Indhold

• Metode 2 af 2: Steg bøfferne og lav saucen
• Tips
• Advarsler

1 Varm olie i en stegepande over medium varme. Olien skal dække bunden af ​​gryden helt.

2 Pisk kødet let, hvis det ønskes. Brug en hammer til at slå kødet, indtil stykkerne er næsten fordoblet.

3 Forbered fire "stationer". Læg skærebrættet, hvorpå du vil krydre kødet, en skål mel, en skål med æggeblandingen og en beholder til anbringelse af den færdige bøf, f.eks. En skål eller tallerken.

• For at lave en ægblanding kombineres alle de tørre ingredienser: bagepulver, bagepulver, peber og salt i en medium skål. Tilsæt kærnemælk, æg og varm sauce til de tørre ingredienser.

4 Krydr bøfferne på begge sider og dæk med dej. For at gøre dette, dyppes kødet i mel, derefter dyppes i æggeblandingen, derefter igen i mel og lægges på overfladen til færdige bøffer. Gentag med resten af ​​bøfferne. Lad dem sidde i 10-15 minutter.

• Når du dækker bøfferne med mel for anden gang, skal du sørge for, at de er helt dækket og jævnt belagt. For at få en god skorpe skal du rulle kødet i mel flere gange.

Metode 2 af 2: Steg bøfferne og lav saucen

1. 1 Så snart olien begynder at koge, lægges bøfferne i den og steges i 3-5 minutter på hver side. De færdige bøffer skal dækkes med en gyldenbrun skorpe. Bemærk, at tyndere bøffer tager mindre tid at lave mad. Sæt dem i en varm ovn, mens du gør følgende.
2. 2 Bland lige dele smør og mel. Gør dette ved en lav temperatur for at forhindre melet i at brænde.
3. 3 Tilsæt mælk, salt og peber gradvist, omrør ofte. Bland indtil blandingen begynder at sidde på bagsiden af ​​skeen. Dette vil tage cirka 4-7 minutter. Nu har du saucen!
4. 4 Parat! Server med kartoffelmos og grøntsager eller en hvilken som helst anden skål.

Tips

• Du kan bruge enhver mørbrad til denne opskrift, men hvis det ikke er en terningebøf, skal du skære kødet i stykker, der ikke er tykkere end 0,6 cm.
• Hvis du glemmer at sætte tiden (eller kun stoler på dine egne øjne), steges bøfferne, indtil hver side er gyldenbrun.

Advarsler

• Varm olie kan forårsage forbrændinger. Pas på ikke at lade dine børn være i køkkenet, mens de laver mad.