Lav en svampekage med en trykkoger - Tips

Indhold

Trin
Hvad du har brug for

Du tror måske ikke på det, men du har virkelig ikke brug for en ovn til at lave en svampekage. Du skal bare sætte svampekagen i en forberedt form, der passer ind i en trykkoger eller en elektrisk komfur. For at bruge en trykkoger som en ovn fjernes pakningen og afløbsventilen. Hold øje med komfurens temperatur for den korrekte svampekage. Med den mere "håndfri" mulighed sætter du den elektriske trykkoger i bagetilstand og justerer temperaturen. Du vil blive forbløffet over dit færdige produkt!

Trin

Metode 1 af 3: Forbered dejen og kageformen

Bland svampekagen. Følg din yndlings svampekageopskrift eller bland kommercielt tilgængelig svampekage i henhold til pakkens instruktioner. Du behøver ikke at justere dejopskriften.
Vælg en kageform. Du kan bruge et metal-, pyrexglas- eller silikoneform, så længe formen passer til din trykkoger. Prøv følgende størrelser alt efter størrelsen på den trykkoger, du bruger:
- 3 liters trykkoger: kan bruge forme 8cm × 8cm, 10cm × 7,5cm, 10cm × 10cm, 3cm × 8cm, 15cm × 8cm
- Trykkomfur 6 liter kapacitet: kan bruge forme 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm
- Trykkomfur 8 liter kapacitet: kan bruge forme 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm, 20cm × 8cm, 20cm × 10cm
Anti-stick til kageforme. Sprøjt non-stick produktet på den firkantede eller runde svampekage. Hvis du ikke har en nonstick-spray, skal du sprede afkortning eller smør på bunden og siderne af formen. Drys et par spiseskefulde mel i formen, og tryk forsigtigt på, så melet klæber til overfladen af formen. Kassér den resterende dej i formen.
Hæld svampekagen i formen. Skru al dej i den tilberedte form. Spred dejen i formen med bagsiden af en ske eller en skrubbekniv. reklame

Metode 2 af 3: Brug en komfur til opvarmning på komfuret

Fjern komfurpakningen og afløbsventilen. Da du ikke tilføjer vand til trykkogeren, behøver du ikke en pakning. Fjern gummiisoleringspuden fra låget og læg den til side. Du kan også fjerne afløbsventilen.
- Selvom du normalt har brug for at tilføje vand til trykkogeren uden at tilføje vand, har du en scones i stedet for en dampet kage. Brug kun denne metode, hvis du har en trykkoger med rustfrit stål eller aluminium.
Tilsæt 1,5 kopper (300 gram) salt til trykkogeren. Spred saltet i bunden af trykkogeren, så det er jævnt. Salt fungerer som en isolator for trykkogeren, fordi du ikke bruger vand.
Anbring damperen i bunden af trykkogeren. Anbring damperen i bunden af trykkogeren, så varmen kan jævnt spredes, og bunden af kagen ikke brænder.
- Hvis du ikke har en damper, kan du placere grillen i bunden af trykkogeren.
Varm trykkogeren på høj varme i ca. 2 minutter. Dæk til komfuret, og drej komfuret til høj varme. Forvarm trykovnen, inden du lægger kageformen i gryden.
Anbring kageformen i trykkogeren og dæk. Bær køkkenhandsker, når du åbner låg til varmekoger. Anbring formen med svampekage forsigtigt på dampkogeren i trykkogeren, og læg derefter låget på gryden.
Drej ovnen til medium varme og kog trykkogeren i ca. 5 minutter. Svampekagen begynder at flyde og modne.
Drej ovnen til svag varme og bages i henhold til opskriftsinstruktionerne. Da du ikke rigtig bruger pres, vil den tid det tager at bage dine muffins i en trykkoger være omtrent samme tid som en almindelig ovn. Følg bagetiderne som angivet i opskriften eller på den forblandede dejemballage.
Tjek kagen. For at kontrollere, om kagen er kogt, skal du placere et tandstikker eller kageprøver i midten af kagen. Hvis testeren ikke klæber til dejen, efter at den er fjernet, skal du slukke for varmen. Ellers vil du kontrollere kagen igen om 3-5 minutter.
Vent på, at kagen er afkølet, og tag kageformen ud. Du vil vente på, at kagen er kølet ned, før du tager den ud af trykkogeren. reklame

Metode 3 af 3: Brug en elektrisk trykkoger

Fyld trykkogeren med 1 kop (240 ml) vand. Når du har tilsat vand, skal du placere damperen i gryden, så kageformen ikke kommer i direkte kontakt med den aftagelige gryde.
Anbring formen i trykkogeren. Formen, der indeholder dejen, skal placeres på madvareren.
Dæk til komfuret og lås tæt. Du placerer låget på trykkogeren og drejer med uret, indtil det er tæt. De fleste trykkogere fungerer ikke, hvis låget ikke er lukket ordentligt.
Sæt trykkogeren i bagetilstand eller høj varme. Tænd for trykkogeren, og vælg en bagetilstand. Hvis din trykkoger ikke har denne mulighed, bruger du den manuelle indstilling til at skifte trykkogeren til indstillingen for høj varme.
Juster temperaturen efter den type kage, du vil oprette. Hvis du vil have kagen med en løs struktur og ikke tørrer ordentligt, indstiller du komfurens temperatur til "Mindre" (Lille). De fleste standardpandekager eller færdiglavet dej er fint ved normal varme. Hvis du vil lave en tyk struktur, brownie eller ostekage, skal du indstille temperaturen på trykkogeren til "Mere".
Skær den guidede bagetid i halve. Se opblandingen af dej opskrift og emballeringsinstruktioner for bagetider i henhold til den formstørrelse, du bruger. Skær tiden halvt, når du bruger en trykkoger.
- For eksempel, hvis din opskrift kræver bagning i 50 minutter, bager du den i trykovnen i cirka 25 minutter.
Slip trykket i ca. 10 minutter. Når komfuret køler ned, falder trykket også selv. Når flydeventilen er sænket, kan du dreje hætten mod uret og trække ventilen op.
Kontroller, om kagen er kogt. For at kontrollere kagen placerer du et tandstikker i midten af kagen. Hvis tandstikkeren ser ren ud, når den trækkes, er kagen færdig.
- Trykudgivelsestid tager normalt ca. 10-40 minutter, afhængigt af trykkogerens størrelse.
- Hvis kagen ikke er færdig endnu, skal du dække den og lade trykkogeren arbejde igen. Kontroller hjulet efter 5 minutter.
Vent på, at kagen er afkølet i ca. 5 minutter, og tag den derefter ud. Vent til kageformen er kølet ned, før du tager den ud af trykkogeren. Du kan enten bære køkkenhandsker eller bruge 2 tang til at få kageformen. Placer kagen på grillen for at lade den afkøle helt. reklame