Få flere polyfenoler

Video.: ครีมข้าวพอกหน้าขาวใสจากสารสกัดดอกมาลโลว์ White rice mask cream from mallow flower extract.

Indhold

At træde
Tips
Advarsler

Polyfenoler er essentielle for en lang levetid og kan beskytte kroppen mod visse sygdomme. Polyfenoler er plantebaserede antioxidanter, der forbedrer kroppens sundhed på komplekse måder, så de er ikke bare nogen antioxidanter. Deres specifikke sundhedsmæssige fordele undersøges stadig, men menes generelt at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og beskytte en række kropsfunktioner mod risikoen og skader fra en række kroniske sygdomme. Det er muligt, at polyfenoler ikke er så meget sunde på grund af antioxidanterne, men fordi de hjælper med at forhindre udsving i blodsukkeret efter måltider. Det er meget let at få flere polyfenoler på daglig basis, og det kan være et velsmagende eventyr.

At træde

Spis og drik mad med et højt indhold af polyfenoler hele dagen. Prøv at holde mængden af polyfenoler i din krop og blodet højt hele dagen! Spis og drik mad med et højt indhold af polyfenoler hvert par timer som beskrevet nedenfor. Mængden af polyfenoler i dit blod skyrockes straks efter at have spist eller drukket dem og falder derefter, når det er fordøjet og udskilles fra kroppen. Visse polyfenoler absorberes ikke i blodbanen, men bevæger sig gennem fordøjelsessystemet. Disse polyphenoler er også meget vigtige, fordi de kan reducere risikoen for tyktarmskræft og sådanne sygdomme.
Spis masser af uforarbejdede grøntsager, frugter, fuldkorn og bælgfrugter snarere end forarbejdede fødevarer og kød. Polyfenoler ødelægges ikke, hvis du koger eller opvarmer din mad kort, og opvarmning gør det ofte lettere for polyphenolerne at blive absorberet. Spis både rå og kogte vegetabilske fødevarer.
Vælg farvestrålende grøntsager, frugt og fuldkorn. Rige farver som rød og lilla eller sort indikerer høje koncentrationer af polyfenoler. Vælg ting som blåbær, granatæble, røde druer, tranebær og sød kartoffel. Blåbær, sort ris og lilla kartofler er også en fremragende kilde til anthocyanin. Komponenten, der er ansvarlig for farven på gurkemeje, kaldet curcumin, er også en polyphenol.
Drik drinks, der indeholder mange polyfenoler. Drikkevarer er koncentrerede, let absorberede kilder til polyphenoler.
- Vælg frugtsaft uden tilsat sukker. Ren granatæble, blåbær, rød drue og æblejuice er fremragende valg.
- Te og kaffe er meget rig på visse typer polyfenoler. Vælg te og kaffe med koffein, da fjernelse af koffein også kan føre til tab af polyfenoler.
- Drik vin og øl i stedet for andre alkoholholdige drikkevarer. Spiritus destilleres, så den indeholder ikke polyphenoler. Rødvin er forbundet med det "franske paradoks", der henviser til opdagelsen af, at rødvin og andre vegetabilske fødevarer kan være meget vigtige for sundhed og forebyggelse af kronisk sygdom. Rødvin indeholder meget af den velkendte polyphenolresveratrol, som findes i høje koncentrationer i drueskind. For at få den højeste koncentration af resveratrol skal du vælge en velsmagende Pinot Noir fra koldere, fugtige regioner. Resveratrol dannes i store mængder i druer fra disse typer klimaer, fordi dette stof er nødvendigt for at beskytte druerne mod svampe. Øl er også en fremragende kilde til polyfenoler, og den indeholder mange forskellige typer af dem. Dette skyldes, at øl er lavet af både byg og humle. Byg indeholder de fleste polyphenoler, men humle indeholder flere forskellige typer polyphenoler. For den højeste koncentration af polyphenoler skal du vælge bitter øl med en masse humle, såsom en IPA eller anden mørk øl. Mørk malt, der bruges i mørk øl, indeholder meget melanoidin, en antioxidant, der sikrer, at polyphenolerne fra humlen bevares bedre under brygningen. Rødvin og ikke-alkoholisk øl er også fremragende kilder til polyphenoler.
