Indhold

• At træde
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Shiitakes er meget populære hos dem, der kan lide en kødfuld svamp med en rig smag. Oprindeligt fra Asien, især Japan og Korea, blev denne svamp tidligere plukket kun i naturen, men dyrkes nu også. Shiitake er meget stor og har en jordsmag, der er typisk for en vild svamp. Shiitakes passer godt sammen med kødretter, supper og saucer, men kan også tilberedes som en sideskål. Fordi de er så rige og smagfulde, kan du også bruge dem som køderstatning. Du kan forberede dem på mange forskellige måder for at frembringe den lækre smag. Hvis du ved, hvordan man forbereder shiitakes, har du den grundlæggende viden til at lave alle slags retter med denne salte svampesort.

At træde

1. Server shiitakes, når de er færdige.

Tips

• Tørrede shiitakes skal først gennemblødes i vand, og hele svampe bliver meget mere ømme end skiver tørrede svampe.
• Hvis du skal forberede shiitakes, skal du klappe dem tørre så godt du kan. Så forbliver de faste, når du begynder at bage dem.
• Prøv forskellige måder at forberede shiitakes på, såsom at grille, bage eller lave mad i mikrobølgeovnen. Du kan også prøve alle slags forskellige svampeopskrifter. På grund af deres rige smag passer de meget godt i opskrifter med svampe.
• Når du tilbereder shiitakes, skal du bruge peber, salt og krydderier efter smag. Disse svampers rige smag er også lækker uden tilsætningsstoffer.
• Når du handler, skal du vælge shiitakes med en fast struktur. Så er de friske.
• Prøv også tørrede shiitakes. Ifølge entusiaster har de tørrede svampe en endnu rigere smag end de friske. Gør de tørrede svampe i ca. 30 minutter for at gøre dem møre. Du kan bruge det vand, de er i, i din skål for at få ekstra smag.

Advarsler

• Friske shiitakes er det ikke. De er porøse, og hvis du lader dem være i vand for længe, ​​bliver de bløde.
• Køb ikke shiitakes, der er misfarvede eller har brune pletter, da de ikke er friske. Du må heller ikke købe dem, hvis de er slimede.

Nødvendigheder

• Shiitakes
• Køkkenpapir eller et viskestykke
• Kniv
• Urter og krydderier efter ønske
• Salt og peber
• Smør eller olie