Indhold

• Tips
• Hvad har du brug for
• Yderligere artikler

1 Start med at lave pasta. Bring en gryde fuld af vand i kog og smag til med lidt salt. Læg pastaen i kogende vand, og kog i den tid, der anbefales på pakken. Den færdige pasta skal være al dente (blød, men stadig lidt hård ved bid). Overcook ikke.

• Du kan lave pasta derhjemme, hvis du ønsker det, men erfarne kokke anbefaler ikke at gøre dette specifikt til denne opskrift. Friske fettucciner holder ikke så godt form som tørre, men du kan helt sikkert prøve.

2 Læg en stegepande over medium varme og varme. Tilsæt smør og vent til det smelter.

3 Når smørret er smeltet, tilsættes skalotteløg og steges til det er blødt. Det bør ikke tage mere end et minut.

4 Efter et minut tilsættes hakket hvidløg og koges i cirka 30 sekunder. Rør hele tiden for at forhindre hvidløg i at brænde.

5 Tilsæt fløde. Smag til med salt og peber og kog i 3-4 minutter, indtil blandingen tykner. Rør hele tiden i blandingen, så den ikke brænder på.

6 Inden saucen fjernes fra varmen, tilsættes parmesan og Romano og omrøres for at kombinere ingredienserne. Fjern saucen fra varmen.

7 Brug et dørslag til at dræne den færdige fettuccine over vasken. Overfør pastaen tilbage til gryden. Læg gryden over medium varme.

8 Hæld saucen over pastaen. Rør godt rundt og fjern det fra varmen.

9 Pynt og server. Tilsæt hele persilleblade lige inden servering og rør rundt. Del med tang. Du kan servere pasta med hårdt, italiensk brød. God fornøjelse!

• Drys ekstra parmesan eller Romano over fettuccinen, hvis det ønskes.

10 Parat.

Tips

• Serveres bedst med hvidløg eller franskbrød.
• Tilsæt en lille mængde kogte rejer inden servering.

Hvad har du brug for

• Dørslag
• Pande
• Pande
• Pincet
• Træske

Yderligere artikler

Sådan laver du kartoffelmos Sådan laver du mini majs Sådan lægges nødder i blød Sådan tilberedes en bøf i ovnen Sådan pakker du en tortilla Sådan laver du pasta Sådan laver du citron- eller limevand Sådan laver du en vandmelon med vodka Sådan bruges agern som mad Sådan laver du glutinous ris fra almindelig Sådan laver du agurkesaft Sådan bages hele majskolber i ovnen Sådan smeltes sukker Sådan laver du baby kyllingpuré