Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Valg af hummer
• Metode 2 af 3: Forbered dig på at spise hummer
• Metode 3 af 3: Spis hummer
• Nødvendigheder
• Tips

Hvem elsker ikke det saftige hummerkød serveret med smør og citron? Det er en af ​​de kulinariske lækkerier, verden har at byde på, men det kan være skræmmende at få serveret sådan en hel hummer. Læs videre for at lære mere om, hvordan man forbereder sig på at spise hummer, og hvordan man spiser hver bit kød fra klør, hale, krop og ben.

At træde

Metode 1 af 3: Valg af hummer

1. Vælg mellem en hårdskaldet hummer eller en, der lige har "skur". Hvis du går til en restaurant, hvor du kan vælge din egen hummer, kan du blive spurgt, om du vil have en hårdskallhummer eller en hummer, der lige har ændret sin skal.
   • Hårdskallede hummer er så modne, at det kan være svært at bryde skallen. Kødet i det er fast og smagfuldt.
   • Hummer, der lige har skur, har en blødere skal, fordi de bare skiftede den. Soft shell hummer er lettere at åbne. De er dog normalt lige så "fulde" og indeholder derfor mindre kød.
2. Vælg mellem en kvinde eller en mand. Hvis du kan lide halekødet, skal du vælge en hunhummer, da hunnernes haler er længere til transport af æg.
3. Vælg en, der ser sund og levende ud. Det er ikke tid til at gå til underdogen i reden. Vælg en hummer, der trækker med sine følere og bevæger sig rundt i akvariet. Dens farve skal være lys (men ikke rød - det er først, når den er kogt), og øjnene skal skinne.
   • Undgå hummer, der ser sløv eller syg ud. Hummer med synlig beskadigelse af skalen eller kedelige øjne kan blive inficeret. Hummer med haler krøllet op under deres kroppe er sandsynligvis allerede døde, så undgå dem.

Metode 2 af 3: Forbered dig på at spise hummer

1. Klæd dig passende. Hummer serveres ofte i fornemme restauranter, men at spise dem kan være ret rodet. Små hummerstykker kan flyve af din gaffel, mens du spiser, og du kan få smørstænk på dit tøj. Servietter tilbydes ofte, men det kan være klogt at bære noget, der ikke bliver snavset bare i tilfælde af.
2. Forbered dig på at bruge dine hænder. Det er meget vanskeligt at spise hummer uden at bruge hænderne. Antag, at du berører skallen, benene, saksen og indersiden med fingrene. I slutningen af ​​måltidet ved du næsten alt om hummerens anatomi.
3. Kend værktøjerne. Hummer serveres med følgende værktøjer, som bruges til at gøre det lettere at spise:
   • Hummertang, der ligner en nøddeknækker. Uden denne ting ville du ikke være i stand til at åbne hummerens hårde skal for at spise kødet.
   • En hummergaffel, en lille metalgaffel, som du kan bruge til at spise kødet fra alle revner i hummerskallen.
   • En plade til hummerskalens stykker.
   • Servietter leveres ofte efter måltiderne, så du kan børste hummerjuice af fingrene.
4. Spis det gradvist eller tag det adskilt først. Nogle mennesker kan lide at spise hummeren efter portion og spise kødet af hver portion, når de adskiller den fra kroppen. Andre foretrækker at tage hele hummeren fra hinanden og spise måltidet på én gang, når arbejdet er udført. Det er dit valg. Begge måder kan accepteres af etikette.

Metode 3 af 3: Spis hummer

1. Vrid saksen af. Træk hver saks ned og væk fra kroppen for at fjerne den. Drej bunden af ​​hver saks, så du har to "hummerarme" med en saks fastgjort.
   • Spis de fattiges kød. Brug en hummergaffel til at spise kødet fra armene. Der er ikke meget i det, men det er det værd.
   • Fjern tommelfingeren fra saksen ved at bryde saksen ved leddet. Du ser kød i tommelfingeren. Brug hummergaflen til at tage den ud.
   • Brug hummersaksen til at knække den store del af saksen, og brug derefter hummergaflen til at fjerne kødet. Kødet fra saksen kan være så meget, at du kan skære det i stykker med en kniv.
   • Placer skaller og bruskstykker på den relevante plade.
2. Træk hummerbenene. Det er let at bare suge kødet ud af benene. Nogle mennesker gider ikke, fordi en hummer har endnu tyndere ben end en størrelse 34-model og betydeligt mere i antal.
3. Fjern halen fra kroppen. Knæk halen op og brug din hummergaffel. Fjern kødet fra halen i et afsnit. Drej halens "finner" og træk de små kødbiter ud. Find og kassér den store sorte vene i halekødet. Dette er tarmkanalen og derfor ikke rigtig velsmagende.
4. Lav snit i bunden af ​​kroppen. Åbn skålen rundt om kroppen og tag eventuelle stykker hvidt kød ud, du kan finde.
5. Spis pastaen. Dette er hummerleveren, som undgås af nogle, men roset af ægte hummerelskere. Det er et gråt stof, der findes i hummerens krop mellem tarmene.
6. Se efter koraller. Hvis du har en hunhummer, kan du se røde æg i kroppen. Disse er spiselige, men ikke den bedste del af hummeren.

Nødvendigheder

• Hummer
• Hummer tænger
• Spatel eller en hummergaffel
• Plade til at sætte stykker af skal og knogler på

Tips

• Opbevar altid kogte hummer på ryggen i køleskabet. Dette holder hummeren friskere og saftigere.