Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Første del: Lær det grundlæggende om skotsk whisky
• Metode 2 af 3: Anden del: Lugt, drikke, nyd
• Metode 3 af 3: Del tre: Forbedring af dit whiskymesterskab
• Tips

Opmærksomhed:denne artikel er beregnet til personer over 18 år.

Skotsk whisky (skotsk whisky) inspirerer til en næsten kultfidelitet i nogle spirituscirkler. Kendt for sin skarpe, tørvlignende aroma og lange, dvælende eftersmag, er det mere beregnet til at blive nippet frem for at blive taget i en slurk. Mens whisky kan glæde alle, der har vist interesse, indtages skotsk whisky bedst med en temmelig sløret sindstilstand. Hvis du har hældt dig selv lidt og nu vil nyde sin silkeagtige tekstur i et helt nyt lys, kan du læse videre.

Trin

Metode 1 af 3: Første del: Lær det grundlæggende om skotsk whisky

1. 1 Skel single malt fra blended whisky. En af de største forskelle i whisky er teknisk. Det kan synes, at dette ikke er så vigtigt, men evnen til at skelne en enkelt malt fra en blandet vil fortælle dig meget om drikken, allerede inden du tager en slurk. Så, hvad er forskellen mellem single malt og blended?
   • Single malt Scotch whisky er lavet med kun vand og 100% byg. Selvom de kommer fra den samme plante, kan de tages fra forskellige tønder eller endda partier. Single malt fra fabrikken Bruichladdich derfor kan de indeholde whisky fra forskellige tønder, men ikke desto mindre vil det kun være det, der produceres på Bruichladdich.
   • Blended Barley Scotch Whisky er fremstillet af to eller flere single malt whiskys fra forskellige destillerier. Mange destillerier sælger deres whisky til brug i blandinger. Flere uafhængige aftapningsfabrikker angiver whisky, hvorfra destillerier blev brugt til deres blandinger, frem for blot at navngive det geografiske område som helhed.
2. 2 Foretrækker ikke blindt single malt -blandinger. Mens single malt whisky er mere prestigefyldt end blandet - deres pris siger det naturligvis - er der nogle meget velsmagende blandinger, der nogle gange er bedre end single malt. Samlet set får du sandsynligvis mere kvalitet fra single malt, men de er dyrere og ikke altid bedre end blandinger. Når du drikker skotsk whisky, skal du være fair og upartisk. Du behøver ikke at være en perfekt snob.
3. 3 Vær opmærksom på, at skotsk whisky generelt bliver bedre med tiden. Scotch er lagret i mindst tre år på egetræsfade. Nogle gange blev sherry eller bourbon modnet i de samme tønder før.Fadernes oprindelse varierer også: nogle fabrikker foretrækker amerikansk eg, mens andre foretrækker europæisk eg. Det er netop denne aldringsproces på egetræsfade, der laver en god whisky - nogle gange tager det årtier. Som en klog mand engang sagde: "Aldrig pædofili med skotsk whisky!"
   • Hvorfor forbedres whisky med årene? Eg, som alt træ, er porøst. Under opbevaring på egetræsfade trænger tape ind i porerne og absorberer den unikke egetræsaroma. Efterhånden som whiskyen modnes, fordamper noget af alkoholen, hvilket forstærker aromaen. Den del af whiskyen, der fordamper under modning, kaldes "englens andel".
   • Nogle gange forbrændes skotsk tønder med kul indefra. Dette giver en unik smag til drikken. Desuden hjælper det forkullede træ med at rense whiskyen; kulstoffet i kulet filtrerer urenheder ud, når whiskyen modnes.
   • Whisky ældes ofte "finish". Det er lagret på tønder det meste af tiden, og derefter hældes det på andre tønder i en yderligere periode på 6-12 måneder. Dette giver whiskyen en rigere smagsprofil.
   • Der er en generel konsensus om, at whisky stopper med at ældes efter at have været aftappet. Det kan miste noget alkohol ved fordampning og derved blødgøre noget, men whisky får stadig det meste af sin dybe aroma i tønder.
4. 4 Tag kun whisky, der er fri for farvestoffer. Karamelfarver tilføjes til nogle whiskyer, tilsyneladende for at opretholde en standardfarve på tværs af alle spild. Hold dig væk fra whisky på denne måde. Hvis whisky smager godt, hvilken forskel gør det, hvordan det ser ud? Dette er hovedpunktet om scotch tape og andre alkoholholdige drikkevarer, der er farvet: hvis de snyder om farven, hvad lyver de ellers om?
5. 5 Se, hvor båndet blev produceret. Mens whisky teknisk set kan produceres overalt i verden - Canada, Australien og endda Japan gør god whisky - start med en, der er lavet på Skotlands blæsende klipper. Du kan bestemt ikke gå galt. Her er en hurtig oversigt over de forskellige regioner, nogle af egenskaberne ved whiskyen produceret i dem og de mest almindelige mærker, der repræsenterer dem:

