Indhold

• At træde
• Del 1 af 2: Valg af en moden papaya
• Del 2 af 2: Opbevaring af papaya
• Tips
• Advarsler

En papaya smager bedst lige efter at du har plukket den af ​​træet, men de fleste af os har ikke et papaya-træ i nærheden. Find ud af, hvordan du finder modne papaya i butikken for at få en smag af troperne. Hvis du kun kan finde grønne papayaer, kan du modne dem selv hjemme om få dage.

At træde

Del 1 af 2: Valg af en moden papaya

1. Se på farven. Huden på en moden papaya kan have gul til orange-rød farve. Det er okay, hvis huden har nogle grønne pletter, fordi en papaya derhjem modner meget hurtigt.
2. Klem skrælen. Klem forsigtigt huden med fingerspidserne. Når papaya er moden, skal du være i stand til at presse huden let med fingrene, ligesom en moden avocado. En hård papaya er ikke moden. En papaya med bløde og rynkede pletter er overmoden.
   • Køb ikke papaya med blødt kød nær stammen.
3. Kontroller bunden for skimmelsvamp. Se på bunden af ​​papaya, hvor stammen var. Hvis du ser skimmel eller meldug, skal du ikke købe papaya.
4. Lugt i bunden. Kig efter en papaya med en svag sød duft nær stammen. Papayaer, der ikke lugter, er endnu ikke modne, så køb dem ikke. Køb heller ikke papaya med en ubehagelig eller stærk lugt, da de kan være gamle og gærede.

Del 2 af 2: Opbevaring af papaya

1. Opbevar modne papaya i køleskabet. Opbevar modne papaya i køleskabet for at forhindre dem i at modnes. De kan holde i op til en uge, men smager bedst, når du spiser dem inden for en dag eller to.
2. Opbevar umodne papayaer ved stuetemperatur. Når papayaerne er lidt grønne, skal du holde dem ved stuetemperatur for at lade dem modne yderligere. De skal være modne inden for få dage. Her er to måder at fremskynde modningen og undgå bløde pletter:
   • Placer papaya på en plan overflade med mellemrum mellem frugterne. Hold dem ude af direkte sollys, og vend dem fra tid til anden.
   • Opbevar papayaerne i en papirpose et køligt, mørkt sted. Eventuelt skal du lægge en banan, et æble eller en avocado i posen for at lade papaya modne hurtigere.
3. Modne helt grønne papayaer. En hel grøn papaya modner muligvis ikke, hvis den allerede er plukket. Du kan dog prøve det, hvis du ikke har andre muligheder. Skær den grønne papaya med en skarp kniv. Tegn tre linjer fra et punkt til et andet punkt. Sørg for, at kniven går gennem huden og skærer let ned i papirmassen nedenfor. Opbevar papaya ved stuetemperatur, så den er moden inden for få dage.
   • Du kan også bruge din grønne papaya til retter såsom en grøn papaya salat.
4. Frys papayaerne. Hvis du har mere papaya, end du kan spise, skal du fryse de ekstra papaya. Gør denne metode nøjagtigt for at undgå bløde pletter og smagstab:
   • Skræl en moden papaya. Skær enden med stammen og kassér den.
   • Skær papaya i halve og fjern frøene.
   • Skær papaya i skiver og læg dem på en bageplade i en rimelig afstand fra hinanden. Frys skiverne i en time eller to.
   • Læg de frosne skiver i en lukket opbevaringsboks og læg den i fryseren.
   • Du kan også puré papaya, fryse saften i isterningsbakker og placere den i en større beholder.

Tips

• Der er flere velkendte typer papaya. Du kan spise Sunrise og Strawberry papaya, før de er fuldt modne. Solopapayaer smager muligvis ikke godt, før de er fuldt modne. Store mexicanske sorter som Maradol tager længere tid at modne, og de har tydeligvis en anden smag.

Advarsler

• Umodne papayaer kan være usikre for gravide kvinder.