Indhold

• Del 2 af 4: Kontroller modenhed efter lugt
• Del 3 af 4: Kontroller frugtens modenhed ved berøring
• Del 4 af 4: Sådan laver man umoden mango moden derhjemme
• Hvad har du brug for

1 Se på frugtens form. For de fleste mangosorter vil en rund eller oval form være at foretrække frem for en flad form. Der er imidlertid flere mangosorter, mellem hvilke der er visse forskelle.

• Moden Ataulfo ​​-mango har en let udfladet oval form. Frugtens størrelse er normalt lille.
• Moden Francis mango har en aflang, let buet form.
• Hayden mango er rund eller oval. Frugtstørrelsen spænder fra mellem til stor.
• Keith -sorten har en stor oval form.
• Den samme form vil være Kent -mangoen.
• Tommy Atkins mangoer har en oval eller aflang form. Frugten vil generelt være mellem til stor.
• Alphonse -sorten har en aflang form.
• Edward mangoer findes i enten runde eller aflange former.
• Kesar mangoer er normalt runde.
• Manila -mangoen har en aflang, slank form.
• Palmer -sorten har også et aflangt udseende.

2 Kontroller området nær stilken. Det skal hældes og rundes.

• Inden mangoen modnes, vil enden af ​​stilken trækkes ned. Det skyldes, at frugtkødet endnu ikke er fuldstændigt fyldt med sukker. Efter mangoen er moden, skal stammen stige lidt.

3 Lad være med at dvæle ved skrællens farve. Rød er ofte en indikator på, hvor meget sol en mango har modtaget, frem for hvor moden den er blevet. Desuden afhænger farven på en moden mango af sorten. Du bør ikke stole på farve alene for at bestemme en frugts modenhed. Men for en sikkerheds skyld, vil vi fortælle dig, hvilken farve skallen på modne mangoer af forskellige sorter skal have.

• Modne Ataulfo ​​-mangoer har en gylden svær.
• Modne Francis mangoer vil have en hudfarve af en blanding af grønt og guld. Den grønne nuance af den gule skorpe vil gradvist falme til guld. Men den grønne farve forbliver stadig.
• Når de er modne, bliver Hayden -mangoer fra grøn til gul. De kan også blive røde, men modne frugter behøver ikke at være røde.
• Keith mangoer forbliver grønne.
• Modne Kent -mangoer vil for det meste være mørkegrønne, men vil også ofte have gule nuancer eller gule prikker.
• Modne Tommy Atkins -mangoer kan næsten ikke påvises ved deres skrælfarve. Det kan forblive gulgrønt, blive guld eller opnå en dyb rød rødme.
• Modne Alphonse -mangoer varierer i farve fra lilla til gul.
• Modne Edward -mangoer kan have en lyserød, gul svær eller en kombination af begge.
• Kesar mango kan forblive grøn, men kan også ofte tage en gul farvetone.
• Modne Manila-mangoer er normalt orange-gule i farven, men nogle gange lyserøde.
• Hudfarven på modne Palmer -mangoer kan variere i farve, ofte lilla, rød, gul eller en kombination af de tre.

4 Vær opmærksom på eventuelle pletter. Selvom dette ikke altid er et sikkert tegn på modenhed, hvis der er flere brune pletter på mangoens hud, er det sandsynligt, at frugten er moden.

• Den uplettede mango kan også være moden, selvom dette afhænger af sorten.Så pletter på huden vil ikke være den eneste indikator på modenhed.
• Nogle mangosorter, såsom Kent, kan have gule pletter i stedet for brune pletter.

