Indhold

• Metode 2 af 3: Ristning af solsikkefrø uden skaller
• Metode 3 af 3: Krydderitips
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

1 Læg de ikke -skrællede solsikkekerner i en skål. Hæld nok vand i til at dække frøene. Frøene absorberer en lille mængde vand, hvilket forhindrer dem i at tørre ud under stegning.

2 Tilsæt 1/3 til 1/2 kop salt og rør. Lad frøene stå i saltet vand natten over. Dette vil give dem en salt smag.

• Hvis du har travlt, kan du lægge frøene med saltet vand i en gryde og simre i 1,5-2 timer.
• Hvis du ikke vil have dine frø til at være salte, skal du helt springe dette trin over.

3 Hæld vandet fra frøene. Hæld saltvandet fra, og tør det tør med et køkkenrulle.

4 Forvarm ovnen til 150 º C. Arranger solsikkekernerne i et lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Prøv at holde frøene adskilt.

5 Sæt frøene i ovnen og steg. Rist frøene i 30-40 minutter, til de er gyldenbrune. Der kan forekomme små revner på frøene under stegning. Rør frøene fra tid til anden for at sikre, at de er jævnt brune.

6 Server eller opbevar. Du kan tilføje en teskefuld smør til de varme frø og servere med det samme. Alternativt kan du afkøle frøene på en bageplade og opbevare i en lufttæt beholder.

Metode 2 af 3: Ristning af solsikkefrø uden skaller

1. 1 Skræl solsikkekernerne. Læg de uraffinerede frø i en sil eller dørslag og skyl med koldt vand for at fjerne eventuelt snavs. Fjern tomme skaller og planteaffald.
2. 2 Beklæd en bageplade eller bageplade med bagepapir. Forvarm ovnen til 150 º C.
3. 3 Læg frøene i et enkelt lag på en bageplade. Prøv at holde frøene adskilt.
4. 4 Sæt i ovnen og steg. Svits i 30-40 minutter, eller indtil frøene er brune og sprøde. Rør frøene fra tid til anden for at sikre, at de er jævnt brune.
5. 5 Server eller opbevar. Du kan servere frøene med det samme eller stille dem på køl og opbevare dem i en lufttæt beholder indtil senere.
   • Hvis du kan lide saltede frø, drys dem med salt lige på bagepladen.
   • Du kan også tilføje en teskefuld smør til de varme frø for ekstra smag.

Metode 3 af 3: Krydderitips

1. 1 Forbered nogle krydrede solsikkekerner. Du kan gøre frøene søde og krydrede ved at blande 3 spsk brunt sukker, 1 spsk chilipulver, 1 tsk stødt spidskommen, 1/2 tsk kanel, en knivspids nelliker, 1/2 tsk cayennepeber, 3/4 teskefuld salt og 3/4 tsk tørre chiliflager. Kast frøene med den piskede hvide af et æg (dette hjælper med at holde krydderierne på frøene), tilsæt krydderierne og rør igen. Steg som normalt.
2. 2 Forbered ranch-krydret solsikkefrø. Dette krydderi er meget let at lave, og smagen får dig til at bede om mere. Bland blot 3 spiseskefulde smeltet smør med 1 1/2 spsk tør ranch sauce -blanding. Rør krydderiet i og svits som normalt.
3. 3 Svits lime- og solsikkekernerne. De passer godt til salater, nudler og supper. Placer ganske enkelt de skrællede solsikkekerner i en blanding af 2 spsk frisk limesaft, 2 spsk sojasovs, 1 tsk agavesirup, 1/2 tsk varm rød peber, 1/2 tsk hakket peber og 1/2 tsk raps eller olivenolie . Steg som normalt.
4. 4 Forbered honningstegte solsikkekerner. Denne lækre godbid er perfekt til frokost.Smelt blot 3 spsk honning i en lille gryde ved svag varme (som kan erstattes med dadelsirup eller agavesektar). Det tager kun et minut. Tilsæt 1 1/2 tsk solsikkeolie og 1/2 tsk salt. Tilsæt de skrællede frø, rør rundt og steg som normalt.
5. 5 Forbered frøene med salt og eddike. Hvis du ikke rigtig kan lide søde godbidder, så er denne opskrift noget for dig! Alt du skal gøre er at dyppe de skrællede solsikkekerner i en blanding af en spiseske æblecidereddike og en teskefuld salt og stege som normalt.
6. 6 Lav søde kanelfrø. Det er meget let at tilføje en lille mængde kanel, og smagen vil perfekt tilfredsstille gourmet. Placer ganske enkelt solsikkefrøene i en blanding af 1/4 tsk kanel, 1/4 tsk kokosolie og 1/4 tsk kunstigt sødemiddel, hvilket tilføjer sødme, men ikke kalorier.
7. 7 Prøv andre enkle krydderier. Der er mange andre krydderier, du kan prøve alene eller i kombination med andre ingredienser. Hvis du leder efter en hurtig løsning, kan du prøve at tilføje 1/4 tsk af et af følgende krydderier til dine frø inden stegning: cayennekrydderier, tørre grillkrydderier, hvidløg eller løgpulver. Du kan også dyppe dine ristede frø i smeltet chokolade til en virkelig dekadent snack!

Tips

• Solsikkefrø er også lækre med tamari!
• Frø indeholder omtrent den samme mængde E -vitamin som olivenolie.
• Frøene kan også steges ved 160 º C i 25-30 minutter.

Advarsler

• Husk, at stegning af frø eller nødder mister nogle af deres næringsstoffer, da nogle vitaminer, mineraler og antioxidanter ikke tåler varme godt. Prøv at indtage rå frø fra tid til anden.

Hvad har du brug for

• Bageplade eller bageplade
• Pergamentpapir
• Skål eller gryde