Sådan laver du ren kakao varm chokolade

Indhold

Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

1 Tag et krus. Traditionelt er der drukket kakao fra et krus, men enhver kop fungerer, hvis du ikke har andet. Du skal kende krusets kapacitet. Grundlæggende er det 300 ml, men nogle er mere eller mindre (f.eks. 240 ml hver).

2 Læg en spiseskefuld sukker i et krus.

3 Mål en rund teske kakaopulver og tilsæt det til kruset. Du kan tilføje flere, men det er bedst at starte med en første gang.

4 Tilsæt to teskefulde vand. Det næste trin er, hvad kemi kalder pigmentfugtning. Rør sukker, vand og kakao til det er helt opløst. Du kan se det på overfladen. Hvis det reflekterer, har kakaoen omrørt. Hvis ikke, rør mere grundigt og tilføj eventuelt et par dråber mere vand.

5 Hæld ca. 16 ml mælk i og hvirvl for at blande helt med kakaopastaen. Fyld resten af kruset med mælk, så der er ca. 2 cm fra kanten. Blandingen vil ekspandere med ca. 5% ved opvarmning, så overfyld ikke.

6 Læg kruset i mikrobølgeovnen. Opvarm et krus med et volumen på 240 ml ved maksimal effekt i 1 min. 45 sek. Et krus på 300 ml - 2 min. 10 sek. For de bedste resultater skal du bruge en dobbeltkedel til at dampe mælken over komfuret.

7 Hold øje med din kop i de sidste 20 minutter. Af en eller anden grund har kakao en tendens til at skumme. Dette sker normalt ikke, men bare hvis det er værd at se. Hvis dette sker, skal du åbne døren og røre rundt. Fjern derefter skeen, luk døren og afslut varmen.

8 God fornøjelse!

Tips

Tilsæt skumfiduser, flødeskum og lidt revet chokolade. Hvis du har tilsat for meget kakaopulver, tilsættes mere mælk.
Hvis det ønskes, kan du også tilføje en generøs dosis flødeskum.
Prøv at blande mynteekstrakt i for en vintersmag.
Sæt skumfidus, hvis du kan lide det. Hvis du betragter dig selv som en streng vegetar, så køb veganske skumfiduser i din helsekostbutik.
Du kan spare lidt tid ved at opvarme mælken (eller vandet), mens du laver kakaopastaen. Den mindst tilbøjelige til at overkoge almindelig mælk er at putte den i mikrobølgeovnen. Pulveret opløses meget lettere i varm mælk.
De fleste antioxidanter, der findes i chokolade, stammer faktisk fra kakao, så nyd det uden tvivl.
Prøv at hælde kaffe i stedet for mælk. Og hvis du er virkelig modig, kan du tilføje kanel og cayennepeber til Maya Hot Chocolate!
Vegetarer og veganere kan erstatte soja, ris, havregryn eller anden mælk med almindelig mælk. Vaniljesoyamælk tilføjer en behagelig smag, hvis den er af god kvalitet.
Hvis det ønskes, kan du drysse kanel eller et ekstra lag kakaopulver ovenpå.
Tilsæt ikke sukker, hvis du kan lide den stærke bitre smag af kakao. Han er naturligvis ikke for alle, men det vil være rigtig godt, hvis man vænner sig til det.
Du kan tilføje endnu mere kakao til din smag.
Hvis du laver varm chokolade ved hjælp af en kedel i stedet for en mikrobølgeovn, skal du være opmærksom på, at nogle mennesker foretrækker at hælde varmt vand direkte i kakaopulveret og derefter tilføje mælk; dette hjælper med at slippe af med den "brændte" mælkelugt. Dette er et personligt valg, du bemærker måske ikke engang forskellen. Rør godt rundt, uanset om du bruger mælk eller vand.

Advarsler

Hvis du er laktoseintolerant, skal du bruge sojamælk eller laktosefri mælk.
Fjern skeen, inden koppen lægges i mikrobølgeovnen.
Sørg for, at kruset er mikrobølgeovn.
Vær forsigtig, når du hælder kogende vand.
Overophed ikke blandingen. Pas også på kakaoen i de sidste 20 sekunders forvarmning (se ovenfor).
Vær forsigtig, når du tager den første slurk af kruset, da det kan være varmt.