Indhold

• At træde
• Del 1 af 3: Valg af ananas
• Del 2 af 3: Opbevaring af en ananas i kort tid
• Del 3 af 3: Opbevaring af en ananas i længere tid

Da ananas ikke modnes, når de høstes, er det vigtigt at vide, hvordan en moden ananas ser ud. Når du først kan se, om en ananas er moden eller ej, og om den er moden eller ej, kan du gemme din ananas til senere. Afhængigt af hvor længe du vil have ananas til at vare, er der en række måder, du kan gemme den på.

At træde

Del 1 af 3: Valg af ananas

1. Ved hvad du leder efter. Når du vælger en ananas, er der to ting at huske på: modenhed og overdreven modenhed. Modenhed handler om, hvorvidt frugten kan spises eller ej, mens overmoden handler om, når frugten er ved at rådne.
   • Modenheden af ​​en ananas kan udledes af den grad, i hvilken ananashuden har en gylden gul farve.
   • Hvis frugten er overmoden, er huden krøllet.
2. Se på farven på ananasens hud. Huden skal være lysegrøn og gul uden hvide eller brune pletter på den. Huden skal være mere gul end grøn, selvom dette afhænger af ananassorten.
   • Under alle omstændigheder skal den gylden gule farve være til stede omkring "øjnene" på frugten og i bunden.
   • Selvom en ananas kan være moden, mens den stadig er helt grøn, kan du næppe kontrollere dette. Så du tager en risiko, når du køber en helgrøn ananas.
   • Jo højere den gylden gule farve når, jo mere jævn vil ananasens smag være.
3. Mærk ananas for at se om den er moden. Selvom ananas har den ideelle farve, behøver den ikke være moden. For at være sikker bliver du nødt til at føle, hvor fast den er på huden.
   • Pres let frugten. Det skal føles fast, men huden skal give lidt.
   • Der bør ikke være huller eller bløde pletter. En god, moden og saftig ananas vil føles tung.
4. Se på størrelsen på øjnene fra top til bund. De skal alle have samme størrelse, farve og skimmelfri. Du kan tydeligt se fra øjnene, om ananas er moden og sød.
   • Vælg ananas med de største øjne. Størrelsen på øjnene viser, hvor længe ananas har været i stand til at modne på planten.
   • Se efter en flade øjne ananas. Flade øjne indikerer en sød frugt.
5. Lugt og lyt til din ananas. Selvom lugten og lyden af ​​en ananas ikke er afgørende, når det kommer til modenhed, hjælper de dig med at vælge den bedste prøve, hvis du også er opmærksom på andre tegn.
   • Ananas skal lugte sødt, men hvis det lugter for sødt, næsten alkoholisk, er frugten overmoden.
   • En moden frugt giver en kedelig, fast lyd. Umodne frugter giver en hul lyd.
6. Pas på overmodne frugter. Du leder efter en frugt, der har haft tid nok til at modne fuldt ud, men du skal også passe på en frugt, der blev plukket for længe siden. Hvis en ananas begynder at se mindre godt ud, er den overmoden, og det er bedre at vælge en anden.
   • En overmoden ananas har en delvist til fuldstændig rynket hud og er blød at røre ved.
   • Se efter lækager eller revner i frugten, som begge ofte indikerer en overmoden frugt.
   • Bladene på en overmoden ananas er brune og stive.

Del 2 af 3: Opbevaring af en ananas i kort tid

1. Lad ananas være på din tæller. Ananas behøver ikke at blive nedkølet de første par dage. Faktisk, hvis du planlægger at spise din ananas inden for en dag eller to efter at have købt den, er det ikke noget problem at bare lade den stå på din tæller.
   • Bemærk, om ananas viser tegn på overmodenhed, når den står.
   • Det er bedre at købe en ananas samme dag, som du vil spise den for at undgå overmodning.
2. Ananas anbringes helt i køleskabet. Hvis du vil beholde din ananas lidt længere, kan du opbevare den i køleskabet. Husk, at ananas ikke holder meget længe, ​​selv når de er nedkølet, så det er vigtigt, at du spiser din ananas inden for 3-5 dage, selv ved hjælp af denne metode.
   • Pak ananas i plastik, inden du lægger den i køleskabet.
   • Kontroller ananas for pletter hver dag.
3. Opbevar skiver ananas i køleskabet. Du kan opbevare din ananas i en dag eller to længere, hvis du skærer den i skiver, inden du lægger den i køleskabet. Det er sværere at vide, om din ananas forværres, når den er skåret i skiver, så selvom du bruger denne metode, er det vigtigt at spise ananas inden for seks dage efter købet.
   • Brug en savtakket kniv til at skære toppen af ​​og skind ananassen af.
   • Når du har skåret ananasens ydre dele af, kan du skære den i skiver, som du kan gøre så tyk som du vil. Brug derefter en cookie cutter eller en kniv til at skære hjertet ud af midten af ​​skiverne.
   • Opbevar dine ananasskiver i en lufttæt beholder, såsom en Tupperware-beholder, for at holde dem så længe som muligt.

Del 3 af 3: Opbevaring af en ananas i længere tid

1. Frys frisk ananas at holde det i lang tid. Du kan opbevare en ananas i op til 12 måneder, hvis du fryser den. Du bliver først nødt til at afskære huden og ananasens hjerte.
   • Når huden og hjertet er fjernet fra ananas, skal du placere ananas i en lufttæt beholder, såsom en Tupperware-beholder.
   • Efterlad lidt luft i beholderen med ananas.
2. Brug en madtørrer til at tørre ananas, hvis du vil beholde den. Hvis du tilfældigvis har en madtørrer, kan du tørre dine ananasskiver og derefter holde dem næsten for evigt! Under tørring fjernes al fugt fra ananasskiverne, hvilket gør dem til noget i retning af "ananaschips", men har stadig den samme næringsværdi som ananas, der ikke er tørret.
   • Brug en skarp kniv til at skære huden af ​​din ananas og tag hjertet ud, skiv derefter ananas. Sørg for, at dine diske er ca. 1/2 tommer tykke.
   • Anbring i din madtørrer og tør ved den temperatur, der er anbefalet af producenten, eller 54 grader Celsius, indtil frugten er læderagtig, men ikke klæbrig.
   • Det kan tage 12-18 timer for ananasskiverne at tørre helt.
3. Lav din ananas i en dåse eller krukke. Den sidste metode, du kan bruge til at gemme din ananas i længere tid, er konserves. Opbevaring af din ananas, dåse eller krukke kan holde den i et år eller mere, men for sikkerheds skyld er det bedre ikke at opbevare den i mere end et år.
   • Efter at have skåret ananasens top og hud af, skal du skære din ananas igen og tage hjertet ud. Denne gang vil du måske skære ananas i terninger i stedet for skiver, da dette gør det lettere at lave det.
   • Du bliver nødt til at koge din ananas i en konserverende væske, så den fylder den resterende plads i dåsen og holder ananasstykkerne fugtige. Du kan bruge æblejuice, hvid druesaft eller konserves, som du kan købe i ethvert supermarked eller helsekostbutik.
   • Når du har kogt ananas i den konserverende væske, skal du fylde krukkerne og efterlade ca. 2,5 cm plads øverst.
   • Læg lågene på krukkerne og luk dem tæt. Anbring derefter gryden (e) i en vandpande, 2,5-5 cm højere end toppen af ​​gryden eller dåsen.
   • Kog ½ liters krukker i 25 minutter og 1 liter krukker i 30 minutter. Når du har taget dem ud af gryden, er der ingen luft tilbage i krukkerne, og du kan begynde at opbevare ananas.