Indhold

• Trin
• Del 1 af 3: Drikke grøn te
• Del 2 af 3: Drikke grøn te med mad
• Del 3 af 3: Brygning og servering af grøn te

Grøn te er meget mere end bare en varm drink. Hver kop grøn te er fyldt med antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme, forbedre hjernens funktion og reducere risikoen for visse former for kræft. Men det er meget vigtigt at servere og drikke grøn te korrekt - først da kan du få alle fordelene ved denne drink.

Trin

Del 1 af 3: Drikke grøn te

1. 1 Hold koppen med din højre hånd, mens du støtter den med din venstre bund. En kop te, eller "yunomi" på japansk, skal holdes med begge hænder. Ifølge japansk etikette skal koppen holdes med begge hænder.
2. 2 Prøv at drikke din te stille og roligt. Prøv ikke at blæse på teen for at afkøle den - dette betragtes som uanstændigt. I stedet skal du bare lægge koppen på bordet og vente på, at teen er kølet af.
3. 3 Nyd teens smag og aroma. Du skal kunne lide te, det er ligegyldigt, om du kan lide den mere bitter eller sødere, let eller stærk smag. Det er meget vigtigt, at teen matcher din smag.

Del 2 af 3: Drikke grøn te med mad

1. 1 Server grøn te med snacks eller slik, der ikke overdøver smagen. Grøn te passer godt til almindelige mælkekiks, en simpel muffin eller kage, mochi og små riskiks.
2. 2 Foretrækker sødt frem for salt. Grøn te passer godt til søde fødevarer, fordi den er mere bitter end mad og derfor blødgør madens sødme.
3. 3 Prøv grøn te med mochi. Mochi er en japansk glutinøs riskage. Den er normalt rund og fås i forskellige farver.
   • Mochi er både søde og salte. Sød mochi, kaldet daifuku, er lavet af glutinous ris med søde ingredienser såsom rød eller hvid bønnepasta.

Del 3 af 3: Brygning og servering af grøn te

1. 1 Bryg grøn te på den rigtige måde. Bring vand i kog, fjern det fra varmen og vent 30-60 sekunder, indtil det er lidt afkølet.
   • Temperaturen og kvaliteten af ​​det vand, du bruger til at brygge din te, er kritisk, da det direkte påvirker smagen af ​​din te.
2. 2 Skyl kedlen (helst en keramisk kedel) med varmt vand. Dette skal gøres for at "varme" kedlen. Det er nødvendigt at varme kedlen op, så vandet ikke afkøles under brygningen på grund af selve kedlen.
3. 3 Læg tebladene i en forvarmet tekande. Brug løs te, når det er muligt, da det normalt er af høj kvalitet i modsætning til teposer.
   • Den mest almindelige anbefaling er at bruge en teskefuld (3 gram) teblade til hver 230 ml vand. Så hvis du forbereder te til dig selv, så kom kun en teskefuld te i. Tilføj mindre eller mere afhængigt af hvor mange mennesker du brygger te.
4. 4 Hæld kogende vand over tebladene og lad dem brygge. Brygningstiden afhænger af den type grøn te, du tager. Typisk skal grøn te brygges i 1-3 minutter.
   • Når teen er brygget, siles den for at slippe af med bladene.
   • Hvis grøn te brygges for længe, ​​vil det smage bittert og ubalanceret, så prøv at belaste det til tiden.
   • Hvis teen er svag, skal du tilføje flere teblade eller brygge i et minut mere.
5. 5 Tag et sæt keramiske kopper. Traditionelt serveres japansk grøn te i små hvide keramiske kopper indeni, så du kan se teens farve. Det er meget vigtigt at bruge keramiske kopper, da dette påvirker teens smag.
   • I en traditionel japansk teceremoni placeres en tekande, kølebeholder, kopper, kopholdere og en serviet på en bakke.
   • Koppernes størrelse er også meget vigtig: generelt er jo højere teens kvalitet, jo mindre er kopperne.
6. 6 Hæld teen i kopper, cirka en tredjedel fuld. Den første te er svagere end den sidste, så fyld først alle kopper kun en tredjedel, så smagen spredes jævnt over alle kopper. Gå derefter tilbage til den første kop og fyld alle kopperne, indtil de er fulde. Dette kaldes "batch hældning".
   • I Japan betragtes det som uhøfligt at hælde en hel kop te. Ideelt set skal koppen være omkring 70% fuld.
7. 7 Drik grøn te uden sukker, mælk eller andre tilsætningsstoffer. Grøn te har en meget stærk smag, og når den brygges korrekt, er den lækker i sig selv.
   • Hvis du altid drikker sødet te, kan du i første omgang ikke lide smagen af ​​"ren" grøn te. Prøv det et par gange, før du beslutter dig for, hvilken du kan lide.
8. 8 Genbrug den bryggede te. Grøn te kan typisk brygges op til tre gange. Genopfyld tebladet med varmt vand og bryg i samme tid.