Indhold

• At træde
• Metode 1 af 2: Skæring af kylling med en kniv
• Nødvendigheder
• Skære kylling med en kniv
• Brug af køkken saks
• Tips

Kyllingefilet er fyldt med protein og lavt fedtindhold, hvilket gør den til en favorit blandt sunde spisere. Uanset om du er træt af at spise grillet kyllingefilet hver dag eller bare vil være i stand til at tilberede kyllingen hurtigere, er det rart at tilføje lidt variation, når du laver mad og skære kyllingefilet i strimler. Brug den konventionelle metode til at skære kyllingen i strimler med en kniv, eller brug køkken saks, hvis du vil have en sikrere metode.

At træde

Metode 1 af 2: Skæring af kylling med en kniv

1. Vælg en skarp kokskniv, der er 20-25 inches lang. Jo skarpere bladet, jo mindre sandsynligt er det at du skader dig selv, fordi bladet glider og glider mindre. Med en længere kniv kan du skære kødet glat og pænt i stedet for at skulle skære mindre og mindre stykker som med en kortere kniv. En kokskniv er også robust nok til at skære igennem kød med bare let tryk.
   • En nem måde at slibe en kniv på er med en knivslibemaskine. Skub kniven mod den ru side af knivslibemaskinen, og træk den mod dig flere gange, og tryk let. Derefter behandles kniven med den fine side af knivslibemaskinen.
   • Kokkens knive varierer meget i pris baseret på kvaliteten og de anvendte materialer. Se i en køkkenforsyningsbutik eller onlinebutik for at finde en kniv, du kan lide, og som er let at holde.
2. Anbring kyllingebrystet på en tallerken i fryseren i 15 minutter. Rå kylling er meget glat, så ved at lægge kyllingen i fryseren et stykke tid før den skæres, bliver den fastere og gør den lettere at skære. Du behøver ikke dække kyllingefilet, og du kan lade den være i pakken eller tage den ud først.
   • Hvis du ikke vil vente på, at kyllingen bliver fast i fryseren, skal du klappe kyllingen tør med et papirhåndklæde, inden du skærer det i skiver. Dette fungerer mindre godt, men sikrer, at kyllingen er lidt mindre glat.
3. Placer det rå kyllingebryst i midten af ​​skærebrættet. Du kan også holde kyllingen i luften, mens du skærer, men dette anbefales ikke. Ved at placere den på skærebrættet har du mere kontrol, når du skærer, og du kan skære mere lige.
   • En anden mulighed er at skære kyllingen i gryden, hvor du forbereder den. Fordi du bruger saks i stedet for en kniv, behøver du ikke bekymre dig om at beskadige gryden, og du behøver ikke vaske en genstand mindre senere.
4. Find kornet fra kyllingebrystet, og hold saksen vinkelret på kornet. Kornet består af de små hvide muskelfibre, der løber gennem kyllingefilet. Du skærer lige igennem det i stedet for at skære parallelt med det.
   • At skære sammen med kornet gør kyllingen hårdere.
5. Brug saks til at skære kyllingen i jævne strimler og køre saksen på tværs af skærebrættet. Hold kyllingen på skærebrættet med din ikke-dominerende hånd, og brug din anden hånd til at skære kyllingen med saksen. Mens du skærer, skal du køre saksen let over skærebrættet for at lede saksen lige gennem kødet.
   • Du bliver muligvis nødt til at skære kyllingen flere gange pr. Strimmel afhængigt af størrelsen på kyllingefilet. Hvis kyllingebrystet er meget tykt, skal du lave små klip for at komme igennem kyllingen i stedet for at prøve at skære kødet på én gang.

Nødvendigheder

Skære kylling med en kniv

• Plade
• Kniv
• Skærebræt

Brug af køkken saks

• Saks i køkkenet
• Skærebræt

Tips

• Brug udbenet kyllingebryst, når du skærer kyllingen i strimler. På denne måde behøver du ikke fjerne knoglerne fra kødet, og du kan skære pæne strimler.
• Vask altid dine hænder grundigt med varmt vand og sæbe før og efter håndtering af rå kylling, så du ikke spreder salmonellabakterierne.