Indhold

• Råd
• Hvad du har brug for

Tilsæt salt og hvid peber. Hvis du vil tilføje sesamolie, kan du også tilføje den på samme tid.

Fortsæt med at tilberede suppe i yderligere 1 minut, og sluk derefter for varmen. Hvis du slukker for varmen, hjælper æggene med at opnå den ønskede "glatte" tekstur.

Hæld langsomt æggene

• Opret en "tynd" form for ægget ved langsomt at skære æggene i suppens gryde gennem en gaffel eller spisepinde, mens du konstant rører med den anden hånd. Du skal holde din gaffel eller spisepinde 20-25 cm fra overfladen af ​​gryden.
• For at få æggene til at ligne fibre i stedet for krummer, rør æggene med uret med en langsom, konstant og kontrolleret hastighed. Pas på ikke at røre ved æg for meget for at undgå koagulation, sej og mindre attraktiv.

Pynt skålen med forårsløg eller stegte nudler, når ægtråden dannes (hvilket betyder, at skålen er fuldt kogt). Brug varmt. reklame

Råd

• Selvom du hurtigt slår æggene, skal du slå dem i en retning for at forhindre, at der dannes bobler i skålen.
• Hvis du vil lave en tykkere ægsuppe som i en restaurant, kan du prøve at blande 2-3 spiseskefulde majsstivelse med ½ kop vand. Læg blandingen i suppekanden, inden du slukker for varmen.
• For at gøre suppen sødere kan du tilføje den samme mængde sukker som hvid peber i suppen.
• Prøv at tilføje ærter for at gøre suppen rigere og mere farverig. Tilsæt bare 1/2 kop ærter til suppen efter tilsætning af salt og hvid peber. Kog suppen i mere end 2 minutter, og fortsæt derefter med de næste trin. Du kan også tilføje gulerødder i dette trin, men kog dem let, før du tilsætter dem til suppen.

Hvad du har brug for

• Gryde eller dyb gryde
• Æg omrøringsgaffel
• Lille skål med æg