Karakteristika for skotsk whisky efter produktionsområde

Område	Særlige regionale træk	Mærker, der repræsenterer dem
Lavland	Let, blødt, maltet, urteagtigt	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Bakker	Hårdt, krydret, tørt, sødt	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Sød, blød, ofte frugtagtig	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Jeg styrer	Torv, røget, havduft	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Med hensyn til densitet fra medium til højere, tørvbrak	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Metode 2 af 3: Anden del: Lugt, drikke, nyd

1. 1 Find det rigtige glas. Whisky drikker dog godt fra ethvert gammelt glas korrekt glasset vil forbedre din oplevelse. Eksperter er enige om, at et tulipanformet glas generelt er det bedste: det giver dig mulighed for at hvirvle whiskyen rundt om glasset uden at spilde det og samle aromaen af ​​drikken nær halsen.
   • Hvis du ikke kan finde et tulipanformet glas, kan du bruge et vin- eller champagneglas.
2. 2 Hæld en lille mængde whisky i og hvirv den forsigtigt i glasset. Hæld dig selv lidt - afhængigt af din præference, selvfølgelig - normalt ikke mere end 30 ml. Vend forsigtigt glasset, dæk siderne med en tynd film af drikken, og lad alkoholen trække vejret. Sæt pris på whiskyens farve og tekstur, mens du ser en tynd film af karamel glide ned ad glasset.
3. 3 Lugt. Lugt din whisky. Bring glasset til din næse og indånder dybt. Fjern glasset (det første åndedrag vil være helt alkohol), og før glasset tilbage til din næse. Brug et halvt minut på denne måde, indånder whisky og fjerner glasset og indånder dens aroma igen - prøv hele tiden at forestille dig frit, hvad du forbinder med aromaerne fra drikken. Overvej følgende variationer, når du snuser:
   • Røgaroma, røget kød. Der er også aroma af tørv, fordi byg ofte er doused med tørvrøg for at ryge det.
   • Saltet. Smager du af den salte smag af havet i Isle Whisky? Mange skotske whiskyer indeholder duften af ​​havvand.
   • Frugt aroma.Kan du fange duften af ​​tørret solbær, abrikos eller kirsebær i din whisky?
   • Sødme. Mange whiskyer har aroma af karamel, toffee, vanilje og honning. Hvilke aromaer af konfekt opsamler du?
   • Aromaer af træ. Fordi eg er en vigtig ledsager til whisky -modningsprocessen, er træagtige aromaer ofte fremtrædende i den skotske whiskypalette. Det interagerer undertiden med søde aromaer.
4. 4 Sip en lille mængde af drinken fra glasset. Tag en slurk tilstrækkelig whisky til helt at dække din tunge, men ikke for meget, ellers vil smagsløgene blive overvældet af duften af ​​alkohol. Brug lidt scotch i munden og prøv at udvikle dine smagsevner. Hvordan smager whisky? Hvordan ser dens duft ud?
5. 5 Nyd afslutningen. Synk whiskyen, og åbn munden for at gøre det lettere at mærke eftersmagen af ​​drikken. Hvilke aromaer opstår, når du sluger whisky? Dette kaldes "finish". I fine skotsk whisky er eftersmagen forskellig fra selve smagen og tilføjer endnu et lag af glæde til din gane og smagsoplevelse.
6. 6 Tilsæt en lille mængde vand til whiskyen. Mange whiskyinteresserede kan lide at tilføje nok vand til drikken til at fortynde alkoholen til 30%. Dette er normalt mindre end en teskefuld. Nogle whiskyer vil kræve mere vand, nogle vil kræve mindre; som med de fleste sarte ting, er mindre bedre her end mere.
   • Her er et tip om, hvor meget vand du skal tilføje til din whisky. Tilsæt et par dråber vand ad gangen, indtil den brændende fornemmelse i næsen forårsaget af indånding af whiskyaromaen forsvinder.
   • Hvorfor tilføje vand til whisky? Vand fortynder whiskyen. Som i en stærk alkoholholdig drik overdøver alkoholen i whisky andre smag med sin alkoholduft. Når du fjerner alkoholens hovedaroma fra lugt og smag, opdager du whiskys sande ånd og lader den skinne i fuld kraft. Tilsætning af vand adskiller mænd fra drenge, så at sige.
   • Prøv at dække whiskyen med et låg (f.eks. En ren glasholder) og lad den varme i 10-30 minutter. Dette vil give whiskyen rigelig tid til at interagere med vandet, hvilket skaber en bedre smagsoplevelse.
7. 7 Gentag hele processen nu med den fortyndede whisky. Chat, duft, smag og nyd whiskyen igen. Hvordan smager det fortyndet? Hvordan adskiller det sig fra ufortyndet? Hvad har du bemærket nu, der ikke var der ved første forsøg? Fortsæt med at drikke og nyd whiskyen langsomt, gerne med venner.

