Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Frø
• Metode 2 af 3: Pleje af basilikum
• Metode 3 af 3: Indsamling og brug af basilikum
• Tips
• Advarsler

Basilikum er let at dyrke og forvandler en almindelig ret til et kulinarisk mesterværk! Frisk basilikum smager ikke kun bedre end tørt, den smager helt anderledes, som om de var to forskellige planter. Denne artikel beskriver processen med plantning og høst af basilikum.

Trin

Metode 1 af 3: Frø

1. 1 Vælg den type basilikum, du vil dyrke. Basilikum findes i mange forskellige sorter, hver med sin egen unikke smag og lugt. Læs om de forskellige sorter af basilikum og vælg en (eller flere), du kan lide, bestil derefter frøene eller køb dem fra butikken. Her er en beskrivelse af nogle af sorterne:
   • Vietnamesisk basilikum smager som sødt krydderi og har ekstraordinært smukke og aromatiske kronblade.
   • Citron basilikum indeholder citral, et aromatisk stof, der findes i citrusfrugter, der har en citron duft.
   • Lilla basilikum dyrkes ofte til dekoration, for sin duft og blomster.
   • Der er også flerårige basilikum sorter, der giver år efter år, såsom afrikansk blå basilikum (som har smukke blå kar på bladene) og thailandsk basilikum, mens de fleste andre sorter er etårige, der kræver årlig plantning.
   • Småbladet græsk basilikum er meget vanskeligere at dyrke, men det vokser i meget smukke små buske.
2. 2 Plant frøene indendørs 4-6 uger før den sidste frost. Basilikum har brug for varm luft og solskin for at vokse, så det er lettere at begynde at plante indendørs, så det ikke bliver skadet af frost.
   • Hvis du bor i varme klimaer, kan du plante frø udendørs.
   • For at afgøre, hvornår de sidste frost vil være, kan du se på vejrudsigten eller rådføre dig med gartnere, du kender.
3. 3 Forbered en beholder til frø. Hæld en blanding af perlit, vermiculit og tørv i lige store dele i en fælles gryde eller i hver enkelt gryde. Tryk let på jorden for at fjerne luftlommer. Fugt jorden med jord for at forberede et passende frøvækstmiljø.
4. 4 Plant frøene. Læg et til to frø i hver gryde. Drys dem let med jorden. Dæk gryderne med plastfolie for at bevare fugt. Placer gryderne på et solrigt vindue. Efter et par dage fjernes indpakningen og hældes let vand over gryderne.
5. 5 Når spirer vises, fjern plastfolien. Fjern indpakningen fra gryderne, når du ser de første slynger bryde ud af jorden. Fortsæt med at vande spirerne to gange om dagen for at forhindre, at jorden tørrer ud. Når planten bliver 5-7 cm høj og deres blade modnes, skal de flyttes til en større beholder.

Metode 2 af 3: Pleje af basilikum

1. 1 Transplanter basilikum. Efter at basilikummet har dannet to sæt blade, kan det transplanteres i haven eller i en gryde. Basilikum tåler ikke frost, så plant ikke meget tidligt. Det er bedst at plante basilikum, hvor det får nok sollys, i godt vandet jord.
   • For at plante basilikum i din have skal du grave 15 cm fra hinanden. Placer rødderne i hullet og dæk med jorden. Tryk ned på jorden omkring planten for at fjerne luftlommer.
   • Hvis du vil plante basilikum i en gryde, skal du sørge for, at den er stor nok til at rumme den mængde planter, du planlægger at dyrke. Hver plante skal være 15 cm fra hinanden, fordi de vokser sig ret store.
2. 2 Bevar let fugtig jord. Basilikum vokser godt i veldrænet jord og bør ikke være i stående vand. Vand en voksen plante en gang om dagen, om morgenen, så vandet kan suge og fordampe, uden at planten er i vandet hele natten.
3. 3 Klem blomsterne af. Når du ser knopperne på basilikummet, skal du knibe dem af og to par blade under dem. Blomstring skaber hormonelle ændringer, der i høj grad formindsker ikke blot smagen af ​​bladene, men også antallet af blade, der vokser.Dette kaldes "screening" og forekommer mere sandsynligt med supplerende sollys. Du vil bemærke, at hvis du lader blomsterne stå på, bliver planten slank og bladene vil ikke være så frodige og velsmagende.
4. 4 Pas på skadedyr og skimmelsvamp. Basilikum kan være målet for den japanske sprøde. Det er bedst at håndtere dem ved manuelt at fjerne hvert insekt fra planten. Hvis din plante viser tegn på skimmelvækst, kan den mangle sollys eller vokse for tæt sammen. Fjern små planter for at få plads til større.

Metode 3 af 3: Indsamling og brug af basilikum

1. 1 Beskæring og høst af basilikum. Hold øje med modning, og kniv to blade af toppen af ​​stammen, når den vokser til en vis højde. Hvis du ser godt efter, er der to mere små blade i bunden af ​​hvert blad, der vil vokse udad, hvis du skærer stammen væk, der vokser mellem dem. Skær tæt på disse små blade, men slå dem ikke.
   • Ved at knibe tvinger du planten til at kanalisere energi ind i dens stærke stilke og blade. Således vokser planten tykkere.
   • Klem ikke bunden af ​​stammen af, ellers vokser basilikumhøjden og bladløs. Du vil have den til at være tyk, så kniv toppen af ​​planten af.
2. 2 Nyd frisk basilikum. Skyl bladene og brug basilikum i pesto- eller karpesalat med tomater og frisk mozzarella.
3. 3 Opbevar basilikum i køleskabet. Du vil sandsynligvis have meget mere basilikum, end du kan spise, så opbevar det i køleskabet. Skyl bladene, tør dem og pakk dem i køkkenrulle. Læg dem i en madopbevaringsbeholder med et lufttæt låg.
4. 4 Frys basilikum. Frysning af hele blade er ikke en god idé, men hvis du knuser dem først, kan du gemme dem i flere måneder. Læg basilikum i en blender og hæld lidt vand i den. Slib det til det er glat, læg det derefter i en madopbevaringspose og frys det, indtil du har brug for det.

Tips

• Basilikum kan dyrkes direkte i haven. Da du ikke har meget erfaring i starten, kan du vælge en af ​​de hurtigt voksende sorter som citron basilikum. På den anden side vokser alle basilikum sorter lige hurtigt for at producere en høst, de vil simpelthen ikke have de fordele, som hurtigt voksende sorter har.
• Hvis frøplantenes stilke er høje og tynde, får de muligvis ikke nok lys.
• Når du planter basilikum direkte i haven, skal du sørge for at holde jordbunden fugtig. Lad jorden tørre ud, men husk at holde øje med tørhedsniveauet. Frø og frøplanter, der endnu ikke har dybe rødder, kan lide af selv et par timer i tør jord.
• Vand basilikum to gange om dagen med varmt vand, indtil det hærder.
• Basilikum er kendt for at forbedre smagligheden af ​​tomater og peberfrugter samt afvise bladlus og larver.

Advarsler

• Tøv ikke med at vælge en af ​​de mange fantastiske plantesorter, der vil fungere bedst for dig.
• Når du vander en plante, må du ikke fugtige dens blade, medmindre du selvfølgelig fodrer, ellers bliver de dækket af pletter.
• Når du transplanterer en plante fra et værelse til en have, skal du gradvist udsætte den for ydre forhold, så planten ikke får et stød efter transplantation.