af stilken er tynd og blød nok til at blive spist.

2 Fyld en ren vask med lunkent vand. Blødgør spinaten i vand i et par minutter for at løsne sand og snavs fra bladene. Tøm vandet, skyl bladene, og gentag derefter gennemblødnings- og dræningsprocessen igen.

3 Læg spinaten i en salat tørretumbler. Drej tørretumbleren, så vandet fra glasset forlader.

• Alternativt kan du tørre spinaten ved at lægge den i et dørslag eller plastfilter i 30 minutter eller tørre den tør med et køkkenrulle.
  
  

4 Hak bladene. Spinatstykker bør ikke være mere end 5-10 centimeter i højden.

Metode 2 af 4: Kogt spinat

1. 1 Læg spinaten i en medium gryde. Brug en gryde med en kapacitet på 6 liter eller mere. Antallet af blade må ikke overstige halvdelen af ​​gryden.
2. 2 Dæk bladene med vand. Hæld nok vand i gryden til at dække bladene. For at forhindre vand i at slippe ud af gryden, skal der være 5-8 centimeter mellem vandet og kanten af ​​gryden.
3. 3 Smag til med salt efter smag. Brug cirka 1-2 teskefulde (4,8-9,5 gram) salt. Du vil understrege smagen af ​​spinaten, men ikke drukne den.
4. 4 Kog spinaten i vand på komfuret ved høj varme. Så snart dampen begynder at stige, tid. Kog spinaten i 3-5 minutter.
5. 5 Brug et dørslag til at dræne vandet fra spinaten. Ryst dørslag for at fjerne overskydende vand.
6. 6 Overfør spinaten straks til en anden gryde fyldt med isvand. Lad det ligge i isvand i 30-60 sekunder. Det iskolde vand "chokerer" spinaten, og det mister ikke sin lysegrønne farve.
7. 7 Tøm vandet fra spinaten igen. Tøm vandet igennem et dørslag og ryst for at fjerne overskydende vand.

Metode 3 af 4: Sauteret spinat

1. 1 Opvarm 2 spsk (30 ml) olivenolie i en stor, dyb stegepande over medium høj varme. Gryden skal være cirka 30 centimeter i diameter. Drej gryden for at belægge hele overfladen med olie.
2. 2 Læg tre fed hvidløg i en gryde. Svits hvidløgene, til de er let brunede. Det tager kun et minut eller mindre. Steg ikke hvidløg for længe, ​​da det brænder på.
3. 3 Læg spinaten i gryden. Tryk let med hænderne eller en spatel, hvis det er nødvendigt, men pas på ikke at brænde dig selv.
4. 4 Coat spinaten med hvidløgsolien. Tag bladene op med en tang eller to skeer. Vend spinaten flere gange, indtil bladene er helt dækket.
5. 5 Dæk stegepanden til. Kog spinaten uden at dreje i et minut.
6. 6 Fjern dækslet. Brug tang eller spatel til at vende spinaten igen for at belægge bladene med olie igen.
7. 7 Læg låget tilbage på gryden. Kog i et minut mere.
8. 8 Så snart spinaten ser træg ud, fjernes låget og gryden tages af varmen. Tøm fugtigheden ud af gryden.
9. 9 Tilsæt mere olivenolie og salt til spinaten, hvis det ønskes. Brug tang eller spatel til at vende spinaten om til at belægge bladene med olie inden servering.

Metode 4 af 4: Steved spinat med fløde

1. 1 Kog spinaten i 1 minut. Følg anvisningerne ovenfor for tilberedning af spinat.
2. 2 Brug et stort dørslag til at dræne vandet fra spinaten. Læg bladene på rene køkkenrulle og dæk med et andet stykke køkkenrulle ovenpå. Dup bladene tørre.
3. 3 Læg bladene på et skærebræt. Hak spinaten groft med en skarp, glat kniv.
   • Du kan også hakke bladene med en køkkenaks.
4. 4 Opvarm 1 spsk (14 gram) smør i en 1-tommers stegepande. Varm smørret over medium til medium høj varme, indtil det smelter og dækker bunden af ​​stegepanden.
5. 5 Tilsæt 1/4 kop (57 gram) hakket løg og 1 fed hakket hvidløg til stegepanden. Kog løg og hvidløg i olie i cirka 5 minutter, indtil ingredienserne frigiver en stærk smag og begynder at karamellisere.
6. 6 Hæld 1/2 kop (125 ml) tyk fløde i gryden. Kom fløde, løg og hvidløg i.
7. 7 Tilsæt 1/8 tsk (1/2 gram) muskatnød, tilsæt lidt salt og peber i fløden. Rør rundt og kog, uden låg, indtil blandingen koger og tykner.
8. 8 Læg den hakkede spinat i den kogende cremede blanding. Rør rundt, indtil cremen dækker bladene grundigt. Reducer temperaturen til medium-lav og kog uden låg i 2 minutter. Indholdet i gryden skal blive endnu tykkere.
9. 9 Server straks, smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.

Tips

• Hvis du har spinatspirer, kan du mikrobølge dem i stedet for ovenstående metoder. Spinat har en tendens til at miste for meget væske og vil falde betydeligt, når det tilberedes ved hjælp af konventionelle midler.

Hvad har du brug for

• Skarp kniv
• Håndvask
• Plade
• Salat tørretumbler
• Skærebræt
• 6 liters gryde
• Stort dørslag
• 30 cm stegepande
• Pincet
• skulderblade