Sådan tilberedes ingefær til madlavning: 14 trin (med foto) - Tips

Indhold

Trin
Råd
Hvad du har brug for

Ingefær dyrkes hovedsageligt i Australien, Indien, Jamica, Kina og Afrika og fås i de fleste supermarkeder eller fødevarebutikker over hele verden. Det er en almindelig ingrediens i mange retter, fra asiatiske stir-fries til te og bagværk. Du kan forberede ingefær til madlavning ved at skrabe huden og derefter hugge, hugge, rive eller hakke den. Denne artikel giver dig en bedre forståelse af, hvordan du vælger, forbereder og bruger frisk ingefær.

Trin

Del 1 af 4: Valg af lækker ingefær

Vælg fyldig ingefærrod. Se efter ingefærrod, der er saftig og føles tung, når du håndterer den. På denne måde får du mere af din ingefær.
- Vælg også ingefærrod, der er lige og rektangulær i form med så få grene og brændende som muligt. Fordi dette vil være let at skrælle og forberede.
- Du kan holde skrælen og fryse den i op til 6 måneder, så vær ikke bange for at købe mere ingefær, end du har brug for.
Vælg ingefærrod, der er hård og ikke mørk. Vælg ingefærrod, der er hård og ikke bliver mørkere, undtagen områder, der bliver hårde og tørre efter skåret. Du vil sandsynligvis ikke købe ingefærrod, der er krøllet, blød eller muggen.
Vælg ingefær, der har en stærk smag. Lækker ingefær vil have en krydret eller svag duft af appelsin. Hvis det er frisk ingefær, vil det have en skarp lugt og stærk aroma. reklame

Del 2 af 4: Barbering ingefær

Skær en tilstrækkelig mængde ingefær. Hvis du bruger en bestemt opskrift, skal du få den krævede mængde ingefær - normalt udtrykt i form af størrelse snarere end vægt eller volumen.
- Nogle gange kræver opskrifter en ingefær "en tommelfinger", som det lyder: bare en prøve ingefær på størrelse med din tommelfinger!
- Hvis du ikke følger nogen opskrift, skal du huske, at en lille mængde ingefær også er meget nyttigt, så prøv et lille stykke, tjek smagen og tilsæt derefter mere ingefær, hvis det er nødvendigt.
Brug en metalske til forsigtigt at skrabe ingefærens hud. Brug af en ske er den bedste måde til let og hurtigt at skrabe ingefærhuden af uden at spilde ingefæren.
- Hold ingefærrot i den ene hånd, og den anden hånd hold skeen ved hjælp af indersiden af skeen til at tegne skarpe, lige linjer langs pæren.
- Placer skeen over de små grene, der findes på ingefærrot. Huden bliver også forsigtigt skrabet af og efterlader kun kødet.
Derudover, hvis du har svært ved at bruge en ske, kan du bruge en grøntsagsskræller eller en lille grøntsagskniv.
- Dette er sandsynligvis en hurtigere måde at skrælle ingefæren på, men fordelen ved at bruge en ske er at holde mere ingefær, når du skræller.
- En vegetabilsk skrælle eller kniv mister lag ingefær, når du skræller, du skal kun bruge disse, når du er rigtig dygtig!
Skrab ikke ingefærskal for rent I mange retter er det ikke nødvendigt at barbere huden, især hvis du bruger ung ingefær med en tynd hud.
- Alt du skal gøre er at hugge eller rive ingefæren med huden (selvom du kan skære det tørre i slutningen af roden) og fortsætte med at lave mad.
- Men hvis du er bekymret for, at ingefærhuden vil påvirke skålens udseende eller struktur, skal du bare skrælle huden.
reklame

Del 3 af 4: Forberedelse af ingefær til madlavning

Se de opskrifter, du vil bruge. Supper skal have revet ingefær, mens stir-fries skal hugge ingefæren i tråde som en tændstikker.
- Husk at ingefær mister sin smag ved lang madlavning. Så hvis du virkelig vil udnytte smagen af ingefær, skal du føje den til din mad, når den er ved at være færdig. Dette vil holde ingefæren frisk.
Skær eller hak ingefær, hvis du vil bevare tekstur og smag. Når du skærer ingefæren i tråde som en tændstik, vil ingefæren være sprød og sej.
- Tilføjelse af et stykke hakket ingefær til en pasta eller risret vil krydre din skål. Større ingefærstykker er gode til supper og te.
- For at skære ingefæren i tråde skal du placere ingefæren på siden og skære tynde møntformede stykker. Sæt derefter ingefærstykkerne oven på hinanden og skær dem i vandrette stykker og skær dem derefter i tråde.
- Hak ingefær ved at dreje strengene vandret og skære i længderetningen for små terninger. Hvis du vil, kan du bruge en ingefærkniv et par gange til for at skære den yderligere.
Riv ingefær, når du vil tilføje smag og friskhed til din skål. Rivning af ingefær er en hurtig og nem måde at få pureret ingefær på, som tilføjer smag til ketchup eller marinader.
- For at rive kan du gnide ingefær på en ristebakke eller ostrive. Dette skaber en våd puré af ingefær som en tyk pasta. Du skal male ingefæren i en skål for at få vandet fra ingefæren.
- Vær forsigtig, når du er ved at male ingefæren, da du kunne skære din hånd. Du skal bruge en kniv til at skrabe eventuel resterende ingefær på høvelen af.
Brug ingefær i en række forskellige retter. Ingefær har en let at kombinere smag, der kan bruges i en bred vifte af opskrifter, fra stir-fries og supper til brød og te.Hvis du vil finde flere måder at bruge ingefær på, kan du prøve et af følgende:
- Ingefær te
- Ingefær syltetøj
- Ingefær kiks
- Ingefærvin
- Dampet kylling med ingefær og forårsløg
- Chutney ingefær
- Ingefær og løg supper
reklame

Del 4 af 4: Bevar ingefær

Opbevar ingefær i køleskabet. For at opbevare ingefær i køleskabet skal du pakke ingefæren i et væv og derefter pakke maden ind i en film og placere den i køler. Du kan gemme ingefær i to uger.
Hold ingefær frisk i fryseren. For at opbevare frisk ingefær i fryseren skal du stramme den tæt i en plastikpose (du kan skrælle den først) og opbevare den i op til 6 måneder. Når du har brug for det, kan du rive ingefæren, mens den stadig er frossen. Sandheden er, at ingefær er lettere at håndtere, når den er frossen, fordi den har mindre fiber.
reklame

Råd

Find opskrifter, der bruger ingefær i en kogebog eller et websted.
Ingefær har mange store sundhedsmæssige fordele - antiinflammatorisk, beroligende mave og forebyggelse af flere sygdomme. Drik ingefær te, hvis du oplever en masse afføring eller er træt om morgenen, og du snart vil have det godt.