Indhold

• Trin
• Metode 1 af 5: Hårdkogt æg
• Metode 2 af 5: Blødkogt æg
• Metode 3 af 5: Simring af ægget
• Metode 4 af 5: Kogt æg
• Metode 5 af 5: Æg, der er slået
• Hvad har du brug for
• hårdkogt æg
• Blødkogt æg
• Simrende æg
• Kogt æg
• Slået æg

Æg kan bruges til at berige smagen af ​​ramen og øge dets proteinmasse. Hæld vand over nudlerne og smag til. Beslut nu, hvordan ægget skal tilberedes. Ægget kan koges separat i skallen, uden det, eller direkte på tallerkenen med ramen. Hvis du foretrækker tørre æg og nudler, skal du blande æggene med de silede nudler. Find din egen foretrukne måde at tilberede dette kalorimålende måltid på.

Trin

Metode 1 af 5: Hårdkogt æg

1. 1 Dyp ægget i en gryde med vand. Hæld nok vand i gryden til at dække ægget omkring 1 tomme. Sæt gryden på ilden.
2. 2 Bring vand i kog, og sluk for komfuret. Varm en gryde op ved høj varme, indtil vandet koger. Sluk for varmen, men lad gryden stå på komfuret.
3. 3 Lad ægget stå i vandet i 10 minutter. Ægget koger i varmt vand, selv når varmen er slukket. Dette forhindrer ægget i at blive overstegt og sejt.
4. 4 Pil ægget og varm vandet op i en gryde. Brug en hulske til at fjerne ægget fra det varme vand. Lad det varme vand blive i gryden og sæt det tilbage på ilden. Hold ægget under rindende koldt vand for at hjælpe med at skrælle det.
   • Der skal ikke være stykker skal på det skrællede æg. Skyl det skrællede æg under vand for at skylle eventuelle resterende skaller af.
5. 5 Lav ramen. Tilsæt nudlerne, så snart vandet i gryden begynder at koge igen. Kog i 3 minutter eller til de er møre nok. Hvis du foretrækker mere kogte nudler, skal du lade vandet stå i gryden, eller hvis nudlerne er stive, sigt nudlerne og kom dem tilbage i gryden.
6. 6 Krydr og server den hårdkogte ramen og æg. Tilsæt bouillon med forskellige krydderier og grøntsager. Skær et æg i to og tilsæt det til ramen. Server ramen varm.
   • Ramen, der er tilbage, kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage. Nudlerne gennemblødt i vand vil fortsat blødgøre og svulme op.

Metode 2 af 5: Blødkogt æg

1. 1 Kog vand og tilsæt æg. Hæld 2 kopper (475 ml) vand i en gryde og læg den ved middel varme, indtil der kommer bobler på overfladen af ​​vandet. Dyp ægget i vandet.
2. 2 Lad ægget simre ved svag varme i 7 til 8 minutter, afhængigt af hvilken æggekonsistens du vil ende med. Hvis du vil tilberede et æg med løbende æggeblomme, skal du koge det i 7 minutter.For en bedre æggeblommeindstilling, lad ægget simre i 8 minutter.
3. 3 Chill ægget i 30 sekunder. Læg en skål med isvand ved siden af ​​komfuret. Brug en hulske til at fjerne ægget fra gryden og dyppe det direkte i det iskolde vand. Lad ægget ligge i vandet i 30 sekunder for at fuldføre tilberedningsprocessen. SPECIALISTENS RÅD

   

   Vanna tran

   
   
   Erfaren kok Vanna Tran er hjemmekok. Hun begyndte at lave mad i en meget ung alder med sin mor. Organisering af arrangementer og middage i San Francisco Bay Area i over 5 år.

   Vanna tran
   Erfaren kok

   Vanna Tran, en erfaren kok, rådgiver: “Du kan endda lave afkølede blødkogte æg derhjemme, som på restauranter, der serverer ramen. Tag bare et blødkogt æg, skrællet fra skallen, kom det i en blanding af 1 del sojasovs, 1 del mirin og 3 dele vand og stil på køl natten over. "

4. 4 Kog og krydr nudlerne. Læg en gryde med vand ved høj varme, indtil vandet koger. Tilsæt nudlerne til gryden og kog i 3 minutter, eller indtil teksturen er ønsket. Hæld den nødvendige mængde vand fra, og lad nudlerne ligge i gryden. Tilsæt færdige krydderier til ramen, eller brug dine favoritter.
5. 5 Skræl og tilsæt ægget til ramen. Skræl ægget. Dyp et helt æg i ramen, eller skær det i halve og læg i nudlerne. Spis varmt.

