Sådan tilberedes asparges i ovnen

Video.: Lamb khashlama best recipe. volloha kitchen.

Indhold

Metode 2 af 3: Stegning af asparges
Metode 3 af 3: Tilberedning af asparges med andre ingredienser
Hvad har du brug for
Bagte asparges
Stegte asparges

1 Forvarm ovnen. Sæt ovnen på 220 ° C, og lad den varme op, mens du vasker og trimmer aspargesene. Du skal bruge en højere temperatur end normalt bruges til bagning.

2 Vask aspargesene. Overfør aspargeskålene til en skål og dæk dem med vand. Vask aspargesene for at fjerne snavs og insekter. Overfør derefter skuddene til et dørslag for at dræne vandet. Læg derefter skuddene på et rent håndklæde og tør dem.

3 Fjern de træagtige ender. Læg aspargesene på et skærebræt, tag en skarp kniv, og trim hver spire forsigtigt 2 til 3 centimeter i begge ender. I dette tilfælde kan du sætte flere skud sammen og skære dem alle på én gang. Asparges er normalt hårde og træagtige i enderne, så det er bedst at trimme dem.

4 Fugt aspargesene med vegetabilsk olie. Overfør aspargeskålene til en stor, ren skål og drys med olivenolie. Rør skuddene med en ske, indtil de er jævnt belagt med olie. I stedet for olivenolie kan du bruge anden olie, for eksempel:

sesamolie vil give en nøddeagtig smag;
rapsolie til en mere delikat smag;
kokosolie vil give aspargesene en sødere kokossmag.

5 Krydr aspargesene. Drys lidt friskkværnet peber på aspargesene og tilsæt en knivspids salt efter smag. Hvis du er i tvivl, tilsættes ½ tsk (1 gram) peber og ½ tsk (3 gram) salt for at starte. Rør aspargesen til den er jævnt dækket med salt og peber.

Asparges kan krydres med andre krydderier og krydderurter, såsom hvidløg eller løgpulver, rød peberflager, rosmarin, grønne løg, timian og endda en teskefuld (5 milliliter) citronsaft eller sojasovs.

6 Overfør aspargesene til slagtekyllingen. Fordel aspargesen over bradepanden med en tang eller en gaffel, indtil den koger jævnt. Skud kan røre ved, men bør ikke overlappe hinanden. Hvis du ikke har en rister, kan du bruge et glasfad eller bageplade.

7 Bag aspargesene i 15-20 minutter. Sæt aspargesene i ovnen og bag dem i op til 20 minutter. Efter 10 minutter vendes aspargeskuddene med en tang eller en spatel. De færdige asparges vil knase lidt, men vil være bløde nok til at gennembore med en gaffel eller kniv.

8 Serveres varm eller varm. Fjern de kogte asparges fra ovnen, og brug en tang til at overføre det til et fad. Hvis du ønsker det, kan du tilføje et stykke smør, nogle krydderurter, drys aspargesen med citronsaft eller balsamico, eller drys det med parmesan. Du kan spise aspargesene umiddelbart efter at du har taget den ud af ovnen, eller vente til den er kølet lidt af.

Tiloversblivende asparges kan lægges i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab i flere dage.

Metode 2 af 3: Stegning af asparges

1 Forvarm ovnen. Indstil den øverste rille til den højeste position, inden du tænder for ovnen. Luk ovndøren, indstil varmen til høj, og lad ovnen forvarmes, mens du tilbereder aspargesene. Som et resultat vil aspargeskuddene være dækket af en appetitlig skorpe.
2 Vask og trim asparges. Læg aspargesskuddene i en skål fyldt med vand, og skyl snavs og insekter af. Overfør derefter aspargesene til et dørslag for at dræne vandet og tør med et rent håndklæde. Læg derefter skuddene på et skærebræt. Tag en skarp kniv, fold et par skud sammen, og trim dem 2 til 3 centimeter i begge ender.
3 Tilsæt vegetabilsk olie og krydderier. Overfør aspargesene til en stor skål og dryp olivenolie over den. Drys asparges med salt og peber efter smag. Andre krydderier og krydderier kan bruges.
- Enhver anden vegetabilsk olie kan bruges til at stege asparges, så længe den har et højt røgpunkt. Jordnøddeolie, sesamolie, avocadoolie eller raffineret safranolie fungerer godt.
4 Arranger aspargeskålene på en bageplade. Brug en tang eller dine hænder til at overføre aspargesene til bagepladen.Arranger skuddene i et lag, så de bliver jævnt ristede.
- For at gøre det lettere at rengøre bagepladen, beklæd den med bagepapir, aluminiumsfolie eller en silikoneunderlag, før du lægger aspargesene.
5 Steg asparges i op til 8 minutter. Læg bagepladen på ovnens øverste rille, og kog aspargesene i 4-8 minutter. Når aspargesen er kogt, vil den blødgøre lidt, men stadig være fast nok til at blive lidt mørkere i enderne.
6 Server varme asparges til andre måltider. Fjern aspargesene fra ovnen, og brug tang til at overføre aspargesene fra bagepladen til et fad eller separate skåle. Spis varme asparges som en nærende og sund tilbehør til en hovedret eller alene.
- Inden servering kan du tilføje lidt mere vegetabilsk olie, smør eller rødvin uscus til aspargesene.
- Tiloversblivende asparges kan lægges i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab i flere dage.

Metode 3 af 3: Tilberedning af asparges med andre ingredienser

1 Bag en asparges tærte. Kombiner ost, grønne løg, æg, fløde og peber i en stor skål. Hæld blandingen i midten af et ildfast fad og fordel aspargesene ovenpå. Drys vegetabilsk olie over aspargesene, anbring fadet i en forvarmet ovn til 200 ° C og bag i 25 minutter.
- Spis en frugtkage eller let salat.
2 Bag aspargesene i dejen. Skær dejen i strimler på 6 x 15 cm. Drys hver strimmel med ½ spsk (4 gram) ost. Læg aspargeskuddet oven på hver strimmel (så den løber langs) og vikl dejen rundt om den. Brug dine fingre til at fugte dejenes kanter med vand og støb dem sammen. Drys dejen med salt. Fordel aspargespirerne pakket ind i en dej på en bageplade, læg dem i en forvarmet ovn til 200 ° C og bag dem i 15-18 minutter.
- Server bagte asparges som forret eller tilbehør.
3 Lav en sammenpisket æggetærte med aspargesene. Du kan bruge en række ingredienser til en sammenpisket æggetærte, f.eks. Dine yndlingsgrøntsager og ost. Vask aspargesene, trim de hårde ender og skær skuddene i stykker på 1-1,5 centimeter. Bag aspargesene sammen med de andre grøntsager, og tilsæt derefter æggeblandingen.
- Æggeblandingen indeholder sammenpiskede æg, tunge fløde, ost og krydderier.
- Server tærten som en snack sammen med frisk frugt.