Valg og lagring af rødder

Indhold

At træde
Metode 1 af 3: Valg af gulerødder
Metode 2 af 3: Konserver gulerødder
Metode 3 af 3: Hvad laver du med gulerødder?
Tips
Advarsler
Nødvendigheder

Gulerødder er en sund tilføjelse til vores kost. Ved at vælge godt i butikken kan du få de sundeste og bedste gulerødder. Nedenfor kan du læse, hvad du skal passe på, og hvordan du bedst opbevarer gulerødder, når du har dem derhjemme.

At træde

Metode 1 af 3: Valg af gulerødder

Vælg gulerødder, der ser sunde ud. Kig efter gulerødder, der har en flot, glat form og en sund orange farve. Det er bedre at tage rødder, der stadig har grønt på sig. Disse forbliver gode og friske i længere tid. Løvet skal være frisk og have en lysegrøn farve.
Vær opmærksom på røddernes form. Vælg mellemstore rødder, der tilspidses i slutningen. Mellemstore gulerødder er nemme at bruge i retter. Tykke gulerødder er mindre nemme at lave mad og tilberede.
Vælg unge gulerødder til den søde smag. Tynde, unge rødder er de sødeste. Baby gulerødder er nemme at bruge, men ikke nødvendigvis sødere end tynde, unge gulerødder. Baby gulerødder er en bestemt type gulerod, og de er søde og sprøde.
Efterlad rødder med revner eller revner. Hold også øje med pletter, visne blade og en gummiagtig struktur. Derudover skal du undgå rødder med "brændte" knopper fra solen (grønne stykker).

Metode 2 af 3: Konserver gulerødder

Fjern løvet fra rødderne. Løvet giver roden fugt og næringsstoffer. Brug et skærebræt og en skarp kniv til at skære løvet af. Vær altid forsigtig, når du arbejder med skarpe knive.
Rul rødderne i bobleplast. Plasten tillader roden at bevare fugt, og boblerne forhindrer fugt i at opbygges på roden. Takket være bobleplasten holder rødderne i to uger. Læg ikke gulerødder i forseglede plastposer; de vil derefter rådne.
Anbring gulerødderne i grøntsagsskuffen i dit køleskab. Brug rødderne op inden for to uger. Så er gulerødderne de bedste og indeholder de fleste næringsstoffer.
Efterlad nogle gulerødder, hvis du selv dyrker dem. Dæk dem med blade mod frysning, og du får vidunderligt friske rødder om foråret.

Metode 3 af 3: Hvad laver du med gulerødder?

Lav gulerodssaft. Gulerodssaft er super sund og lækker. Kombiner med frugtsaft, så får du alle de vitaminer, du har brug for.
Pure gulerødder. Purede gulerødder smager godt sammen med kød. Du kan lave sauce eller bruge dem i ovnretter. Purede gulerødder er også velegnede til babyer.
Skær gulerødder med julienne-teknikken. Derefter kan du spise dem som en salat eller behandle dem yderligere i desserter.
Lav en traditionel arabisk halva. Med andre ord en "sød godbid" som oversættelsen er. Lækker som en dessert eller som en snack.
Lav gulerodskage. Dine gæster vil elske det, og det er også godt for øjnene.
Lav gulerødder med salt og peber. Efterlad chipsene en gang og lav denne sunde snack som et alternativ.

Tips

Gulerødder indeholder meget sukker og er derfor et sundt og godt alternativ til sukker i kager og desserter. Tilsæt nogle gulerødder, og brug mindre sukker.
Skræl ældre gulerødder; de har ofte et noget stift ydre, der ikke er velsmagende.
Hvis babyrødder har en hvid belægning, betyder det, at de allerede er skrællet. Sug dem i koldt vand for at øge dem.
Revede gulerødder er lækre i jordnøddesmør, som et alternativ til marmelade. Bland gulerødderne med jordnøddesmør og spred den på din sandwich. Drypp lidt honning på dit brød, hvis du ønsker det.
Den bedste opbevaringstemperatur er 0 ° C, men det er svært at opnå.
Kogte gulerødder kan opbevares i køleskab i yderligere tre dage.