Indhold

• Råd

• Hvis bouillon stadig er tynd, tilsæt brød eller krummer, men husk at skålen kan ændre smag, hvis der er for meget brød.
• Du kan bruge friske, tørrede eller frosne brødkrummer.
• Hvis du bruger frisk brød, er det bedst at vælge hvidt brød.

Mos kartofler eller tilsæt mere bouillon. En simpel mulighed er at mos kartofler fjernet fra gryderet. Hvis du ønsker, at gryderet stadig skal indeholde masser af kartofler, kan du lave en separat gryde med kartoffelmos ved at koge skrællede kartofler og knuse dem. Returner en teskefuld kartoffelmos i gryden og omrør. Fortsæt med at tilføje kartoffelmosen, indtil den ønskede konsistens er opnået.

• En anden nem mulighed er at drysse tørre kartoffelchips i en gryderet. Drys det ad gangen, rør godt og kontroller, om det er konsistent, indtil det opfylder kravene.
• Kartofler har en neutral smag og påvirker ikke skålens smag meget.

Rør 1 spsk (5 g) havregryn i bouillon. Vent et par minutter for at se, hvor meget bouillon sammenligner sig med, husk at røre det lejlighedsvis op. Tilsæt flere havre, hvis ikke nok, men overdriv det ikke, da det kan ændre skålens smag.

• Øjeblikkelig havregryn er den bedste mulighed.
• Mængden af ​​havregryn, du kan tilføje uden at ændre skålens smag, afhænger af hvor meget eller hvor lidt gryderet er.

Lav roux med mel og smør. Bland lige store mængder smør og mel i en ren gryde. Varm smørret og melet over medium eller svag varme, omrør konstant for at undgå forbrænding. Kog i 10 minutter, indtil blandingen bliver rødbrun. Tilsæt roux i gryderne, rør godt. Fortsæt med at tilføje, indtil den ønskede konsistens er nået.

• Det er vigtigt at tilføje roux til bouillon lidt efter lidt for at forhindre, at svinekød klumper sig.
• Roux hjælper med at øge skålens smag.
• Hvis du foretrækker det, kan du også erstatte smørret med vegetabilsk olie.

Bland melet til en pasta, hvis du vil have noget endnu enklere. Bland 1 del vand med 1 del mel for at lave en pasta. Tilsæt 1 tsk mel til bouillon og rør, indtil det er godt opløst. Kog gryderet for at de-aromaere dejen.

• Tilsæt om nødvendigt pulveret, indtil bouillon når den ønskede konsistens.
• Mel kan ændre en skåls smag, så brug kun en lille mængde. Du kan finde det rå mel har en lidt ubehagelig smag.
• Tilsæt ikke for meget mel til suppen, da melet kan blive klumpet. Du skal også hælde langsomt ind.

reklame

Metode 2 af 3: Pureer en del i en gryderet

1. 

   Skub en del af gryderet ud. Scoop med store læber for at undgå risiko for forbrændinger. Start med 1-2 kopper, så kan du stadig male mere, hvis det er nødvendigt.
   • Selvom du kan male enhver ingrediens i en gryderet, er knolde som kartofler og gulerødder den nemmeste at blande.
   • Dette er et godt valg, hvis du vil beholde suppens smag og ikke bekymre dig om, at den del af gryderet er mindre.
   • Vær forsigtig, når du gør dette, da gryderet bliver meget varmt, og du kan brænde, især under slibning. Sørg langsomt for at bruge et håndklæde til at holde blender og blenderlåg.

2. 

   
   
   Anbring en del af gryden i en blender eller madblender. Sæt forsigtigt en del af gryden i halvdelen af ​​krukken. Sørg for at bruge et håndklæde, når du holder krukken, da den bliver meget hurtig, når du tilføjer ingredienser til blenderen.
   • Hvis du vil male mere end halvdelen af ​​krukken, skal du blande den i portioner. Det kan være svært at purere faste madstykker, når krukken er for fyldt.

3. 

   Hæld den purerede del tilbage i gryden. Hæld langsomt for at forhindre stænk, rør derefter, indtil blandingen er jævnt blandet med bouillon.
   • Hvis du ikke er tilfreds med sammenligningen, kan du øse mere af gryderet og gentage trinene ovenfor.
   reklame

Metode 3 af 3: Kog for at koncentrere bouillon

1. 

   Åbn gryderet. Du fortsætter med at tilberede gryderet, mens gryden er åben, så dampen kan slippe ud af gryden uden at stagnere og få gryderet til at fortynde.
   • Husk, at dette vil gøre skålen mere koncentreret og muligvis for fed. For eksempel kan din gryderet blive for salt efter kondensering.

2. 

   Kog gryderet på medium varme, indtil det koger forsigtigt. Denne metode kræver langsom madlavning, så vend til minimal varme for at simre. Se, mens du laver mad, for at sikre, at gryderet ikke skrottes.
   • Sænk varmen, hvis den begynder at koge kraftigt.

3. 

   Rør suppen, indtil den når den ønskede konsistens. Brug en træ- eller plastske til at røre. Rør det konstant for at forhindre suppen i at brænde, og det er let at se, hvor tyk den er.
   • Stå ikke nær gryden, da dampen kan brænde dig.

4. 

   Sluk for varmen, når bouillon er kondenseret. Sluk for varmen, og løft gryden op til den kolde komfur, eller læg den på gryden. Vent et par minutter på, at suppen er afkølet, og omrør lejlighedsvis. reklame

Råd

• Undgå at lægge dejen direkte i gryden. Hvis du gør det, får gryderet klumpet og mister sin appetit.
• Rismel, kokosmel, mel eller mandelmel kan bruges som en roux for mennesker med glutenintolerance, der ikke kan spise hvedemel.
• Hvis du ikke er bange for at ændre opskriften, kan du tilføje pasta til en gryderet, såsom lige pasta, krøllet pasta eller muslingepasta, som kan hjælpe med at matche gryderet. Denne fremgangsmåde vil dog ofte også ændre skålens smag markant.