Bagning af bacon

Indhold

At træde
Del 1 af 3: Bagning af bacon
Del 2 af 3: Tilføjelse af smag til bacon
Del 3 af 3: Alternativer til bagning
Tips
Advarsler
Nødvendigheder

Bacon kan tilberedes på mange forskellige måder, men bagning er den traditionelle metode. Du kan spise bacon med æg, pandekager og andre ting, der ofte spises til morgenmad. Du kan endda smuldre det og føje det til salater. Hvis du ikke har en komfur eller en stegepande, skal du ikke bekymre dig, for der er alternativer!

At træde

Del 1 af 3: Bagning af bacon

Sørg for, at baconet har stuetemperatur. Fjern bacon fra køleskabet og lad det sidde i fem minutter. Dette blødgør fedtet i baconet. Steg ikke kold bacon. Hvis du ønsker det, kan du marinere eller krydre baconet på dette tidspunkt. For at få ideer til marinader og krydderier, se afsnittet i denne artikel om tilføjelse af smag til bacon.
- Hvis baconet er frossent, skal du tø det først. Steg ikke frossen bacon. I stedet skal baconet optøes alene, mens det stadig er i emballagen eller i en skål med vand ved stuetemperatur. Optø ikke bacon i mikrobølgeovnen.
Anbring bacon i en kold stegepande. Du kan bruge en støbejerns stegepande med en diameter på 12 tommer, så længe den er kold. Placer flere skiver på stegepanden eller gryden. Baconskiverne skal næsten røre ved, men ikke overlappe hinanden. Hvis du overlapper baconet, koges det muligvis ikke jævnt.
- En almindelig stegepande fungerer lige så godt som en støbejernspande, men en støbejernspande vil koge bacon hurtigere.
Tænd for komfuret og steg baconet. Indstil temperaturen til "lav" og steg bacon. Når baconet begynder at varme op, vil du bemærke, at baconfedt opbygges i bunden af gryden. Dette hjælper bacon med at koge jævnt. Hvis der er for meget baconfedt, skal du overveje at hælde noget i en varmebestandig skål eller gryde. Hæld ikke baconfedt ned i afløbet, ellers risikerer du at tilstoppe afløbet.
- Hvis du vil have sprød bacon, skal du overveje at fylde stegepanden med lige nok vand til at dække baconet. Indstil temperaturen til "høj" i stedet for "lav". Når vandet begynder at koge, sænk temperaturen til "medium", og når vandet er fordampet fra at simre, sænk temperaturen tilbage til "medium lav". Fortsæt med at koge bacon i sit eget fedt, indtil det er gyldenbrunt i farven.
Når baconet begynder at krølle, skal du vende det om med en gaffel. Efter et par minutter vil du bemærke, at bacon begynder at boble og krølle. Vend baconet med en gaffel. Du kan bruge gaffelen som en minispatel og skubbe den under baconskiven, før du vender den om. Du kan også klemme baconskiven mellem gaffelpindene og vende på den måde - dette giver dig mere støtte og kontrol.
Kog baconet indtil det er færdigt. Hvor lang tid du tilbereder baconet afhænger af, hvor kogt det skal være. Jo sprødere du vil have bacon, jo længere bliver du nødt til at tilberede den.
Fjern baconet fra stegepanden og dræn baconet. Så snart bacon er kogt efter din smag, skal du placere hvert stykke på en tallerken foret med køkkenpapir, hvis det er nødvendigt. Lad om nødvendigt papirhåndklæder opsuge det overskydende fedt, inden du serverer bacon.
- Du kan også dræne bacon på rene grøntsagsposer af papir eller et ovnstativ på en bageplade.

