Indhold

• ingredienser
• At træde
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Rejer er en populær ret og nem at lave, da der er mange måder at forberede den på. Pandestegt rejer over høj varme er en måde at nyde det på, eller kombinere det med grøntsager, pasta eller ris. Det kan tilberedes hurtigt på denne måde, og de fleste opskrifter er enkle og friske. Steg rejer til en hurtig snack om aftenen eller en improviseret middagsselskab med et par familiemedlemmer og nære venner. Læs videre i trin 1 for nemme instruktioner om, hvordan man laver rejer derhjemme!

ingredienser

• Rejer
• Salt og peber
• Smør eller olivenolie

At træde

1. Fjern rejer fra komfuret og server straks. Stegte rejer serveres normalt varme eller varme. Server dem med ris og grøntsager eller blandet med pasta og olivenolie.

Tips

• Brining rejer før madlavning er en god måde at give den stegte reje en skarpere tekstur og ekstra smag ved at absorbere noget af overfladens fugt fra rejerne. Dæk rejerne med 1 kop havsalt til hver 2 kopper vand og lad dem trække i blød i 30 til 60 minutter.
• Sørg for, at rå rejer er friske, inden du køber dem, og foretrækk lokalt fangede rejer, så det sandsynligvis ikke er frosset, før de sælges.

Advarsler

• Rengør alle overflader og redskaber grundigt efter håndtering af rå rejer for at undgå madforgiftning. Sørg for, at rejerne er kogte godt, inden du spiser dem. Forsøg dog ikke at koge rejerne ellers smager de gummiagtig og sej.

Nødvendigheder

• Køkkenrulle
• Bageplade
• Ske