Lav varm chokolademælk - Tips

Video.: Choux pastry! PROFITEROLES ! Eclairs! always succeeds! All the nuances!

Indhold

Råd
Hvad du har brug for

Omrøring med en piskeris er at opløse kakaopulveret og hjælpe mælken med at skumme lidt.
Husk at se ilden, når du laver varm kakao. Lad det ikke koge, for ikke mælken under gryden brænder.

Skær chokoladestangen (100 g), bitter eller mindre sød. Anbring chokoladestangen på skærebrættet og skær den forsigtigt i små stykker ca. 1 cm. Jo hakket op, jo hurtigere smelter chokoladen.

Du kan bruge enhver form for chokolade til sin egen smag. Prøv for eksempel at lave varm chokolade med hvid eller mælkechokolade.
Hvis du foretrækker at bruge en bar usødet chokolade, skal du tilføje sukker til din smag.

Varm mælken op med salt, og lad den simre over medium varme. Hæld 2 kopper (480 ml) mælk, halv og halv eller fløde i en gryde, og tænd for varmen. Rør i 2 knivspids salt, og opvarm mælken, indtil der dannes små bobler på mælkens overflade.

Rør mælken fra tid til anden for at undgå at brænde i bunden af gryden.
Sænk varmen til medium lav, hvis mælken begynder at skumme kraftigt.

Rør den hakkede bitre eller mindre søde chokolade i mælken. Fortsæt omrøring, indtil den varme mælk smelter chokoladen. Den varme chokolade er lidt klumpet i starten, men vil være glat, når chokoladen er smeltet. Du kan holde på medium varme, indtil chokoladen smelter.

Rør med en piskeris for at lade den varme chokolade skumme lidt. Hvis du kan lide varm chokolade uden skum, kan du røre den forsigtigt med en ske.
Den tid, det tager at smelte chokolade, afhænger af, om du skærer den i store eller små stykker.

Variant: Hvis du kan lide chokolade i europæisk stil, skal du røre 1 tsk (2,5 gram) majsstivelse med 2 spiseskefulde (15 ml) kold mælk, indtil pulveret er opløst, hældes derefter i en gryde og koges. indtil chokoladen er lidt varm.

Sluk for varmen, og tilsæt vanilleekstrakt. Rør ½ teskefuld (2,5 ml) vanilleekstrakt i varm chokolade og smag. Hvis du foretrækker en rigere chokoladesmag, kan du tilføje 2 spsk (15 ml) usødet kakaopulver for at opløse det.

Til en mild kaffesmag tilsæt ½ tsk (1 g) espressopulver med vanilleekstrakt.
Du kan også justere sødmen på dette tidspunkt. Tilsæt mere sukker, hvis varm chokolade er for bitter til dig.

Bland kakao, sukker og salt i en kop. Anbring 2 spiseskefulde (15 gram) usødet kakaopulver i en mikrobølgeovn, og rør 1 spsk (12 g) sukker med en knivspids salt.

Hvis du foretrækker en sødere drink, skal du tilføje 1 spsk sukker.

Varm blandingen i mikrobølgeovnen i 1 minut. Mikrobølge blandingen og opvarm den, indtil mælken er varm, og kakaoen begynder at smelte. Dette tager cirka 1 minut.

Hvis mælken ikke er varm nok, skal du koge i yderligere 20-30 sekunder.

Rør vanille i kakao inden du drikker. Fjern kakaokoppen forsigtigt fra mikrobølgeovnen, og rør forsigtigt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Tilsæt ¼ teskefuld vanilleekstrakt, og nyd din kop varm kakao.

Du kan tilføje en håndfuld marshmallow til en kop lige før du drikker.

reklame

Råd

Overvej at hvirvle noget maltmælkspulver i en kop varm chokolade for en cremet, cremet smag.
Overskydende varm kakao kan opbevares i køleskab i op til 3 dage. Når du vil drikke, skal du bare genopvarme i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
For en ekstra krydret smag, tilsæt en knivspids cayennepeber til den varme chokolade.