Indhold

• At træde
• Metode 1 af 2: Ugeinfusionen
• Valg og forberedelse af ingredienserne
• Infunderer vodka
• Metode 2 af 2: aromatiseret vodka på få minutter
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Infusion af vodka (tilføjelse af en smag) er al vrede lige nu - fra mango til bacon, det ser ud til, at ingen smag er for skør. Så hvorfor ikke spare nogle penge og tilføje en smag til din vodka selv? Måske for at vise sig på en fest, give den i gave eller lave en absurd lækker cocktail. Følg de enkle trin nedenfor for at lære, hvordan du tilfører vodka med din egen yndlingssmag.

At træde

Metode 1 af 2: Ugeinfusionen

Valg og forberedelse af ingredienserne

1. Vælg din vodka. Som det siges, hvis basen ikke er solid, vil hele bygningen kollapse (eller noget lignende). Hvis vodkaen du bruger ikke er af god kvalitet ( * hoste * vodka i plastflasker * hoste * * ) så hjælper det ikke med at smage det, fordi du fortsætter med at smage, at det har en kemisk smag. Kig efter en rimelig vodka - noget der smager fint, men som ikke er den øverste ende.
2. Vælg en smag. Du kan blive så kreativ, som du vil gøre dette - enhver smag er mulig i disse dage, fra flødeskum til bacon (skriv ikke den af, før du har prøvet den). Chili eller urter (eller bacon) derhjemme. Du behøver ikke at begrænse dig selv til kun 1 ingrediens. Her er et par ideer:
   • Brug 1 smag. Valgmuligheder inkluderer mango, appelsinskal, vandmelon, æble, blåbær, vanilje, kanel, basilikum, chili peber, peberrod eller bacon.
   • Kombiner chili peber, peberrod og bacon til den bedste blodige marie, du nogensinde har smagt.
   • Kombiner appelsinskal og kanel for at sidde ved pejsen under en snestorm. For en julestemning, kombiner tranebær og en vaniljestang.
   • Kombiner passionsfrugt, mango og ananas - du sidder på en hvid sandstrand og drikker den mest lækre cocktail, du nogensinde har haft. Se afsnittet Tips for flere ideer.
   • Tag den rigtige mængde af den ingrediens, du vil smage vodkaen med. Vodka (som enhver, der nogensinde har smagt det ved), har sin egen smag. For at ændre den naturlige smag ved at tilføje den valgte ingrediens skal du tilføje den rigtige mængde frugt, krydderier osv. Brug følgende retningslinjer for mængder pr. Liter vodka.
   • Hvis du vil kombinere vodka med frugt, skal du bruge 1-3 stykker frugt afhængigt af størrelsen. Hold 2 store æbler som vejledning; 1 stykke frugt er normalt tilstrækkelig til de større frugter (såsom grapefrugt), men hvis det drejer sig om mindre frugter, har du brug for 3-4 stykker (abrikoser, blommer osv.).
   • Hvis du bruger friske urter, skal du bruge en håndfuld af dem, afhængigt af hvor stærk smagen er. Tag halvdelen af ​​det, når du bruger tørrede urter eller krydderier.
   • Hvis du vil have vodka med bærsmag, skal du tilføje mindst en kop bær (men du er velkommen til at tilføje mere).
   • Hvis du vil kombinere peber med vodka, skal du bruge så meget som du vil. Jo mere du bruger, og jo længere du lader det stejle, jo spicier bliver slutresultatet.
3. Forbered ingredienserne. Infusion af din vodka med frugt, der endnu ikke er vasket, kan skabe ubehagelige situationer på din fest, hvis folk begynder at kommentere, at vodkaen har snavs, der flyder i sig. Så vask alle friske ingredienser grundigt først. Desuden afhænger præparaterne af ingrediensen:
   • Skær frugt i stykker for at forstørre overfladen og fremskynde trækningen, fjerne grober, frø og rødder. Hvis du bruger større stykker frugt som mango eller ananas, skal du skære frugten i store stykker.
   • Brug et rivejern til citrusfrugter som appelsiner og citroner. Den hvide del af skrælen er bitter, og du kan bruge et rivejern for at forhindre, at det kommer ind i din vodka.
   • Lad bærene hele, men knus dem let. Fjern også stilke.
   • Du er nødt til at klemme urter på forhånd, for det frigiver smagen. Hvis du bruger vaniljestænger, skal du skære pinden i halv længde og holde toppen intakt (du ender med en slags omvendt "V").
   • Skær bunden af ​​chili. Ikke for meget, for frøene skal forblive i peber.
   • Hvis du laver vodka med bacon, bruger du faktisk fedtet fra baconet, ikke selve baconet. Steg et par skiver bacon og hæld fedtet i en skål. Du har brug for 2 spsk baconfedt til 1 flaske (750 ml) vodka.

