Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Æggehvide glasur med æggehvide
• Metode 3 af 3: Æggehvide glasur uden æggehvide
• Tips
• Advarsler

Proteinglasur er et lækkert, limlignende stof, der bruges til at holde peberkagehuse, alvehuse og andre spiselige hobbyprojekter sammen. Det tørrer meget hårdt og er meget velegnet til limning af porøse kageflader sammen.

At træde

Metode 1 af 3: Æggehvide glasur med æggehvide

1. Parat

Metode 3 af 3: Æggehvide glasur uden æggehvide

1. Saml dine ingredienser. Du mangler:
   • 110 gram flormelis
   • 2 teskefulde mælkeerstatning (rismælk, sojamelk, mandelmælk); eller brug vand
   • 2 teskefulde let majssirup
   • 1/4 tsk vanilleekstrakt
   • Madfarve (hvis ønsket) - pasta eller pulver
2. Anbring flormelis i en mellemstor blandeskål. Tilsæt mælkeerstatning eller vand.
3. Rør ingredienserne sammen, indtil en blød pasta begynder at dannes.
4. Tilsæt majssirup og vanilleekstrakt. Glasuren vil nu skinne; den er klar til brug.
   • Hvis det virker for tykt, skal du tilføje mere majssirup.
5. Fjern lige dele fra skålen, hvis du vil tilføje madfarve. Læg de forskellige dele i forskellige skåle, og tilsæt farvestoffet i henhold til instruktionerne på pakken.
6. Brug den ikke-æggehvide glasur med det samme. Hvis du ikke vil bruge det med det samme, skal du dække det med en ren, fugtig klud for at låse fugtigheden fast.

Tips

• Proportionerne i denne opskrift er estimater; Du skal muligvis tilføje mere pulveriseret sukker, hvis det er for fugtigt eller mere protein, hvis det er for tørt.
• Hvis det er vanskeligt at lim pepperkagehuset, så lad glasuren sidde i et par minutter og rør igen inden brug.

Advarsler

• Du kan blande glasuren med hånden eller med en mixer, men den ønskede konsistens er ret stiv, hvilket kan være et hårdt job for dine muskler eller din mixer.
• Forbered dig på et klæbrigt rod, hvis din taske begynder at lække, eller hvis du får prikken over i'erne.
• Rå æg kan indeholde salmonella, hvis de kommer fra en inficeret kilde.