Indhold

• ingredienser
• Trin
• Metode 1 af 3: Fru Beatons syltede æg
• Metode 2 af 3: Syltede æg med hvidløg
• Metode 3 af 3: Lilla syltede æg
• Tips
• Advarsler
• Yderligere artikler

Bondens hustruer har syltede æg i århundreder for at bevare dem i længere tid. Denne traditionelle ret er stadig populær. Æg kan serveres som en fest eller picnic snack og er ret nemme at forberede. Dette kræver for det meste tid og grundlæggende kulinariske færdigheder.

ingredienser

Fru Beatons syltede æg:

• 16 æg
• 1 liter eddike
• 15 g frisk sort peber
• 15 g hakket allehånde
• 15 g hakket ingefær

Syltede æg med hvidløg:

• 1 dusin æg
• 1/2 l krydret eddike
• Et par fed hvidløg

Lilla syltede æg:

• 1 dusin store æg
• 4 kopper æblecidereddike
• 1 medium roer
• 1/2 kop sukker
• 2 spsk korianderfrø
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødt muskatnød
• En knivspids formalet muskatnød
• 4-8 dråber varm sauce (valgfrit)
• Havsalt og friskkværnet peber efter smag

Trin

Metode 1 af 3: Fru Beatons syltede æg

Fru Beaton er en af ​​de tidligste kokke, og hendes opskrifter stammer fra 1800 -tallet. Hun var god til at sylte, og denne opskrift er hendes version af syltede æg.

1. 1 Kog æggene i 20 minutter. De skal være hårdkogte.
2. 2 Fjern det fra varmt vand og lad det køle af. Skræl derefter æggeskallerne af æggene.
   • For at skrælle skal du forsigtigt trykke på ægget på kanten af ​​en skål eller noget lignende for at skabe en revne.Lav et lille hul med fingrene, og fjern derefter skallerne i bidder.
3. 3 Læg de skrællede æg i en stor, steriliseret krukke.
4. 4 Hæld cirka halvdelen af ​​eddiken i en gryde. Tilsæt peber, allehånde og ingefær. Kog i 10 minutter.
5. 5 Hæld varm eddike over æggene. Dæk dem helt til.
6. 6 Lad det stå, til æggene er afkølet. Dæk derefter med et låg. Opbevares i køleskab i mindst en uge før brug.
   • Opbevares i køleskab i op til en måned.

Metode 2 af 3: Syltede æg med hvidløg

Tilføj smag til æggene. Dette er den perfekte opskrift, hvis du elsker hvidløg.

1. 1 Kog æggene i 20 minutter. De skal være hårdkogte.
2. 2 Fjern det fra varmt vand og lad det køle af. Skræl derefter æggeskallerne af æggene.
   • For at skrælle skal du forsigtigt trykke på ægget på kanten af ​​en skål eller noget lignende for at skabe en revne. Lav et lille hul med fingrene, og fjern derefter skallerne i bidder.
3. 3 Læg de skrællede æg i en stor, steriliseret krukke.
4. 4 Hæld den krydrede eddike i en gryde. Tilsæt hvidløg og varm op ved svag varme i ti minutter. Kog til sidst.
5. 5 Si den kogende eddike over æggene. Lad afkøle helt.
   • Eddiken skal dække æggene helt. Det er ham, der bevarer dem og forhindrer vækst af bakterier, så spar ikke eddiken.
6. 6 Dæk krukken med et låg. Stil på køl. Lad det marinere i mindst en uge, før det spises.
   • Opbevares i køleskab i op til en måned.

Metode 3 af 3: Lilla syltede æg

Æg er gode til at absorbere andre farver. Du kan bruge denne funktion til din fordel, når du marinerer. Lilla æg fortjener opmærksomhed!

1. 1 Bring æg i kog i en gryde. Kog i 20 minutter.
2. 2 Fjern fra varmen. Dæk til og lad stå i 10 minutter.
3. 3 Hæld vandet fra æggene. Fyld med koldt vand, og afløb derefter igen. Skræl skallen. Læg æggene i et glas eller en keramisk skål.
4. 4 Gennemstik hvert skrællet æg flere gange med en gaffel. Dette hjælper marinaden lettere med at trænge ind i æggene.
5. 5 Tilsæt resten af ​​ingredienserne til den samme gryde. Kog ved høj varme.
6. 6 Reducer varmen til medium og lad det simre. Lad det simre i yderligere 10-15 minutter, indtil rødbederne er møre.
7. 7 Hæld varm eddike og rødbedevæske over æggene. Lad afkøle og dæk derefter. Stil på køl.
8. 8 Før ædet, lad æggene marinere i 1-2 dage, eller gerne en uge. Dette er nok til, at æggene er mættede med smag.
   • Opbevares i køleskab i op til en måned.

Tips

• Opbevar skrællede æg i en glas- eller keramikbeholder, da metalbeholdere kan reagere med æg.
• Syltede æg kan serveres i en skål som en snack til fester, mens man ser film eller under en kold frokost. De kan også skæres i skiver og bruges i salater og sandwich. Dette er den perfekte picnicret.

Advarsler

• Det anbefales at opbevare æg i køleskabet eller et andet køligt sted før brug. Når du åbner krukken, skal du opbevare den i køleskabet for at bremse væksten af ​​bakterier og beskytte dig. Smid resterne af æg efter en måned.

Yderligere artikler

Sådan laver du kartoffelmos Sådan laver du mini majs Sådan lægges nødder i blød Sådan tilberedes en bøf i ovnen Sådan pakker du en tortilla ind Sådan laver du pasta Sådan laver du citron- eller limevand Sådan bruges agern som mad Sådan laver du en vandmelon med vodka Sådan laver du glutinous ris fra almindelig Sådan laver du agurkesaft Sådan bages hele majskolber i ovnen Sådan smeltes sukker Sådan laver du baby kyllingpuré