Spis mørk chokolade og kakaopulver. Chokolade og kakao er noget forarbejdet, men en af de rigeste kilder til polyfenoler. Vælg mørk, bitter chokolade med lidt sukker. Det mættede fedt i chokolade hæver ikke kolesterol, når det spises i moderation.
Vælg bitter, astringerende eller stærk smagende planter. Polyfenoler er især snerpende, bitre eller stærke i ganen. Ren granatæblejuice er tydeligt astringerende. Grådende gul løg indeholder flere polyfenoler end sød løg. Vælg fødevarer, der er rige på polyphenoler, men uden tilsat sukker, fordi sukker og lignende ingredienser ødelægger den sunde effekt af polyphenoler. Ufiltreret bitter olivenolie er også en stor kilde til polyfenoler.
For frisk frugt og grøntsager, gå til markedet eller dyrk din egen. Organisk eller naturligt dyrkede planter indeholder ofte meget mere polyphenoler. Italienske forskere, der har opdaget, at organiske pærer og ferskner indeholder meget mere polyfenoler, mener, at dette skyldes fraværet af pesticider, hvilket betyder, at planterne har udviklet et stærkere immunsystem (dvs. flere polyfenoler). Planter fremstiller polyphenoler for at beskytte sig mod skadedyr og sygdomme, især når de skal vokse under mindre end ideelle forhold. Hvis du derefter spiser disse planter, vil du blive beskyttet af polyfenoler!
Læs etiketter og vælg fødevarer, der har polyphenoler opført. Nogle producenter angiver i dag, hvilke polyphenoler der er i deres produkt. Nogle gange står der, at et produkt indeholder flavonoider, flavonoler eller anthocyaniner. Dette er normalt ikke nævnt på etiketterne til vin eller øl.
Undgå fødevarer med højt indhold af frie radikaler, da de ødelægger polyphenoler. Polyfenoler er antioxidanter, så de neutraliseres eller ødelægges af usunde frie radikaler. Det er godt, at frie radikaler kan neutraliseres af polyphenoler, men så kan de ikke længere udføre deres arbejde i kroppen. Undgå derfor fødevarer med mange frie radikaler så meget som muligt, såsom stegte produkter, kød og forarbejdede fødevarer. Sørg for at undgå brændt eller forkullet kød eller kød, der er behandlet kemisk. Stegte fødevarer er berygtede for de frie radikaler, de indeholder, da madlavningsfedt oxiderer igen og igen, når det opvarmes. Stegte fødevarer tilberedes også ved meget høje temperaturer, hvilket skaber flere frie radikaler.
Slap af. Din krop bruger hurtigere polyphenoler, når du er under stress.

Tips

Polyfenoler skal indtages regelmæssigt og i lang tid for at forhindre sygdom.
Mange bestanddele såsom flavonoider og anthocyaniner er polyphenoler. De fleste sunde stoffer i planter er polyphenoler, fordi det er et kollektivt navn.
Polyfenoler er stadig under undersøgelse, og deres virkning er endnu ikke helt forstået.
Stol ikke udelukkende på målingen af antioxidantaktivitet, når du overvejer mængden af polyphenoler på en etiket. Denne foranstaltning kan ikke indikere det reelle potentiale, de sundhedsmæssige fordele ved specifikke polyphenoler eller den nøjagtige mængde polyphenoler. Hvad det normalt indikerer er mængden af enkle antioxidanter såsom vitamin C eller vitamin A.
Hvis du ikke ønsker at tage koffein, skal du springe te, kaffe og chokolade over.
Forskellige polyphenoler virker forskelligt, selvom de alle er antioxidanter.
Det er bedst for dit helbred, hvis du spiser og drikker alt i moderation.