Infunderer vodka

1. Anbring alle ingredienser i en lufttæt kop eller krukke. Glasskrukker med lufttætte låg fungerer bedst til infusion af vodka. Den mængde vodka, du skal smage (en hel flaske eller halvdelen osv.), Bestemmer, hvor mange krukker du har brug for. Generelt er det mest praktisk at dele dine ingredienser op, så halvdelen kan sættes i en krukke og halvdelen i den anden. Hvis du har en glasbeholder eller kande, der kan rumme en hel flaske vodka, skal du bare bruge den.
   • Den relative mængde af hver ingrediens, hvis du bruger flere, afhænger af din personlige præference.
2. Tilsæt! Fyld krukken med vodka, forsegl den, og opbevar den et sikkert sted. Anbring det i køleskabet for at holde det køligt eller et andet sted, så længe det ikke er i direkte sollys.
3. Vent og ryste. Timingen er ikke ligefrem videnskabelig, men de fleste opskrifter tager 2-5 dage at absorbere ordentligt. Generelt vil citrusfrugter og andre ingredienser med stærk smag være klar hurtigere, mens mere subtile smagsvarianter som vanilje eller ingefær kan tage en uge eller mere. Ryst krukken eller dåsen en gang dagligt for at fremskynde infusionsprocessen. For at sikre, at din vodka har fået den smag, du ønsker, skal du prøve efter 2 dage og derefter hver dag, indtil den er tilfreds.
   • Nogle gange tilrådes det at lade ingredienserne trække i 2 eller flere uger, men dette er kun nødvendigt, hvis du vil fremstille det i mængder, der tidligere er beregnet til en restaurant. En uge er nok til en liter vodka.
4. Filtrer vodka. Når vodkaen har fået den ønskede smag, skal du hælde drikken i en anden flaske. Brug en tragt og en sigte for at gøre det lidt lettere. Den nemmeste måde er at hælde vodkaen i den originale flaske, men du kan også bruge pæne, nye flasker, som du er stødt på et eller andet sted (dette er fantastisk, hvis du vil give vodkaen i gave).
   • Grunden til at du vil filtrere ingredienserne ud af vodka er, at hvis du lader ingredienserne sidde, kan smagen blive for stærk (ingen vil drikke vodka, der har chili i en måned).
   • Smid ikke ingredienserne. Hvis du brugte frugt som en krydderur til din vodka, kan du stadig spise den. De er nu fulde af frugtagtig vodka-smag (spis dem ikke, før du kommer bag rattet).
5. Prøv og nyd!

Metode 2 af 2: aromatiseret vodka på få minutter

Denne hurtige metode fungerer også til aroma af olivenolie.

1. Forbered frugterne og / eller krydderierne på samme måde som tidligere beskrevet til en normal infusion.
2. Hæld drikken i en flødeskum eller vandlås, en der indeholder nitrogenoxidpatroner.
3. Sæt en gasdåse i sifonen. Lad sifonen stå i et minut.
4. Udskift gaspatronen med en ny, og ryst sifonen i endnu et minut.
5. Mens flasken står lodret, holder sprøjten i glasset på hovedet over et andet glas, og tryk forsigtigt på aftrækkeren for at frigøre gassen.
   • Hold sifonen lodret –– hvis du vender dåsen på hovedet, sprøjter al væsken ud; glasset, der hænger på hovedet, er beregnet til at fange væske forårsaget af udløseren for hårdt.
6. Når al gassen er sluppet ud, kan du føre indholdet af flasken gennem en si og hælde i et glas.

Tips

• Hvis du føler, at din infusion er for stærk, skal du tilføje mere vodka for at fortynde smagen.
• Du kan også bruge andre drikkevarer som gin, rom, whisky og endda gin.
• Brug friske ingredienser og intet dåse eller tilberedt.
• Du kan også bruge andre typer slik, hvad du vil.
• Prøv to kanelstænger og halvdelen af ​​en vaniljestang. Efter to uger får du en dyb orange farve og en fuld, rig krydret smag. Prøv det med hjemmelavet ingefærøl om sommeren.
• Over tid mister frugten i infusionen farve. Så jordbærene kan i sidste ende blive spøgelseshvide!
• Prøv også valnødder, hasselnødder eller mandler. Steg det i ovnen for en endnu rigere smag og frigivelse af olien, inden du tilsætter den til vodkaen.
• Bliv ikke skuffet, hvis du ikke får det rigtigt første gang. Ofte bliver du nødt til at justere typen og mængden af ​​ingredienser eller endda vodkaen.
• Tilsæt ikke sukker til infusionen, medmindre der ikke er nogen anden mulighed, fordi du vil maskere en bestemt bitter ingrediens. De naturlige smagsstoffer har normalt ikke brug for det, og du kan altid tilføje slik bagefter, hvis du foretrækker det.
• Vodka med krydderier er også kendt som snaps, og i Sverige hører det til smorgasbord ved juletid.

Advarsler

• Sørg for, at der ikke er nogen lugt eller rester i kanden, som du bruger til at smage vodkaen. Du vil ikke have din vodka til at smage som sæbe eller pickles!

Nødvendigheder

• 750 ml vodka
• Krydderier (frugt, peberfrugter, urter, bær osv.)
• Dåse med lufttæt låg