Indhold

• Trin
• Metode 1 af 2: Skræl skalotteløg
• Metode 2 af 2: Hak skalotteløg
• Tips
• Hvad har du brug for

Skalotteløg er fra løgfamilien og smager som en krydsning mellem hvidløg og rødløg. "Hakning" skalotteløg betyder at hakke dem i små stykker.

Trin

Metode 1 af 2: Skræl skalotteløg

Inden hakket skalotteløg skal du skrælle dem af den papirtynde svær.

1. 1 Læg skalotteløg på et skærebræt. Læg kniven oven på den del af sløjfen, der har små rødder.
2. 2 Lav et snit dybt nok, men skær ikke den ønskede del hele vejen. Det vil være meget lettere for dig at skrælle huden på denne måde.
3. 3 Placer skalotteløg med rodsiden opad.
4. 4 Tag rygsøjlen og træk den ned. Dette fjerner det meste af skrællen, hvilket hjælper dig med let at fjerne resten af ​​det.
5. 5 Skræl skalotteløg og kassér skindene.

Metode 2 af 2: Hak skalotteløg

Skær skalotteløg i to for at gøre det lettere at hakke.

1. 1 Skær den anden ende af skalotteløgene af, så begge sider er flade.
2. 2 Vend skalotteløgene fladt nedad. Det bliver lettere for dig at hakke løgene, hvis de sidder på skærebrættet på denne måde.
3. 3 Placer knivbladet parallelt med skalotteløgets vandrette bredde.
4. 4 Skær skalotteløg i to med knivbladet pegende nedad. Du ender med to relativt flade halvdele.
5. 5 Med din "ikke-arbejdende hånd" tager du den ene halvdel af skalotteløgene og placerer dem med flad side ned på et skærebræt.
6. 6 Lav flere lodrette snit, begyndende på siden af ​​skalotteløgene tættest på din krop. På denne måde ender du med flere lange lodrette striber, der er 1/8-inch (2 mm) brede. Læg strimlerne tæt sammen på et skærebræt.
7. 7 På lodrette strimler, der er ca. 1/8 '' (2 mm) brede, foretages flere snit i en 90 graders vinkel. Knivens øverste ende skal skære de lodrette strimler, der er længere væk fra dig, mens den anden ende af kniven skærer de strimler, der er tættere på. Dette giver dig mulighed for at skære hver lodret strimmel i et slag.
8. 8 Gentag dette med den anden halvdel af skalotteløg. Dette giver dig dit første hakkede løg.
9. 9 Sæt de hakkede skalotteløg til side, indtil det er nødvendigt. Skalotteløg koges mere jævnt, hvis de alle har samme størrelse.

Tips

• Tilsæt skalotteløg sauteret i smør for at tilføre saucen en behagelig smag. Alternativt kan du bruge smørstegte skalotteløg som sovs på din kogte bøf.
• Hak skalotteløg kun på et skærebræt, der er designet til at hakke løg og hvidløg, hvis du ikke vil have, at den hakkede frugt smager som disse fødevarer.
• Tilsæt hakkede rå skalotteløg til Vinaigrette -salaten.

Hvad har du brug for

• Skærebræt
• Kokkens (franske) kniv