Del 2 af 3: Tilføjelse af smag til bacon

Overvej at tilføje variation til baconet. Du kan gøre baconet mere smagfuldt ved at marinere det eller ved at gnide krydderier på det, før du tilbereder det. Du kan også kombinere det med andre fødevarer. Dette afsnit giver dig nogle ideer til, hvordan du tilføjer ekstra smag til din bacon. For at lære at stege bacon, se det foregående afsnit i denne artikel om stegning af bacon.
Tilsæt nogle krydderier i baconet. Du kan give baconet et ekstra boost af smag ved at gnide det ind med en kombination af krydderier. Sørg for, at baconet har stuetemperatur, inden du tilsætter krydderierne. Lad krydderierne trænge i baconet i et par minutter inden madlavning. Her er et par kombinationer:
- 1 spiseskefuld brunt sukker, 1 tsk kanel og 1 tsk krydderier til æbletærte eller græskarstærte.
- 1 tsk brunt sukker, ¼ tsk grovmalet peber.
- 1 spsk hvidløgspulver og 1 spiseskefuld paprika.
- 1 ½ spsk mørkbrunt sukker.
Mariner bacon med sauce, salatdressing eller sirup. Læg lidt bacon i en skål og top den med en sauce, salatdressing eller sirup efter eget valg. Sørg for at dække begge sider af baconet. Lad skålen sidde i køleskabet i 30 minutter, bag derefter som normalt. Overvej at marinere baconet med en af de følgende krydderier:
- 1 kop ananasjuice plus 1 tsk sojasovs
- Italiensk salatdressing
- Melasse
- Teriyaki Sauce
- Ahornsirup. Tyndere ahornsirup fungerer bedst.
- Husk, at søde saucer og dressinger karamelliserer, når du tilbereder baconet. Dette vil resultere i en vis klæbrighed og rod at rense.
Lav baconpandekager. Selvom der ikke er krydderier eller marinader, er det muligt at kombinere de to bedste morgenmad: bacon og pandekager. Lav noget pandekagedej og steg noget bacon. Fjern bacon fra stegepanden, læg den på noget køkkenpapir, og hæld det smeltede fedt fra gryden i en gryde til opbevaring. Returner baconet til stegepanden, og efterlad 5 cm mellem hver skive. Hæld dejen over hver skive bacon og lad den koge, indtil dejen begynder at boble (efter ca. 1-2 minutter). Vend bacon over og kog indtil bunden bliver gylden (efter ca. to minutter).

Del 3 af 3: Alternativer til bagning

Tænk på andre madlavningsmetoder. Mens bacon traditionelt er bagt, er det undertiden ikke en mulighed på grund af tidsbegrænsninger eller mangel på udstyr. Heldigvis er der flere måder at tilberede bacon på. Dette afsnit viser dig, hvordan du tilbereder bacon ved hjælp af en mikrobølgeovn, ovn eller grill.
Forbered bacon i en mikrobølgeovn. Læg et par strimler bacon på en papirforet plade, og dæk derefter med et andet papirhåndklæde. Anbring pladen i mikrobølgeovnen og kog den i et minut. Se på din bacon, for hver mikrobølgeovn er forskellig, og baconet kan være klar tidligere.
- Jo mere køkkenpapir du lægger på pladen, jo tykkere bliver papiret. På den måde får du sprødere bacon.
Bages bacon i ovnen. Dæk en bageplade med folie og læg et rist over det. Arranger bacon på risten og læg alt i en kold ovn. Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 205 ° C. Varm bacon op i ca. 20 minutter. For sprød bacon skal du forlænge tilberedningstiden med et par minutter.
- Vend bacon om nødvendigt. Bag bacon i 12 til 15 minutter, vend derefter bacon om. Lad det koge i yderligere 10 minutter.
- Placering af bacon på et ovnstativ gør det muligt for det overskydende fedt at dryppe af og forhindre bacon i at plaske rundt om baconet. Det vil cirkulere den varme luft i ovnen omkring baconet og koge det jævnt.
- At sætte bacon i en kold ovn hjælper med at holde bacon fladere og forhindre svind.
Steg bacon på grillen. Start grillen, og sæt den på medium høj. Når grillen er varm, skal du placere bacon på risten. Vent, indtil baconet begynder at blive sprødt og gyldent, og vend det derefter for at fortsætte med at lave mad. Dette tager 5-7 minutter.

Tips

Anbring bacon i en kold stegepande, inden du opvarmer gryden.
Overvej at krydre eller marinere baconet.
Overvej at fylde stegepanden med vand og kog bacon over høj varme, og fald gradvist temperaturen, når vandniveauet falder. Dette giver dig sprødere bacon.
Gem fedtet til andre madlavningsformål. Hæld aldrig baconfedt ned i afløbet. Det hærder og kan forårsage dræningsproblemer.

Advarsler

Lad aldrig bacon koge uden opsyn. Ild kan starte, dit hus kan gå op i flammer, eller vigtigere, din bacon kan brænde.
Fedt, der springer og sizzling, er normalt, da dråber varmt fedt flyver ud af panden.Vær forsigtig, når du steger baconet, så fedtet ikke ved et uheld rammer dig og brænder dig.
Steg ikke bacon på høj varme. Langsom madlavning hjælper med at få fedtet frem og forbedrer smagen.