Metode 3 af 5: Simring af ægget

1. 1 Kog nudlerne i 3 minutter. Hæld 2 kopper (475 ml) vand i en gryde og kog ved høj varme. Tilsæt ramen og husk at røre nudlerne, mens du laver mad.
2. 2 Tilsæt krydderier. Åbn krydderiposen (den der fulgte med nudlerne) og hæld den i gryden med nudler og bouillon. Hvis du vil bruge en anden krydderi, skal du tilføje den.
3. 3 Pisk ægget. Slå 1 æg i en lille skål og pisk med en gaffel for at kombinere æggeblommen og den hvide.
4. 4 Pisk og kog ægget. Læg en gryde over medium varme og langsomt hæld det sammenpiskede æg deri. Fortsæt med at slå ægget, indtil det koger og krøller sig til bånd i bouillonen. Nyd den varme ramen med tilsætning af æg.
   • Hvis du vil have større stykker æg til at flyde i bouillonen, skal du koge ægget i ikke mere end et minut, før du tilsætter det til bouillonen.

Metode 4 af 5: Kogt æg

1. 1 Kog nudlerne i 1,5 minutter. Hæld 2 kopper (475 ml) vand i en gryde ved høj varme. Når vandet koger, tilsættes ramenposen. Kog nudlerne op, indtil de opløses, husk at omrøre. Hele processen skal tage 1,5 minutter.
2. 2 Tilsæt krydderier og knæk ægget over en gryde. Tilsæt krydderier (den der fulgte med nudlerne) eller tilføj dine egne. Sluk for varmen, og knæk 1 råt æg over midten af ​​nudelformen.
   • Rør ikke ved ægget, ellers begynder det at koge og bryde op i separate klumper.
3. 3 Dæk til og lad ægget sidde i ramen i 2 minutter. Dæk gryden med et låg, og indstil timeren i 2 minutter. Ægget koges til nudlerne er gennemstegte.
4. 4 Server den pocherede ægramme. Fjern låget, og hæld langsomt ramen og æg i en skål. Nyd ramen og ægget, mens retten stadig er varm.

Metode 5 af 5: Æg, der er slået

1. 1 Kog ramen i 3 minutter. Hæld 2 kopper (475 ml) vand i en gryde og kog ved høj varme. Tilsæt ramen og kog nudler i 3 minutter. Rør ramen for at undgå, at nudlerne hænger sammen.
2. 2 Si vandet og tilsæt krydderier til ramen. Si ramen i et dørslag og overfør nudlerne til stegepanden. Tilsæt krydderier til nudlerne eller drys med dine yndlings krydderier.
3. 3 Steg nudlerne i 2 minutter. Tænd for medium varme og svits nudlerne til de er let sprøde. Dette tager cirka 2 minutter.
4. 4 Tilsæt det sammenpiskede æg til nudlerne. Knæk 1 æg i en skål og pisk med en gaffel. Hæld det sammenpiskede æg i nudelformen. Rør og steg røræg og nudler til de er gennemstegte. Dette bør tage dig 2 til 4 minutter.
5. 5 Server varm ramen med røræg. Når ægget er stegt godt, slukkes for varmen og overføres nudlerne til en tallerken. Spis varme ramen med en gaffel eller spisepinde.
   • Ramen, der er tilbage, kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-5 dage, men nudlerne begynder at blødgøre og hæve med tiden.

Hvad har du brug for

hårdkogt æg

• Pande
• Ramen
• Æg
• Skimmer
• Kniv

Blødkogt æg

• Pande
• Ramen
• Æg
• Målebæger
• Skimmer
• Kniv
• En skål
• Is

Simrende æg

• Pande
• Ramen
• Æg
• Corolla
• Lille tallerken
• Gaffel

Kogt æg

• Pande
• Ramen
• Æg
• Plade
• En ske

Slået æg

• Pande
• Ramen
• Æg
• Corolla
• Gaffel
• En skål
• Dørslag
• En ske