Del 2 af 4: Kontroller modenhed efter lugt

1. 1 Vælg den mest smagfulde mango. Lugt mangoen nær stilken. Hvis frugten har en stærk frugtagtig, sødlig aroma, er den sandsynligvis fuldt moden.
   • Lugt mangoen tættere på stilken. Duften vil være stærkere i denne del.
   • Duften skal minde dig om smagen af ​​mango. Opfattelsen af ​​smag og lugt er tæt forbundet med hinanden. Følgelig vil lugten påvirke smagen.
2. 2 Køb ikke mango, der har en sur lugt eller lugter af alkohol. Hvis du lugter en mango nær stilken og lugter en stærk bitter lugt, så er dette et tegn på, at mangoen er overmoden og begynder at rådne.
   • Sammenlignet med mange andre frugter indeholder mango meget sukker. Så snart frugterne er overmodne, begynder sukkeret at fermentere i dem. Dette forklarer den sure duft af alkohol. Og sandsynligvis vil frugtens smag også være sur.

Del 3 af 4: Kontroller frugtens modenhed ved berøring

1. 1 Pres mangoen forsigtigt sammen. Når du presser mangoen let, skal du mærke frugtkødet give lidt efter. Kødets blødhed betyder, at mangoen er moden.
   • En mango, hvis kød ikke er fjedrende eller hårdt som en sten, vil ikke være moden nok til at blive spist.
   • Mango skal selvfølgelig ikke være alt for blød. Dette vil betyde, at frugten er overmoden.
   • For at undgå at knuse frugten skal du klemme den med din håndflade, ikke med fingrene. Læg mangoen i din håndflade. Dæk det til med dine fingre, og pres ned på frugten med bunden af ​​din håndflade.
2. 2 Mærk sværen. Gnid huden på mangoen let med fingrene. Moden frugt har ofte rynker på huden.
   • Det skal dog bemærkes, at fraværet af rynker ikke nødvendigvis betyder, at mangoen er umoden.
   • Hvis mangos hud har dybe rynker, er den sandsynligvis overmoden.
   • Ataulfo ​​-mango er kendt for rynker, når de er modne. Andre sorter kan kun have små rynker, der er svære at bemærke, og nogle kan være glatte selv efter modning.
3. 3 Vej frugten i din håndflade. Placer mangoen i din håndflade og mærk dens vægt. En moden mango vil føles lidt tungere i forhold til sin størrelse. Moden frugt vil også være tungere end umoden frugt.
   • Du kan sammenligne vægten af ​​en angiveligt moden mango med en frugt, som du ved stadig er umoden. En umoden mango skal være lettere end en moden mango, især hvis frugten er ens i størrelse og af samme sort. Hvis begge frugter har samme vægt, så er den anden frugt sandsynligvis også umoden.

Del 4 af 4: Sådan laver man umoden mango moden derhjemme

1. 1 Læg mangoen i en brun papirpose. Selvom det ikke er nødvendigt, vil frugten blive lagt i en pose, så den modnes hurtigere.
   • Når frugterne modnes, frigiver de ethylengas. Tilstedeværelsen af ​​ethylen vil fremskynde deres yderligere modning, og papirposen vil fange gassen indeni.
   • At putte et æble eller en banan i posen vil fremskynde processen endnu mere, da disse frugter frigiver meget ethylen.
2. 2 Lad mangoen modnes ved stuetemperatur. Kontroller frugten hver dag for at afgøre, om den er moden.
   • Modning kan tage alt fra 2 til 7 dage, afhængigt af hvor umoden frugten var, da du købte den.
   • Opbevar ikke umodne mangoer i køleskabet. Kolde temperaturer bremser modningsprocessen betydeligt. Desuden er umodne mangoer mere tilbøjelige til at gå dårligt i køleskabet, før de modnes.
3. 3 Opbevar mangoer kun i køleskabet, når de er modne. Modne mangoer skal spises med det samme eller opbevares i køleskab i højst fem dage.
   • Kulde, som er en naturlig fjende for umodne mangoer, vil være hans bedste ven, når den er moden. Hvis du efterlader en moden mango på bordet ved stuetemperatur, vil den blive ødelagt i løbet af dagen. I køleskabet kan den forblive frisk i fire til fem dage.

Hvad har du brug for

• Brun papirpose (hvis du vil)