Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Sparer ris
• Metode 2 af 3: Brug af overstegt ris til andre måltider
• Metode 3 af 3: Sådan koges perfekte ris
• Advarsler

Hvis din ris er for vandig, våd eller klistret, skal du ikke bekymre dig. Det er muligt, at dine ris stadig kan gemmes - for eksempel kan du prøve at fordampe overskydende vand. Hvis risen ikke tørrer ud, kan den bruges til at tilberede andre lækre retter. Men nogle gange må risene desværre bare koges igen. Tilberedning af ris har sine egne hemmeligheder. Brug dem, og risene vil altid være smuldrende.

Trin

Metode 1 af 3: Sparer ris

1. 1 Hvis der er for meget vand i gryden, skal det fordampes. Fjern låget fra gryden, så overskydende væske kan fordampe. Skru ned for varmen, og fortsæt med at koge risene i cirka fem minutter. Når madlavningen er slut, skal overskydende vand koge væk.
2. 2 Overskydende vand kan tømmes ved at smide risene i en fin sigte eller dørslag. Hvis der stadig er meget overskydende væske i risgryden, skal du lægge et finmasket sil eller et dørslag over vasken, folde risene på den og lade vandet løbe ud. Det tager cirka et minut. Du kan ryste silen let fra side til side for at hjælpe med at dræne vandet.
   • På dette tidspunkt kan risene stadig gemmes.Hvis vandet ikke absorberes helt i risen, behøver du ikke gøre andet.
3. 3 Hvis risen er klistret, kan den skylles med koldt vand. Hvis risen er for klistret og klumpet, har du overstegt den. Når du har smidt risene og drænet overskydende væske, skal du skylle den under rindende koldt vand direkte i et dørslag. Brug fingrene til forsigtigt at skille riskornene fra hinanden.
4. 4 For at fjerne overskydende vand, sæt risene i ovnen i 5 minutter. Hvis risen stadig er for vandig eller våd, kan det overskydende vand fordampes i ovnen. Indstil temperaturregulatoren til 180 ° C. Fordel risene jævnt på en bageplade eller et fad, og sæt dem i ovnen i 5 minutter.
5. 5 Kog en ny portion ris. I nogle tilfælde kan risen ikke gemmes. Hvis du har tid, skal du koge risene igen, og putte de gamle, for vandige ris i en plastbeholder, lukke låget og sætte det i køleskab eller fryser. Den kan bruges til at tilberede andre lækre retter.
   • Kogte ris kan opbevares i køleskabet i 4-5 dage og i fryseren i op til seks måneder.

Metode 2 af 3: Brug af overstegt ris til andre måltider

1. 1 Vend kogt ris til stegt. Varm vegetabilsk olie i en gryde. Steg hvidløg, løg og ingefær til det er gennemsigtigt. Tilsæt grøntsager såsom gulerødder eller ærter og eventuelt en spiseske sojasovs. Tilsæt gradvist ris til grøntsagerne en ske ad gangen og rør rundt. Så snart alle risene er i gryden og dampen er væk, er retten klar!
2. 2 Lav risengrød. Læg risene på komfuret og varm dem ved svag varme. Tilsæt 3 kopper (735 g) sødmælk, 1 kop (245 g) fløde og 1/2 kop (100 g) sukker. Tilsæt hele vaniljestangen. Høj varmen til medium og kog budding i cirka 35 minutter, under regelmæssig omrøring. Fjern vaniljestangen og stil buddingen på køl inden servering.
   • Inden du tilføjer vanilje til budding, skal du skære bælgen på langs og ske frøene ud. Tilsæt frøene og bælgen separat til budding, så vaniljesmag smøres mere jævnt i budding.
3. 3 Bag risene til kiks. Fordel risene meget tyndt på bagepladen og knus. Bag risene i 2 timer ved 100 ° C. Den færdige rispude skal brydes i små stykker og derefter friturestegt ved 200 ° C. Når riskiksene er dukket op, fjernes dem med en hulske og spredes på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Crackers er klar!
4. 4 Forbered grøntsagsfrikadeller. Kombiner 1 kop (175 g) rispuré med 2 kopper (200 g) kogte røde bønner, 1 kop (175 g) majs, 3 skiver finthakket hvidløg, 1/3 kop (20 g) finthakkede soltørrede tomater. Tilsæt en knivspids basilikum, 1/2 tsk (3 g) spidskommen og 1 tsk (6 g) salt. Form frikadellerne og svits ved medium varme, 6 minutter på hver side.

Metode 3 af 3: Sådan koges perfekte ris

1. 1 Skyl risene med koldt vand inden tilberedning. Hæld ris i en sil eller gryde og skyl med koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Dette forhindrer risene i at klistre og blive til grød.
   • Hvis du skyller risene i en gryde, skal du forsigtigt dræne vandet og tilføje frisk vand. Ris skal skylles i flere farvande inden tilberedning.
   • Hvis du skyller ris i en sil eller dørslag, skal du forsigtigt ryste og røre kornblandingen for at få vandet til at flyde frit.
2. 2 Overhold andelen af ​​korn og vand. For hvert glas ris skal du tage ca. 1 ½ - 1 ¾ glas vand (350–400 ml). Til runde ris skal du tage lidt mindre vand, og for brune ris - lidt mere. Prøv ikke at flyde over med vand, ellers koger risene over.
3. 3 Kog ris over medium varme. Tænd ikke for kogezonen ved fuld effekt, da risen ikke koges hurtigere. Ved høj varme koges risene ujævnt og kan endda brænde. Bring ris langsomt i kog.
4. 4 Læg et viskestykke mellem låget og gryden. Når risene er kogt, skal du vente, indtil vandstanden falder lige under kornstanden. Når dette sker, skal du lægge et rent køkkenhåndklæde mellem gryden og låget. Håndklædet absorberer kondens, der dannes på låg og sider af gryden. Overskydende kondens vil også gøre risene vandige.
   • Sørg for, at kanterne på håndklædet ikke rører ved komfuret. Dette kan forårsage brand. Stik håndklædernes hængende kanter under låget.
5. 5 Sluk for varmen 15 minutter efter kogning. Fjern risene fra komfuret, og lad dem dække i yderligere 5 minutter. Fjern derefter låget og løs risene med en gaffel. Risene er klar til servering.
   • Ris lagret under låget efter kogning vil ikke være for vådt i bunden og for tørt øverst.
6. 6 Køb en riskoger. Riskomfuret giver dig mulighed for konsekvent at tilberede perfekte ris, det vigtigste er at opretholde den korrekte andel korn og vand. Du kan købe din riskoger i husforbedringsbutikker, isenkræmmere eller online.

Advarsler

• Efterlad aldrig ris uden opsyn på komfuret. Forlad ikke køkkenet, mens risene koger.