Indhold

• Trin
• Metode 1 af 2: Ovn tør
• Metode 2 af 2: Dehydrering
• Tips
• Hvad har du brug for

Du kan bruge tørret kokos i bagværk i stedet for friske, såsom cookies, muffins eller i salte opskrifter som rejer i kokosflager. Fordelen ved tørret kokos er, at den kan opbevares længere end frisk kokos, så den kan altid være lige ved hånden på det rigtige tidspunkt. Du kan købe færdiglavede kokosflager fra købmandsdelen i butikken eller lave hjemmelavede hjemmelavede kokosflager.

Trin

Metode 1 af 2: Ovn tør

1. 1 Forvarm ovnen til 177C.
2. 2 Bor kokosnoten gennem øjet (bløde huller) med et 9,5 mm bor. Hæld kokosjuice i en skål eller kop. Farvet juice eller flagesaft betyder, at kokosnødden er dårlig. Saften skal være klar. Du kan hælde kokosjuicen ud eller drikke den, som du vil.
3. 3 Læg kokosen direkte på risten i den forvarmede ovn. Varm kokos i 20 minutter.
4. 4 Fjern kokosnoten fra ovnen, pak den ind i et håndklæde, efterlign en pose. Hold enden af ​​håndklædet og hold kokosen stille. Slå kokosen flere gange med en hammer for at bryde den op.
5. 5 Skær kødet af kokos med en skarp kniv, f.eks. En fræser. Frugtmassen kan have en brun hud, hvor den er fastgjort til skallen. Skræl huden med en skræller.
6. 6 Sænk ovntemperaturen til 121 C.
7. 7 Snit kokosstykkerne i en foodprocessor og læg dem på en bageplade. Tør kokos i ovnen i 10-15 minutter.
8. 8 Afkøl og overfør den tørrede kokos til en lufttæt beholder. Opbevares køligt, tørt.

Metode 2 af 2: Dehydrering

1. 1 Smadre kokosnødden med en hammer.
2. 2 Træk kokosens inderside ud.
3. 3 Riv kokosmassen på et groft rivejern.
4. 4 Hvis du vil lave søde spåner, tilsættes lidt sukker (1-2 tsk).
5. 5 Tør kokosen ved 57 C i 8 timer.
6. 6 Overfør den tørrede kokos til en lufttæt genanvendelig pose.

Tips

• Hvis du vil lave en sød kokosnød, opløses 1 tsk sukker i 230 ml vand, kom kokosen deri og lad det trække i 30 minutter. Hæld vand på, læg kokosen på en bageplade og bag den i 15-25 minutter.
• Hvis du ikke kan finde en hel kokos i butikken, skal du købe fugtige friske kokosflager, sprede dem på en bageplade og bage i 10-15 minutter ved 121 C.
• Hvis du vil bruge tørret kokos i stedet for frisk, skal du først suge det i vand.

Hvad har du brug for

• Frisk kokos
• Bore
• 9,5 mm bor
• En hammer
• Skarp kniv
• Skræller
• Food processor
• Bageplade
• Forseglet beholder