Metode 3 af 3: Del tre: Forbedring af dit whiskymesterskab

1. 1 Lav din egen blended whisky. Hvem sagde, at du skal stole på de blandinger, fabrikkerne tilbyder dig? Du kan lave din egen blanding hurtigt og nemt og få gode resultater med lidt øvelse. Her er det grundlæggende om, hvordan du gør det.
   • Start med to whiskyer, gerne fra det samme destilleri. To forskellige Bruichladdichs kan fungere godt, eller to forskellige Talisker -afgrøder. Whisky er let at blende, når den laves i det samme destilleri.
   • Bland en meget lille mængde på to eller tre whiskyer og lad det sidde i en uge eller to. Dette er din "prøvekørsel" for at se, om du kan lide resultatet. Hvis du efter to eller tre uger er tilfreds med blandingen, kan du trygt blande resten af ​​drikkevarerne i tillid til, at det ikke bliver til en total katastrofe.
   • Tag tomme whiskyflasker og fyld dem næsten til randen med frisk blanding. Du kan bruge enten 50/50 eller 45/55 proportioner af to whiskyer eller tre 33/33/33. Det er dit valg. Whiskyfyldet sker næsten til randen for at undgå oxidation, hvilket kan påvirke smagen af ​​din whisky.
2. 2 Når du har åbnet flasken, skal du forbruge den inden for et år. Når du har åbnet adgang O₂ til sin dyrebare whisky vil alkohol begynde at miste nogle af dens egenskaber. Oxygenet begynder at omdanne alkoholen til eddike. Så drik ansvarligt, men nip ikke for langsomt, ellers bliver din blanding til en ubrugelig syre. Drik til bunds!
3. 3 Eksperimenter med træaldring selv. Whiskyen er lagret på egetræsfade, men som iværksætter kan du lære at ældne den med garn og ristet børstetræ. Prøv at eksperimentere med et træ som birk, kirsebær eller eg for en særlig duft. Brug naturligvis kun denne teknik på whisky, der virker ufuldkommen; meget god whisky vil sandsynligvis ikke drage fordel af yderligere træbearbejdning.
   • Sørg for, at kviste eller børste er små nok til at passe ind i din whiskyflaske.
   • Opvarm dine kviste eller børste i ovnen ved svag varme i flere timer for at fjerne al fugt.
   • Steg kviste let med en blæserbrænder. Dit mål er ikke at få kul, men let stege kviste for ekstra smag.
   • Bind kviste sammen med et stykke snor og nedsænk dem i whiskyflasken, og smag det hvert 30. minut. Du bør ikke gøre dette i mere end en time for at få den bedste effekt. 30-60 minutter er alt, hvad der kræves for at skabe en tilstrækkelig effekt.
   • Tjek det ud: Sørg for, at den træsort, du bruger, er sikker til brug med whisky. Visse træsorter er giftige for mennesker og / eller vil ikke tilføre din whisky god smag. Dit helbred bør altid komme først.
4. 4 Prøv at afstå fra at tilføje is. Hvis du foretrækker kold og stærkt fortyndet whisky, kan du selvfølgelig gøre det. De fleste whiskydrikkere undgår dog is. Kolde temperaturer dækker visse aromaer, og for fortyndet whisky er mere vand end whisky, ikke?
   • Hvis du stadig vil afkøle din whisky, skal du bruge småsten. Du kan sætte dem i fryseren og fryse dem ned, og når de er gjort rigtigt, efterlader de ikke en eftersmag.
5. 5 Start med at bygge din egen whiskysamling. Hvis du er nybegynder, kan dette selvfølgelig virke lidt underligt. Mange synes imidlertid at indsamle whisky er en sjov og oplysende hobby. Her er et par ting at tænke på, når du starter din egen samling:
   • Køb hvad du kan lide at smage, ikke hvad der kan bringe store penge i fremtiden. Whiskyauktionen er temmelig volatil. Priserne ændres ofte. Ved indsamling er det bedst at holde fast ved det, du elsker; Så hvis prisen på whisky falder i de næste 10 år, eller ikke overgår inflationen, vil du stadig være glad drik op din whisky.
   • Gem dine kvitteringer. Gem kvitteringer med flasker. Det er en dejlig lille påmindelse om, hvad du har betalt for, og vil hjælpe dig med at nyde din whisky mere, når du endelig beslutter dig for at åbne korken.
   • Gem din skat forskellige steder. Hvis et spionerende barn eller en ødelæggende brand dækker dit lager, vil du være glad for at have delt det op på flere steder. Opbevar ikke alle dine æg i en kurv.

Tips

• Mens skotsk whisky helt sikkert kan glæde sig over en cocktail, drikkes god whisky bedst ufortyndet.
• Drik Scotch offentligt. Scotch deles med venner er altid bedre end skotsk drukket alene.