Indhold

• Råd

Tilsæt hvidløg til smør og olivenolie. Når smørret er smeltet i olivenolie, omrøres hakket hvidløg forsigtigt og omrøres.

• Hvidløg vil være blød og duftende. Undgå kogning, indtil hvidløg bliver brun.

Lav smør og mel (roux) blanding. Tilsæt melet i blandingen af ​​smør / olie / hvidløg og rør godt. Husk at røre melet godt. Fortsæt med at koge og rør blandingen over medium varme i ca. 1 minut.

• Du bør se blandingen begynde at blive tykkere og lidt mørkere.

Tilsæt 2 kopper flødeskum og krydderier. Hæld forsigtigt den varme flødeskum med frø i rouxen og rør med den anden hånd på samme tid. Fortsæt omrøring og lad dem simre over medium varme, indtil blandingen simrer eller bobler.

Rør godt og krydre med krydderier. Rør saucen gentagne gange, så den ikke holder fast i gryden. Tilsæt salt og peber efter smag. Feberen skal tykne efter et par minutter.

• Feberen vil stadig gnistre. Du bør dog ikke lade saucen koge.

Tilsæt parmesanost og fjern blandingen fra komfuret. Rør godt for at smelte osten. Fortsæt med at lave mad, hvis du vil have en tyk sauce. Hvis ikke, kan du tage saucen ud og nyde den. reklame

Metode 2 af 3: Lav en cremet sauce med ristet hvidløg

1. 

   
   
   Tænd for ovnen. Forvarm ovnen til 200 ° C. Riv en firkantet folie af. Papiret skal være ca. 10x10cm.

2. 

   Forbered hvidløg. Anbring hvidløgspæren i midten af ​​det firkantede papir. Drys 1,5 spsk olivenolie over. Sæt derefter folien, så den er tæt forseglet i en lille pakke.

3. 

   Steg hvidløg. Sæt hvidløgspakken i ovnen, læg den direkte på grillen. Bages i ca. 30 minutter. Hvidløg blødgøres, når du er færdig med at bage. Fjern hvidløg fra ovnen og folien. Lad afkøle.

4. 

   Klem den ristede hvidløg i en gryde med olivenolie. Hver fed hvidløg skal være blød nok nu, at du kan presse den i en gryde. Gør det samme, indtil hvidløg er væk. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og opvarm i ca. 1 minut over medium varme.

5. 

   Lav roux. Sæt melet i gryden og rør, husk at røre alt melet i gryden for at blande. Fortsæt med at røre under kogning. Roux begynder at blive mørkere igen.

6. 

   Kog 1 kop kylling eller vegetabilsk bouillon. Du kan koge bouillon i mikrobølgeovnen eller på komfuret, mens du laver rouxen. Kog ikke.

7. 

   Rør bouillon i roux-blandingen. Hæld langsomt bouillon i rouxen, omrør med den anden hånd. Dette trin skal udføres langsomt, så bouillon absorberes i roux og ikke forårsager pigmentering.

8. 

   Fortsæt med at røre og kog saucen. Hold ovnen på medium eller lav varme, hvis feberen begynder at koge. Sauce bliver hurtigt tykkere.
   • Du bør se mere damp stige, da mængden af ​​feber vil blive skåret i halve. Rør godt, så sauce ikke brænder.

9. 

   Rør flødeskum ind. Rør godt med bouillon / hvidløgsblandingen og flødeskum. Løft derefter gryden op fra ovnen.

10. 

    Mal saucen. Du kan bruge enten en stavmixer eller en almindelig blender. Hvis du bruger en stavblender, skal du sætte saucen i en skål og derefter bruge en blender, indtil den er glat. Hvis du bruger en almindelig blender, skal du tilføje saucen til blenderen og male, indtil den er glat.
    • Bland saucen for at udjævne dejen, som du ikke har omrørt endnu.

11. 

    Smager sauce og krydderier. Tilsæt salt og peber efter smag. Brug sauce med det samme eller over gryden til at varme den op på svag varme. reklame

Metode 3 af 3: Brug hvidløgssauce

1. 

   Serveres som en hvid pizza sauce. Denne sauce erstatter rød sauce og tilføjer fedt til pizza.
   • Du kan tilføje: lilla løg, svampe, spinat, bacon, bacon, kylling eller broccoli.

2. 

   Serveres med pasta. Bland fettuccine, penne, linguine eller i en lasagne.
   • Hvis det bruges til pastaretter, kan du tilføje lidt limeskal til saucen. Dette vil føje til den forfriskende smag og reducere sauceens fede smag.

3. 

   Drys på bøf. Det er almindeligt at lægge veggiesmør eller fede saucer på overfladen af ​​en bøf. Udskiftning med hvidløg flødesauce vil skabe den perfekte smag.

4. 

   Drys sauce over fisk og skaldyr. Rejer, kammuslinger og muslinger vil smage godt sammen med hvidløgssauce.
   • Bland noget af denne sauce i skaldyrspastaen for den perfekte kombination.

5. 

   Brugt som en dypsauce. Dyp brød, kiks eller grøntsager i sauce. For at lave appetitvækkere eller forberede dig til festen skal du forberede en bakke med brød, grøntsager, pølser og 1 skål hvidløgssauce til neddypning. reklame

Råd

• Opbevaring af hvidløgscreme sauce i en forseglet beholder eller krukke varer i cirka en uge.